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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。7 a8 ?" u  Y& W( v6 m
0 P: I; x/ V) N4 q- a& q1 d6 u
腊鹅肠炒辣子
& |) }# C8 V6 u8 p
* h/ ^  q$ O+ G 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg - Y! H( l3 I; R$ V; l2 ]' X

- V, ?9 Y. ~( Q白辣椒炒腊肉& J( m& `9 r% G- E
. ]3 Z; g4 n: ^2 S1 l7 x5 V; u3 K
白辣椒炒腊肉.jpg
7 X5 s' g1 p' d4 A& S; M% f+ K0 h! t% ?  B% K$ N% L
小炒牛; x0 `" x8 M, g% p+ L( A6 _6 P

$ Q" J' ~* Q. [. i 小炒牛.jpg * U- L4 |: i+ `1 p! n; }2 g% a- q
2 G9 Y, i/ ?' R. l* o5 x  P2 U  {
小炒肉6 N1 R( ^% ~5 X! q% n8 U

% M, ]9 [0 J+ H, X( @0 E6 e 小炒肉.jpg
. K5 Y) R' [$ s9 j2 y- z4 H3 h) @" R3 x0 q5 ~7 T# H
炒笋片
4 P; h3 f  Z2 @8 b* f" _
$ ~& r$ e. F9 i; x+ t  j1 K) g' F; a 炒笋片.jpg : _, S' v  U1 @
: i0 {6 g, g" y
熏豆干炒辣子- {7 e9 f) K7 `! E' c9 ?
: R2 r) j2 Y3 _
熏豆干炒辣子.jpg
+ t$ k; t  p) {( S6 u- b) F( d
' K+ x/ @' I# }1 t生姜土鸡
/ r, M4 w$ G! r
, S8 a7 @0 ]) { 生姜土鸡.jpg ( S# Z8 F8 U8 u* a: Y

; S4 y  [' i& K9 T3 {6 q甲鱼6 T3 R3 v  F. A) x/ U( u

( A- w! l/ C7 F$ O# n8 G 甲鱼.jpg " \( C7 X: G5 z3 c9 }

5 v) `, h; z5 l/ p6 p) i& K
3 a6 m: h$ o, q8 C7 H: x+ F3 ]- }辣洋白菜1 d8 x0 J5 u6 ]

: K9 o" Y& v0 ]" x 辣洋白菜.jpg 7 h/ K; g) g! J( n

* V$ S9 ~, l: l1 ~8 Y5 L) [辣炒腊3 S. [( H  }4 r' g% j. t

1 g  ^& @7 G! r; s8 x 辣炒腊.jpg
; g$ j+ j5 d9 U
6 n  {  o0 N" h: Y# T辣牛筋$ y4 Y- A. m* `+ y3 R1 h
- \$ S4 O7 X6 r8 C. ~
辣牛筋.jpg
0 @& K  u( g- [/ s; ^, |# @  Z! o5 D" z( d; q6 G
辣田鸡 . c+ k" k% I4 ]# j( t& _

( _+ i$ @$ y+ ?7 V 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
1 c$ ?4 }3 {- K  P* X

; l5 @3 S  d; u$ J吃喝饥渴何时了$ n6 S' D' g+ F, c! o
时时不会少
& L: T, h4 a7 a- a在家今日又馋晕: r% X1 j* Z5 F) }! q9 m" o7 P; x
厨房不断切煮炒尝中6 s; ]( [: u8 a0 Z5 }( a8 `
% m0 t( o3 }) k+ \5 H
中文中餐应尤在
! D# C& n0 t6 H, K8 ]只是味不改$ Y3 W3 z" }0 J, V. ?
问君能有几多酬
. `7 j, F, Y$ w9 z- L% N恰似一腔口水向东流。
: P# x- j& G. G) C: R  d
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道1 D* i& T2 s6 ]% Q- B# }
/ ?! ?. v) P) s6 \; X3 f- m/ w
辣田螺 # F6 p8 Y" a3 E! n8 \8 Q
9 p: m  h2 G7 b1 {1 D7 l
辣田螺 (1).jpg
! _9 c" _# J; L7 g
* i$ U% L1 D- f辣粉
8 ^! b$ U( K: l9 B6 X( _% H5 k3 c& Z9 L# v" x  ~
辣粉.jpg 6 F& s* ^. S' b/ V2 W

