 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。, N( g. Z( P/ N, K0 T
% `& E3 d- n' o" g$ R+ W来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。, _9 K+ s2 ?5 [5 E
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: i! m0 @3 S8 s做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********0 x; q1 |7 I, N* h) t0 W) k
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* p; T7 R) A3 h$ ^# F8 W: t% I材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱5 C' ?/ U1 T+ k" P& v+ ]
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3 b- X! C1 G1 e+ ~, l做法：4 b4 b8 n6 h5 X4 Z; E( d2 f* W9 j
. ~# I _; t u+ ^1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中1 \' ^4 f( p! b/ i2 q! F* l1 p
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味9 M5 u3 Q; q, N4 Q9 {
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3、倒入豆瓣酱炒匀" w6 Q) N: @7 Z8 H D
3 Z; a7 P& I( Z! @% J& f# ~& j m4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可& F \; V: q1 _& M4 b7 n/ }
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中- P9 t7 p& Y; c9 X& t3 u$ |
4 Y: r8 V; L: ^" e6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中% F) J" x/ i# G1 ]' A
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备注：+ \* j; z+ t+ z2 t
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下: n; G. j( a9 @: d8 V) C8 ]2 z
, u4 s% P; ^; S, C2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量/ Y3 ^" o- @ ~( p* h
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
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变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
