 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 h3 }& H8 x7 t
" L- `8 n0 g2 P& [& X! G% q今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
2 l. T) R/ U$ c5 [+ j5 {3 `$ f. M8 t! o$ D* r
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。/ S' Q9 C E' P" G2 N
/ d+ d8 L% A. t* c5 l( l4 X
5 w* s1 E6 n- L% @
g, ?5 J" T9 O2 E8 @! Y" a7 j% n做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
6 A) V7 l! E! G9 V/ z. f# t; ]$ I4 M) u; R
' z! m' }' ^- D2 y
& d+ H6 x% L6 Z/ S; y% X# v
! _: [ X8 j+ n% t
0 Y% T4 ^: i9 P4 s
" u7 H: w/ J* l8 b% e6 U
" `2 c6 f, Q8 X$ U2 W1 i
' ^7 ~$ t3 E6 {: Y5 k
2 J, n% d0 g! E: `8 q4 L) B0 X# o# Z& A* ^( l3 B, E
******** 水煮豆腐 ********
# M. Y# I+ i6 u4 @ B+ G$ Y
. ~+ ]; |. A% S- ]' p/ @+ {1 F3 t
5 v! b% v# U m8 r" x2 k% l- t3 v) X4 W, \% Q9 T, S
材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱6 a. L- q, B D( y! i
2 I- u) P; k+ b, i2 C
7 k% y+ `. g; T) ]6 ]
# V/ q* \& ]- B# n6 [2 R
做法：
& p2 N. _( E9 I/ C P! M/ ]) J9 N, q0 n1 N1 n" [- Q
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中6 G4 @+ y, P+ b; k+ i
) o/ Q, y) H- W, o* s9 h2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味- S9 F3 f5 `4 F N- m* Q! q
; q# `9 I; H0 I3、倒入豆瓣酱炒匀
* {) f) @* k4 R7 h3 E( _/ ?: B; |' q! I- d3 ]' ]$ U
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可8 w7 y/ k0 [9 \( U6 w, X. S
* s* Z9 y- K# T5 d1 o
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
: [ b6 b: I* j: {) Q: L. n7 C& f6 m" D0 V8 o7 V
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中( }# ?; B" X* I, H2 P5 h+ x
/ x! z+ r6 e& [( [
' [( b% Y) Z/ h5 H
9 R9 Z/ W, Z9 }) y' X) w备注：
1 s# ~' K- h5 `; s/ a% a# e( V( d( }. _0 \( c% q/ P7 l# H
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下# b# Z' c/ N6 y) q$ G
6 u% Z8 a2 y& }* A% a
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
& t* ~3 V2 C* T" @' n) {5 E# y6 U4 T" c% f$ E
( r5 o: V0 S9 m# e
& i7 t8 s- i! j/ A1 g- ~, L8 z2 ]
. k6 k& C8 P3 n! ?: a. v( p
* V) f/ ~8 i4 E1 }
& |- u% t" u4 l! M+ G8 X
* E- D2 ^7 d0 o$ g) I |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
