晒晒我做的西餐，献丑了

summer_tina · 发表于 2012-3-26 19:09

本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:29 编辑

呵呵，T bones 加土豆泥。
T bone 牛排在superstore买的。
在炉子里350 F 烤，可以提前放点调料腌一下，入味儿。可以买Italian Seasoning Source，就是意大利面用的那个调料。也可以用中国老抽，然后在牛排上刷一层蜂蜜，把蒜切薄片儿。
嫌麻烦的童鞋，直接买BBQ source就行了。

喜欢吃土豆泥的童鞋，可以把土豆洗干净，去皮不去皮皆可。吃皮也有营养吧，我看有的西餐店就不去皮。锅里把水烧开，放入切好的土豆块，水中放一点儿盐，一点儿胡椒粉。大概15分钟，煮到土豆很软为止。关火，把锅中的水倒掉。放2小勺黄油。固体黄油的话，就用刀切一片儿，放入土豆，然后用勺子把黄油和土豆朝一个方向搅匀。

由于土豆已经软了，很快就跟黄油融合了。开火，倒入少量牛奶，继续搅匀。这时候牛奶+黄油，奶香四溢。
可以出锅了。

牛排也烤好了。

牛排的那个汁儿，可以放在土豆泥上，香着呢。

summer_tina · 发表于 2012-3-26 19:15

本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-26 20:33 编辑

上图，大家表笑我。

加一杯鲜榨葡萄柚果汁，我帮你吃啦。

amybear · 发表于 2012-3-26 20:35

你这个看上去很中西结合的感觉，我烤牛排也是这么烤，而且今天正好也烤了。我懒，直接用的tony roma‘s的bbq sauce。本来今天去买italian seasoning，竟然superstore没找到，气死我了

summer_tina · 发表于 2012-3-26 20:36

哈哈，没事儿的，少了也一样好吃。

amybear · 发表于 2012-3-26 20:41

summer_tina 发表于 2012-3-26 21:36 , I/ I4 K) \- t$ J
哈哈，没事儿的，少了也一样好吃。

只要牛排新鲜，就好吃
我现在每次想吃牛排都当天去买，不进冷冻的。

我记性不好，一个星期去好几次superstore，今天买完东西，又发现忘记买醋了，但是又不好意思再去，唉

梨涡浅笑 · 发表于 2012-3-27 09:24

T bone的骨头味道最好了！

hifox · 发表于 2012-4-8 08:38

用海鲜酱腌也很好.有时候买了之后就腌上,隔天再烤也一样.

丁小呆 · 发表于 2012-4-8 16:42

卖相还不错啊

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 19:35

我做牛排，最懒了，也最简单了。

就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接放牛排，另一面再撒粗盐，黑胡椒，来回翻几次，搞到7-8分熟就好了，超级简单，吃过的人没有人说不好吃的。

amybear · 发表于 2012-4-8 19:51

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
; `5 ?' f- D f* K我做牛排，最懒了，也最简单了。, x& |' u' [. r: n" y
9 k0 `2 O' V6 I# A0 G. \
就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

是不是啊，无图无真相

啥时候露一手？

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 19:56

frank，竹子，巴山，五月他们都吃过的，没有照片，可以问问他们嘛！

再说了有了图片，会更馋，对不，所以还是不要上片片了。

amybear · 发表于 2012-4-8 20:37

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:56 $ d2 P: u/ D3 [0 d+ ?( f8 {3 P3 r
frank，竹子，巴山，五月他们都吃过的，没有照片，可以问问他们嘛！4 l& Y1 z: g; d2 k2 b

+ E$ q. x9 F% j! u( x1 _9 A. O再说了有了图片，会更馋，对不，所以 ...

