【巧克力雪花饼】

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  r8 P8 }% _' J- h也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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. L$ [. H0 |- U( V. c6 p2 e) g刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



**************** 巧克力雪花饼 ******************
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黑巧克力...............250克
9 y0 \- k+ Z6 u2 ]无盐黄油................40克
- J" H7 D$ M4 f7 k9 H. [白砂糖..................60克
* L/ @& b' M9 s( M
9 e1 g' j6 a6 ]% C5 U1 Q鸡蛋 ......................2个
9 m  U1 B  G' ?; U8 p低筋粉..................70克
* T+ e7 n( i3 f) P, Z# t; @杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
' g' y) J/ m" E4 C4 i- [( u2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

8 m4 a2 @3 g- J/ S2 d3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

) J) F9 v1 M; y5、分别准备一些白糖和糖粉
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- E9 D7 h& C7 D6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟



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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。