【巧克力雪花饼】

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; |& u) L, Q; }6 {  x: U也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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- V5 h% K7 q0 ~/ l' L刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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**************** 巧克力雪花饼 ******************

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8 W" x9 z; ^" b( C黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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鸡蛋 ......................2个
+ \6 c3 A8 R, k* k" g  h低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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3 C- f. `% T7 M) N数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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2 O- J, [5 \8 P: K5 c1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
# f$ i- p, A* N" U) M5 v9 l2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

7 r) z$ D# Y8 z" A/ Q2 ]3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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% k9 B" Q) f8 \, n1 z3 M4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

' \4 M* }' _1 l$ d3 F; u5、分别准备一些白糖和糖粉

- B) g. ]% n6 d- T" w2 G6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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1 V$ M) u0 u8 _7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
" y6 _5 s" r  D( A+ E8 i这挺简单的。
5 D1 K: H( I- G/ v8 E# m  X, tLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

' d- b9 W" O+ m. ]1 g: c5 z我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。