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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。
1 B! m' ^7 ~8 p; J: x3 R
) V( Q2 }) x. |& _. J2 B8 f9 e腊鹅肠炒辣子: @7 V( F2 i0 [* G

! Y/ h. E4 T3 M/ ~ 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
0 p/ j6 c2 }0 f1 |" W0 I, {
7 p5 F3 l( V7 U白辣椒炒腊肉
* g. E1 i: X& V
  p# x5 u3 L& w# g/ G6 S/ h8 }+ [ 白辣椒炒腊肉.jpg # {5 W# r, A- P" m' r
8 l* e6 h8 J4 R0 j
小炒牛
2 d* L9 O+ s0 r
& G* x4 W7 ^; V+ y+ e 小炒牛.jpg % U( q2 `3 x: ~) z4 u3 W- h

3 J. i( M( S3 N- B5 g& |. {, x小炒肉4 N7 o' E$ f& j) _
* \1 p8 {7 J: U) Z  ]
小炒肉.jpg : G4 i+ p3 F& D, P( ~( E9 z* m/ I

* I9 l; X. n$ M2 T6 B; D/ @/ v; o炒笋片
' ^3 T) Z4 F3 K7 b% {' q" g# q+ d! ?! d1 m
炒笋片.jpg
* l5 N% H/ ?% }
0 n/ x( R2 A/ M& }4 L熏豆干炒辣子) {/ W: Q* I  Z
+ _0 [5 O  y" W" Y
熏豆干炒辣子.jpg
; v3 W. z$ y; A. T5 U! q1 R( ^. s
生姜土鸡
3 G* B3 g# y! }1 @4 h- U. K9 Y/ t$ o( U& _2 ?$ }
生姜土鸡.jpg
- }, F2 d7 G! o0 R4 r+ X; ~' t: @( T# C, ~' u
甲鱼+ X* \* S# c( Y) u7 }8 X4 @8 ]8 j# X
; Y- Q' y5 m% ], r* D, q7 g7 Q0 x
甲鱼.jpg
3 e( I1 g: z* z5 b1 X# V5 P: t: m' v! B9 Q) @- [& f4 a

$ a' \% `- M( ~( W3 v辣洋白菜1 b, j% N' F) G7 u- q* w
& K9 Z+ j7 S3 a1 G/ x  b+ R( ]
辣洋白菜.jpg
/ [( V7 X( ~3 u; F2 d! n0 q9 G# L/ `4 S
辣炒腊
! X# N$ T- x- U! ~4 u
" p' e+ p: h- S: @8 x! ^2 B 辣炒腊.jpg
7 ?9 F9 O2 H# s0 W$ O- ]& q% @  y5 g
辣牛筋
, u) c4 H3 G7 E2 R
5 q+ i# L5 u0 {) f! i; q 辣牛筋.jpg
; i3 B- e; |% H+ Q2 n7 d
! C7 H4 W2 X9 Y! g( L2 I, l& A9 ~辣田鸡 7 ~. i# u# a- Z# ]0 {) H

4 ~) ?4 {* b1 m4 L 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
" |" J, f7 N: w. L- O$ ~
/ t9 Y' C: z2 J# H" k
吃喝饥渴何时了
: }' F! i0 x* n$ Y8 x. K0 q时时不会少7 U. L6 y+ t/ I; q
在家今日又馋晕7 r4 f7 ]9 W" S
厨房不断切煮炒尝中/ v  v2 W$ T$ S, ?* f+ U# q) M

