【巧克力雪花饼】

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也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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5 o* n+ K5 [! V5 _4 b2 M4 Y# s( e" H刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
6 q8 y6 x1 M4 h: t; q" |+ J白砂糖..................60克
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5 Y' o. {5 U$ C鸡蛋 ......................2个
* m1 }$ H0 R* A低筋粉..................70克
9 n2 P' ]# h. O  E  W2 L杏仁粉.................100克

0 |# M- [' j4 C  y8 n数量：约60个（方子参考“樱”）
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7 w. D- ~) {- K/ u做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

! C7 o7 X3 j, X. g7 [* Y3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

! A; W/ o+ Q( F! I: w4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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. ?( a4 W9 O5 h; a) M6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7 S& m. a2 v7 V  s5 \2 |5 m7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
8 \! {: u0 Z! ^6 U9 [LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

$ ^: Q& o$ y- d7 C7 t* |我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。