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 楼主|
发表于 2012-3-24 17:14
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| 以为这家常菜,人人都会。  " f9 C+ P' T$ P5 S9 _' J& [( Z, L  W& o7 p
 补菜谱-----》
 - M2 v- c+ W4 y* |' X7 c8 ?做之前,粉条千万别拿水泡。要的就是粉条去吸收鸡汤,那样的粉条才好吃。( b9 l0 h4 F! v( X' F! ?/ t: I
 八角少许,花椒少许,枸杞少许,红糖少许。( C  Y. g, u" X6 d$ d/ Z! {
 如果你想炒个糖色也可以。8 V6 J- e- A/ j4 O
 我没有炒糖色,第一,偷懒;第二,鸡肉本来就很多油,再炒一次,更多脂肪。
 - a: G, c0 U. t2 {9 E可以把鸡块飞水一下。
 ! n/ N  G' B4 |' S4 A将鸡块放入冷水,依次放入调料,姜葱八角花椒枸杞红糖少许,(喜欢吃辣的朋友,可以放入少量干辣椒), E. @  X, F+ Y4 Q' I% M% [
 水烧开之后,放入蘑菇。炖大概30分钟。我买的鸡,太嫩了,结果炖的有点脱骨了。
 + `/ V2 G3 p( D3 @+ D看汤汁变得浓稠,蘑菇入味,就可以了。( C" N# B: Z( \3 X3 r+ `
 放入粉条。粉条要酌量放。一顿吃多少放入多少。4 B$ Q/ k! U$ h' L; O5 @, I* J
 大家都知道粉条在汤里泡久了,会发涨,口感变差很多。(大概粉条需要8分钟)( N+ D9 q& d  o! a7 f; Z& l
 喜欢吃白菜的朋友,在煮粉条的过程中,可以放白菜。白菜不需要炖很久,入味的同时,粉条也软硬适中了,关火。
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 鲜花鸡蛋amybear  在2012-3-24 18:00  送朵鲜花   并说:非常好,这次送朵鲜花鼓励一下。下次要是图文并茂,就给你加精华啦呀,继续加油哈!! |