  E+ l" K! x8 z. p! l: U中文中餐应尤在
! D$ b7 ?( P2 e1 z5 O( ^, G只是味不改
( \6 K9 G- ~$ p5 n% `# q& h问君能有几多酬
2 @: W! t( U7 g恰似一腔口水向东流。
! r  M* U, J; Q; @- A
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道5 C" U* f$ K( k: \0 y
" u& z6 E0 M; \8 K! Y  }
辣田螺
( N+ o6 D5 h- S" i+ N4 }7 |3 s/ }5 L- p1 W
辣田螺 (1).jpg   A3 N9 w; R: h$ n+ l7 f
; N, z  ^) a: d* S9 c, g& `, P
辣粉& o( N; I/ X" C
% }7 o) e2 J& ]' \% _
辣粉.jpg ' {! q! e; L+ Y% Q3 A
! ^* Z' U3 _5 a5 L
酱豆腐，剁椒; E; F" [+ D* b4 |3 u
. v% J' ?2 z; K7 Q+ \7 \
酱豆腐，剁椒.jpg
# E2 M6 q( H3 g+ @& C4 R! e% W% n$ o* U  E
青菜
( v( j1 F) T$ P0 D* W; V4 T- H- ?# \7 M  U
青菜.jpg 1 v" I# u4 b. |+ g

/ I9 x( L7 B, I2 w0 O8 z香辣猪蹄: v0 T# f3 ]$ s% w

# W: ~! P2 d. {3 A) P 香辣猪蹄.jpg " j6 T& [; x+ }- u
; I5 b, R: R! L# m
清蒸鱼
  I) X. Y$ H3 P6 Z& z2 o3 Z6 n: G! [! l2 q7 K
糖油饺, o2 z5 ?2 Z% r
' a5 R% Z( x3 i! }  S, j
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg ' X6 N2 {6 k  p% u

% ^) S7 ~" @* j+ T& \0 \  ?# @2 J& V甜酒冲蛋，糯米汤圆
0 o  G$ F4 W9 c  G. J
% J& g  f( `. @& z- E* C& T 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg / `( H/ j. T; _& Z/ N
: w. |+ G* o# [3 ^5 x; U
臭干子* b7 R/ \# E7 f" @& k9 A

5 n/ a6 ]- e+ Y6 F 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
. W3 [+ J! q; C% t. r6 F/ Q' O  H5 r% g. @6 p2 B5 c/ e
2 k" p& U8 V/ F' ~- i9 ^
麻辣锅% _0 w& `2 g: G( k' g
1 X! d7 }& {6 f) h  G1 H
麻辣锅，成都人.jpg $ V5 Z! `8 z( [- O+ }  m$ l. c
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
- G2 z: S% D0 N1 O  y0 P+ C: m4 {. K) v
甜酒冲蛋，糯米汤圆
% @: W. O9 c* F# g, t; ~( F; V
+ j2 f4 k: D# A+ W 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg " Q# W4 i6 {0 G) i5 n' s' i& \% }% a

$ T8 y  n5 ?0 N) {2 A. U6 E0 E( s清蒸鱼
3 ?& l; W7 s$ `/ S! }! I
% t/ k* D5 J& T) ?2 n, y6 V) X 清蒸鱼.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢+ N6 v; k$ J9 i
: A& z7 X1 k5 e
莫使金尊空对月9 W0 t$ \! @3 J. ~4 a
# ~* V) D+ T2 C
天生我财必有用
, K) A2 n7 ^7 H1 \5 u9 e; k1 `9 j, _: y, w! Y
千金散尽还复来
* J% P3 H8 F% ?3 [* T7 Y/ n, R: I9 J" H
古来圣贤皆寂寞- a/ B3 o6 }3 O! A0 u; c
# u2 y% x6 N$ R) ]8 Y+ v
唯有饮者留其名
  t+ \' j+ h" K8 N9 ^
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

/ X% ~0 T8 @9 D7 A" k: {
% V$ g: g! C+ U* a8 C+ X; q百年老店-火宫殿9 z2 ], a- {+ S9 \: w: c, a

, A  _; q& T0 ?" [% t DSCN1574.JPG
9 T( y, q0 j6 g- B" s# v: ?4 z; A5 O$ C5 g1 A
火宫殿湘菜
+ {6 g6 \8 _% ]- c' C4 P1 s  `) C6 j, e6 ?* s/ E
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg ' ?4 r: ]' o2 D5 ]' }: n* K0 P
. m" ^! r2 R$ l( {) M& \% g$ l* Y
小吃一条街-坡子街
# w2 W! Q4 u" g! a' Y4 m' N( w7 ~0 E" V0 U1 z- ^1 h: x
DSCN1563.JPG
* p6 K9 I$ ], S" C7 M* t( _9 {9 \/ ~. u! o7 d1 A  P" H
湘卤房2 e4 C* [' @. m7 G$ c5 n