( k" g+ s) h+ F; X5 N* V* f3 [酱豆腐，剁椒
. c2 c; f/ d. y8 u, P9 G9 @
6 N. ]2 [3 E6 m7 Q 酱豆腐，剁椒.jpg 6 d% Z/ z5 d" @* b. l- P6 n, O
) ^: b9 \; o0 n
青菜
1 E0 d1 J/ o) w" E3 W' M2 y' g& t
, a( N$ j& b7 s, C; Z9 L 青菜.jpg
4 E- t+ F5 y0 C# w1 L: t+ E
( H+ N5 o, z7 s. f香辣猪蹄
( [% _2 `& ]7 q. C% K: _. s/ G& K, O& y8 ~1 m
香辣猪蹄.jpg
- ^& m9 w8 w6 c$ `9 Q( T
2 @. Z* B  k% ^$ l+ F7 B' F5 a清蒸鱼7 h& ?# ^" N( c5 O$ e6 N. i5 r

6 D8 c! y' M: r( A7 @- S8 A糖油饺5 }4 v( r: n0 w/ Q" V" l

3 ^3 g- \5 Q1 s6 ~& g* ~7 [ 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg & l" f$ [, k6 ]* R9 b+ r8 n% n

" O1 j0 {7 }6 T  S  \. m甜酒冲蛋，糯米汤圆
& f, m* U  r7 p( y# O# a$ n* N2 R' Z3 c0 Z: u$ b
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
: R* P( M) R# }4 o
$ [, ~' Q% t4 K' l6 ~臭干子: K( l- l2 i3 K, }4 y

9 f; o/ R7 ?- i" k: { 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg   d; ?$ |, u9 v: j$ r6 @

7 Q, C0 I3 Z/ k6 h- h* G2 S; v# \+ n- G7 J
麻辣锅
" t: F" R* T: o5 z( w$ E/ B
! @8 Z' v; B0 O8 Z- s 麻辣锅，成都人.jpg : ^! U2 N: ]; y3 |: j( W
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
9 D3 Y3 ~3 N+ c7 a" x; T3 a7 D
" h" p) L& i) r6 v( P7 I甜酒冲蛋，糯米汤圆
/ W% Y5 d, \- h0 Z. R. k# Z* h" z9 d7 Z" L# `1 G' W( Y: d( l  p
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
7 a  [% N7 b8 J7 z& }, R
8 U1 n. y8 @# a6 s9 b. ?" Q1 t; j* B+ q清蒸鱼! Z7 Z7 R0 d- U& b
1 g9 i5 f1 K+ L
清蒸鱼.jpg
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
0 f# |1 @7 d3 k1 @8 x2 E
9 F9 Q1 h) \+ @) R莫使金尊空对月
% g2 u$ E: x9 f2 M8 [6 W1 m* x" Z* n4 m$ W: b- s1 x
天生我财必有用
9 l2 D& G0 U! F0 l; n* y0 {- }" n) J6 |& J: P/ J
千金散尽还复来
6 ?- T3 V, y  ]5 c" q4 q, w
3 W: G/ [( e; }- A古来圣贤皆寂寞" N5 k$ \) H+ P" m. H5 F
# G5 c% l' e/ d! |
唯有饮者留其名
; [* x$ k2 p7 X; D8 v/ X
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
4 y0 B& h! |8 ^6 p* Q
1 e# e/ `/ w$ e7 r' u# G9 e# }. S
百年老店-火宫殿9 S1 m3 X+ L- E5 a/ U3 K

- n% a" O% j' I- S% t DSCN1574.JPG
8 F2 J- j% P, a5 z: X2 S- {: a. @) D* b
火宫殿湘菜) I% t# j3 j! H6 [3 K- G! u" |
! y0 G5 b$ w3 s, j1 u
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg $ h+ r. T4 c# s

