 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 T' c g$ p" o; ?- D, F! Q8 X( w& H9 r" x @% r& _* H- D: T
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。, t8 i) z7 `5 P( U }4 ?
' [# q8 h% K* T" h7 c
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。! _% x, t0 W* x F8 j! [5 f- r
/ d& N6 u. W# G* V; H
/ x' l7 E2 }/ d5 C$ t1 y
7 y) Y0 y; R4 s
做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
, n( R1 ?( q( J# G5 g: R8 p2 h! Q0 ?1 L5 y9 Q& g9 K
1 U' _1 w( ~2 a+ L, d0 B2 S
. R5 G6 o' n; c* L- V6 p
6 r9 c& e) @- P3 T# a
+ U5 K- w# q' ]) w) P/ z
x3 }! o! Q& b' p, H( h3 Y/ j4 E) F, W, \& @: L X
1 A2 @6 J: [" I- {, ~( f
0 p+ S6 H% F$ v5 H4 O1 t6 \1 o5 D
6 X$ ~3 Z3 s8 b; @# o******** 水煮豆腐 ********9 c, F; T- T7 J4 Q2 e( D
: W; i2 n4 p5 s/ E) v1 f1 M X
0 j9 n* h% J/ d8 X2 I! t4 O
/ O+ L1 W9 n# `8 g1 } y7 v材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
# L" _: `+ O' G' u3 p
4 D3 b3 ?; m6 v; _7 C; I: ~
% U# f; o- ~, D2 q6 g0 }
% r) j1 {1 h, P, S# G- m1 U E( i! P做法：8 O& L& O" n3 `/ s
/ v$ O" ~$ n0 a! H5 V2 M1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
2 u( M8 |1 [: v" ^9 e# x" K+ N5 {3 N, D7 k5 Z* b, r$ ^+ m w
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
8 `, @$ Q5 a4 l: h: y0 I% m4 x9 E5 ^
3、倒入豆瓣酱炒匀* _* }! v4 I1 c6 Q5 l( O
: S; m3 G+ e1 l0 P
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可% \- J x9 r* P: T3 C% ^
4 X' W' r3 }& K$ n8 Y5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
/ v2 A& F' l/ |7 Q: ^/ H- l' O' s6 _ q9 h' y
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中# h* m, ^& A' ^
5 r0 U+ G3 a9 d8 @) u! t5 l4 e
1 F" p% D4 C2 t9 n4 o3 O! q) I. Y, B6 a$ O
备注：
3 ?0 h6 F% j% m. V! J/ _
% `% }# K: J/ ~9 x1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
3 a, _ Q* A% C! ?5 r) s; Y! T6 |* L' D' c" }1 ^
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
+ o8 P9 k2 [- ?% E' `7 K
" s$ i/ [4 w1 l4 t! p s6 C" K7 \
& `8 H; n" R/ y
$ t5 A2 c- M9 p: V7 o* F% X
$ o& @% h: i1 C" D" V
4 m. m0 N3 [$ U. Y( A g5 Y
0 G8 u! L+ B7 P$ \3 }
; K8 E' C0 K1 Y7 q |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