4 w/ s$ @- N$ B3 z/ x( p0 K 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。4 h" h+ _) q$ [1 W6 T3 O" q9 M
  N% n0 ^) K6 l6 v7 ?  l4 y% P
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
! |7 R$ H2 b0 |4 Z
& |: F7 j5 D' x$ w4 A2 B# {4 X( e 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 192)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

; ^6 c: E4 J6 f2 z) e( `3 t2 ?Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.$ Q# M) z4 {4 y5 n+ V9 e
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
% v' U, N% j# d$ iThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
, U: i7 H' x4 Y  M% l2 u) S0 x$ O
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。  J' f2 U& m. E* _( B

! W* c. O4 U6 {# K9 |5 K# e 2011 - Chinese New Year Supper.JPG 7 t. l: W2 g' q. E

& I3 f; z" z( u4 C& b( Y4 [( c" e IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
" F- G, n4 q# m( @" Y5 C, C, [
寿司不是湖南菜！* o; B* y9 }* ?) C
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
( N# I! n5 \8 f8 H% F7 Q& P寿司不是湖南菜！
+ V, A7 l7 L, ^+ \; j' X. Y饺子也不是。
) q3 c- A, B( l- T4 T- x9 u$ j
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
7 A$ J) D: x0 g* V3 w我太想吃了，
; g* V- O' v0 T3 i
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
' e, [) a7 f! A% A不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
  |: w) e5 f! w3 l; L7 B7 H. ?. b0 r( p4 @: L% s; V8 t& l" p, X% n
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
8 d; a5 o0 Z9 q% _  a
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，2 \4 T5 `4 y8 v1 }% h# `7 g

  ]0 p% d8 f4 w6 s先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
2 t# y6 P$ E0 F  Y" T   3 k& ~) ^  B' {: H/ Q# o
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
, {! L% S5 B/ B1 w3 E# f+ v9 J
  L6 o4 p& F8 r1 U$ T  H" `: u. ^/ A3 b/ X, }
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 ! M2 ?" G! J9 @& T+ p/ c
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

& L+ D$ ], F$ i8 I$ }. A$ H2 ^还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 " k( j: S" f* d& h( ^
很诱人啊，

0 {( ~3 p' S; f. G$ K$ o7 }在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

! x4 H+ |' A! o/ A1 K. v湖南菜不适合爱城的所有成功人士。9 W7 X. a4 q- m) W$ }; n9 h

' ^6 T) J7 q% a7 M$ E' }# @
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 , b( z3 E" V' h$ o
寿司不是湖南菜！
& [, c1 `' l) @7 B饺子也不是。

) ^3 H0 I) K! \  e/ v; C3 H如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 # ]2 r2 x7 E/ w
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。8 o$ J$ i# ^% b2 ?* |, k
不过单位 ...

) B6 V  |# \$ y: q8 |我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
大型搬家
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀' ?$ d6 n( y& ^! T- M" w5 ^2 _' C
我说这一二三道的切工, x4 A$ n: ~0 Y9 X/ \
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿* F! E- i5 j  [4 [4 w" j3 I
  R- E( a, X4 {$ c) ^/ H6 M
田鸡锅单薄了点0 {! E! u% B6 `( w' A! {6 f' {

$ N: g/ Y5 D4 d0 t( w/ i# z清蒸鱼不是湖南人口味吧+ G% E: ]4 B7 X, I. c
. k) g. \8 H' d+ [
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流* R( p# N" Z$ N! Q% C, v
! G7 }6 }9 m( e' M. P
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 6 |. [. J: @9 r# G6 I
我最喜欢吃的就是湖南菜，
( ^7 l2 k3 I) r5 ?; s
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 , d1 `7 X# |8 i4 x2 |. W
馋死我了

9 d( c7 V' u9 T补偿你新华楼的杂酱面1 Y7 k; M) z7 e# n% b1 M& V0 ]
' W0 Z& W' s9 [6 t7 Z
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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