【巧克力雪花饼】

get8686

/ ]6 O3 x* P; `4 z2 f& v也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



1 V8 |% N8 B% g: e+ e刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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**************** 巧克力雪花饼 ******************

" ~& B* G4 {1 t2 f* z2 j  U
$ ~) {8 m: T% Y/ ]$ r
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
; ]+ T) Y; X( u% R白砂糖..................60克

' c  I# S7 l) a, O' X- O* C鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）
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* q7 V. Q7 Z: e* {6 W做法：
2 X2 d$ A2 i, k- i0 F
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

# {, B8 r) a% R- g! [3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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: |( d0 W' {; i; i- W1 ~, {& C4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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0 J# W% a/ H  A% O5、分别准备一些白糖和糖粉

1 Q- R' [4 H: W: O0 K/ ^6 l6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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4 B* k9 d8 S9 M& P5 z3 j8 d/ ~, e

万年小腰

这挺简单的。
/ j6 X% s6 O5 S1 w1 ^: E; D4 ALZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

0 z1 C  \' w+ ~0 Z9 _我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。