【巧克力雪花饼】

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也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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4 }, D* x2 L$ e( r**************** 巧克力雪花饼 ******************

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$ N6 p' T* Y9 @- G: Z" L
5 M2 q1 A* c3 i! n+ C+ \% \黑巧克力...............250克
% L5 c1 l: [/ p' X$ F' L& A: U: X6 s无盐黄油................40克
0 ]* m6 c6 Z  z& J: v8 K3 w白砂糖..................60克
$ X8 ?# a2 p; m1 p' q
" h) ?& b1 x/ {5 S5 u( u2 M鸡蛋 ......................2个
. s0 t% u0 c4 Z* H低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）
% G/ w6 p+ v3 F. Q7 j7 P6 ?
5 ?* g% Z0 r; D1 B% ~" M) B做法：
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8 }0 l$ s' p, N5 a' {6 a1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
  x6 y% x6 ?1 q( Y' y2 `! i2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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# m/ W4 b- w- F% ~" I6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

万年小腰

这挺简单的。
' v6 S. z  d6 f, q0 ]+ n0 Y/ DLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
' C6 k3 t; y' A& i这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。