鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
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前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。& z/ w! l e6 ]% R# _1 b+ D
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superstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。 H* x9 O$ P6 I) S/ F
湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。' m/ _& `( h& i% l4 K, l# [
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材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜7 X- E9 V! x# M& x: k
调味料:耗油,酱油,盐,高汤精
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; r4 F! Q' c8 j* K" h1 _6 n1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟$ U3 @- Q" \. j/ g
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8 ]8 r U. v& V; _1 H1 g3 P2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末
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, ^( L6 u" s1 ^' C3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下
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7 G; |, N4 `1 v; X3 m1 @% A3 Z4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻): e* G: n) V' v* _* a8 o+ d- w
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0 Q& N! [) n" [2 q# j, _ u$ B5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中5 ]1 B, ?0 V+ ]
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4 G5 c# |$ g' `: q5 Q6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅
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这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
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