【烤韭菜】：春夜觅食

get8686

- w) J. c& Z$ y. u$ e' D9 E( u  X春雷响，万物长，惊蛰来了。江南应该已是春意融融，而北国的春，是要细心去寻找的。虽然展眼望去，仍是灰蒙遍布，但稍加留意，就可能在擦肩掠过的枝丫上，或道旁枯黄的空地上，发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜，犹如春天的第一声春雷，响亮、清澈，又满溢着希望。
, o, ?. p" T9 T- [
1 [# t# u: J6 F' s/ f& R
* Y! D' t, ]6 S- u
新年里第一响春雷，唤醒了沉睡中的万物，也唤起些记忆深处的片断。

2 ?1 \+ x9 j  ?' k- x+ @# e' w# B8 B

2 O$ s2 j- X$ |- C( P$ j8 x在成都的时候，经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里，住处不远的地方总有一对小夫妻，架起一个小条炉，温暖地烤着一些串起来的美味。


! Q2 K2 `$ K: [, ^
其实每天都吃得很饱了，到了晚上仍是会嘴馋，想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子，每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的，就是牵着人的心，总想往那里去。

: N3 O* N7 \$ \( g3 }: |, O
! N) G  {1 A, S) v; r+ U2 B; ~( J7 {
6 ^! x; l6 q% r( p5 H2 `烤韭菜是每次必吃的，之前，没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜，很快就烤好了，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，闻一闻，就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的，切成寸许长，薄薄一排而已，所以总是要吃上很多串。否则，不过瘾。



$ H8 x5 f  W" P2 C, {摊主小夫妻始终忙得停不下手，虽是烟薰火缭地又烧又烤，却是样样式式都干干净净，看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来，却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里，每次都能在摊前看到熟悉的面孔，举着一串串食物，痛快淋漓地大嚼。
  [4 o, N, A7 I
4 p( G" U( e) x

' p- Y8 @& {# L/ K那是微凉的初春季节，在蜀地度过的一段日子。多年后，同样是这样的季节，想起了那些夜晚，想起了那夜夜光顾的小摊子，那对年轻朴素的小夫妻，那些鲜得醉人的烤韭菜。
( d) i, F  v$ ^7 u
7 T4 h8 s: K: d" J/ k! q
8 p3 P5 [9 b& |$ V


  [5 F5 b1 j2 G& F8 X **************** 烤韭菜 *******************



; l. W9 I2 x7 f( v5 ?2 a材料：
8 K" v7 T8 R% \7 e8 w. M
9 B3 m" V& d4 h0 e& y0 J# x( p# t韭菜

盐

+ Z, c9 D& ]! \9 C! ~孜然粉

! Y" Q3 A) v6 T) K8 w1 x9 U辣椒粉

6 o$ @4 K6 L) f3 Y胡椒粉
8 b2 J' l2 R0 B! ]" T2 G0 T% v  L9 `
油
2 b9 z' g6 K: B: E  w6 m
白芝麻
7 b$ f4 J% e8 t: B" l


做法：

6 Y0 e8 m( m6 ~1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分

2 e5 `! P: ~7 }( x. }: i& f2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧
* g7 ]2 _9 Q" B5 o8 R
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
7 l) a7 }: K" s. g' h
1 X$ L% j* y1 J6 C5、烤箱预热180度烤3分钟即可
/ v# a" N& q7 n% J* H
5 J$ }' _$ y+ s8 f( R& Q- L% V



  l' B. r3 c: M9 I
7 R8 ?/ g. b( s( G8 j2 {( v# G




8 y1 i6 b# _# Y/ O) A


2 H2 Q+ `& ~. H1 }) T3 c



可作为宵夜的小食

amybear

我们那的宵夜就是吃这个啦

另外烤韭菜还有一个奇效，就是去卡住的鱼刺，不要嚼碎，直接吞

孤独的牧羊人

shelly821025

烤箱预热后是上烤还是下烤还是大火、中火、小火？？？今天准备试试。。。求解～