【巧克力雪花饼】

get8686

+ D2 M+ R/ _* c& \9 ^1 V$ i也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



' Z- K! ]  L+ b% H% \9 f; p9 e. V; R**************** 巧克力雪花饼 ******************
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' ?) A5 G% P$ [
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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6 q# R5 c' y* @$ q鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
2 Q8 i4 h1 ?. J- f* x杏仁粉.................100克

' C6 Z; _6 C$ Z( i数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

( E( F1 R! O  V% e5 s! E1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3 J! [2 Y2 v$ z2 i+ V- z; o3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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0 S  ]% O: W  ^) v4 {5、分别准备一些白糖和糖粉

, U# S8 j1 g- M/ `6 Z6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
2 i7 k2 h. c) ^5 nLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
- o9 D. j2 E$ a* y* d9 P" H. q  ^6 z; K$ nLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

, S) i/ r3 g" J. R& v/ G- h我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。