 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。# Y* m! S0 x8 g. {6 h+ Y
这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。& d' |. J$ \; G
. P* h( l+ Z8 x9 s/ X3 i' d! Y材料A7 f9 `+ v" T# ~# O3 W; O
1 cup all-purpose 面粉8 I, x" e- ^! f9 L
4 r3 E2 r6 ~6 M {# Q9 L& Z
1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
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7 q ?6 R [) ]1 C! ^% u+ |% q1 w1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)
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2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)- x: o9 m6 z2 K, T0 F7 z. w
2 r" a7 V: x, ~, Y7 K1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract- {# Y3 z' c; _
1 j, k8 A* D% a1 Q材料B
4 l1 U- y: T, R- P- m100ml 牛奶
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4 tablespoons 白糖
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3 tablespoons 黄糖 light brown sugar, y9 z- `: j, ~8 i! U1 T
* F1 ], J2 x/ }, Z6 u1 个大鸡蛋,
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4 ^* ?( H' K4 ^# N/ f4 X9 i4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油. j- ~( @# i+ q% x- j- D& w3 _
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% R; y" B- T c( R' Y" v做法
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1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。2 s) T4 D9 u5 \7 U0 H# N2 {$ |9 S
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2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀$ N. `% F7 i! W4 J: L- y; F
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满 g2 k% w0 W& V! ]" K
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烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了 1 S$ i g5 K5 W$ q
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