( L8 w: a+ @5 G$ l# X小吃一条街-坡子街) `3 |* s2 @1 R" @

) b- M+ |: f9 ^) T DSCN1563.JPG
% X- K3 y1 N) f( B, @! l) Q7 Y( S. O" Z1 j
湘卤房
( u, A9 p+ h- e4 W; u: `9 w8 f( D2 Y. |
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。2 c, |- Y" y  f) P: q5 R# Q2 r
% f9 N5 C4 c# t/ x1 R
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙 ! Z0 m  g! y% u, Z) G/ l

6 E3 s8 g( p( T  A 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 229)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
! ^0 `: J  w- ~5 c. q
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.: i4 H0 J1 |2 B  Y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 # D8 m# i: `/ K8 Z/ T" [% w5 J, a( s
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
0 w; I9 J2 l/ J* W0 G2 Y
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
5 ]3 ?6 P( p- i! u" r7 n/ t" v4 n0 L2 P2 m6 @
2011 - Chinese New Year Supper.JPG
* H" r3 m0 h5 i
# R& `, P: t2 F% j7 t( N IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
8 G9 [# ], I* B% @
寿司不是湖南菜！
6 h+ X8 L* ^1 E. g2 s饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
: j$ ~& a4 q* V- s* w9 S寿司不是湖南菜！
7 s2 u, e8 [+ t# i+ c0 V饺子也不是。
; Q/ ~: \5 D) i( M; I1 Z
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 8 C% F: h; `5 f  z
我太想吃了，
* f* V5 X$ K. W
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。4 n7 N5 U3 M- x! ~* L1 H, J+ i+ s
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面5 a" a; J/ L5 _* J) ^
( h; a5 b4 U/ E) _/ N' g( }0 M
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
) w3 q7 F2 E0 o* }$ F7 Z* V
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
" K- n$ N& `! s: P& h+ _
: X4 s6 q# ~! U2 J; Q0 |4 V" Q先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 # o5 K% [7 p5 J$ ?" ]: F
   
1 y# |, T; W5 a3 d4 m& k   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
! m  U) ^$ t! }: I. W0 R: K: Y/ \0 y$ f5 H
% U4 y  b' ], G! q8 r
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 9 G) ^7 b9 x" Q
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
7 [! I, S5 b0 E3 T! b7 \) ~7 G6 m7 J& f
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
, p0 h' J! u8 S4 A- ?  J) x很诱人啊，
0 X1 o# }- p. {1 V! z! \
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
% z2 H* x4 x% y4 B
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。1 ?& f/ W+ T5 h0 g- O1 O7 ?$ \
& K9 T5 |, @* y; K5 G4 B% {
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 8 u  Y1 }7 N% ]0 y: O
寿司不是湖南菜！& t4 v9 b; T8 d3 K; V
饺子也不是。

; T  N, H9 x6 ?0 f$ ]  \4 h如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 : {  u" {! M; j( n
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
0 h* m) I2 v& k) b9 w- ^/ [# j不过单位 ...
- n9 [2 }( [' M; p! ^; M
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
0 b2 P7 b! L. y' S9 q5 J; {我说这一二三道的切工3 d5 N% w2 g5 {" Y! t' V
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿, V7 p8 Y$ ^4 B7 m5 G) {. o, {
- t& |. G0 z. p) J
田鸡锅单薄了点
2 s- `1 P, Z; e$ M3 J* c
5 O# W* _- f' W/ B0 e4 T2 _2 u清蒸鱼不是湖南人口味吧
( M3 C* u7 p0 Y9 f, t3 ~! X: e
9 k- c4 r" w# E, a4 I+ ]0 w! v那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流- `# m$ ~+ H4 z1 J

7 e* O( u! k: p+ m! F& p只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 5 z8 T8 T. p' u4 J( }
我最喜欢吃的就是湖南菜，

" j' q" @5 ~3 ^1 g3 V5 ~
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 & P- ~0 ]2 k4 M# H
馋死我了

8 _: k9 t& w% Y( D4 N. J+ y0 h( n补偿你新华楼的杂酱面
1 `  l! ]0 C0 Z
3 ]' b/ E9 y2 G  |" G9 D 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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