不相信那样干巴巴的牛排好吃

，你不放gravy的吗？

junglebell · 发表于 2012-4-8 21:41

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35 8 _* h3 W3 \2 ]/ F9 I- z) ]9 _; x5 d
我做牛排，最懒了，也最简单了。
( Q9 B; Q; W2 B# G; c! y
) A7 u0 R3 L" y1 w就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

小小声问，为啥要放大粒粗言？

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:09

junglebell 发表于 2012-4-8 22:41
/ U2 a2 Z' c, B4 t小小声问，为啥要放大粒粗言？

细盐不太容易掌握分量，或者只是我自己的习惯了，不用太在意了。

呵呵！

junglebell · 发表于 2012-4-8 22:10

teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:09
. ?8 Y7 Y: D' h5 q. U6 B9 H细盐不太容易掌握分量，或者只是我自己的习惯了，不用太在意了。
2 F# P [% A a, x3 N" V/ T- @
# {9 L) O+ X. K g" F& y2 d" U$ E: l呵呵！

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:15

teng.ernest 发表于 2012-4-8 19:35
7 D5 b# c( \" N l2 F我做牛排，最懒了，也最简单了。 C' E2 U v8 o" l! z

0 J' {. p9 Q% A: V7 v: F就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

这个挺正宗的做法，不过盐和胡椒应该吃的时候放

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:16

amybear 发表于 2012-4-8 21:37 4 l* c; ~5 ?0 v2 _6 |
不相信那样干巴巴的牛排好吃，你不放gravy的吗？

你自己可是试试嘛，所有吃过的人没有说不好吃的，wow，yami，yami，只是我在国内没有材料所以再也吃不到了，那个胡椒粉是在superstore买的粗粒的黑胡椒，很好的黑胡椒，可惜在国内买不到，好像还很便宜的，1pound还是多少忘记了，大瓶子装的，我用了2年都没有用完，不到5刀，确实很便宜的说！

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:19

amybear 发表于 2012-4-8 21:37
+ A- p# N" X3 M7 _/ p8 F8 L! p不相信那样干巴巴的牛排好吃，你不放gravy的吗？

再说了，放了很多种的调料的牛排的味道都会变得，牛排就是牛排，要是吃出其他的味道，我就不喜欢了，不过这只是我自己的看法，就像吃薯片，我就喜欢吃原味的，不喜欢其他味道的。

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:21

天上明珠发表于 2012-4-8 23:15
s6 x+ m3 `" V9 B8 R& J) I这个挺正宗的做法，不过盐和胡椒应该吃的时候放

吃的时候放，应该是按照自己的口味自己调节，在做的时候还是要放一些的，只是不要放太多了。

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:22

teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:21 7 R- y7 E6 n" [# a7 F* }
吃的时候放，应该是按照自己的口味自己调节，在做的时候还是要放一些的，只是不要放太多了。

我从来不放

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:23

我最多一次 grill 了500多

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:24

天上明珠发表于 2012-4-8 23:22 ; a$ e5 O. U! I* a
我从来不放

呵呵，你更加的original了，应该也可以的，不过我没有试过。

amybear · 发表于 2012-4-8 22:24

teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:19 & [0 ?+ a. N2 o- x! a
再说了，放了很多种的调料的牛排的味道都会变得，牛排就是牛排，要是吃出其他的味道，我就不喜欢了，不过 ...

也是，我薯片也只吃原味，但是还是觉得太咸

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:25

天上明珠发表于 2012-4-8 23:23 5 O6 S4 e0 _( |/ p
我最多一次 grill 了500多

500块？？？？superwoman！！！you are my star. super！！！

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:26

teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:25 ( L" j! o C* S. J1 _
500块？？？？superwoman！！！you are my star. super！！！

yes

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:27

天上明珠发表于 2012-4-8 23:26 : B+ C; |+ z' O2 g4 E1 C" k
yes

Thus, the grill is suitable tool to cook stake, not saucepan.

teng.ernest · 发表于 2012-4-8 22:28

amybear 发表于 2012-4-8 23:24 ( ^/ k$ G( b0 A
也是，我薯片也只吃原味，但是还是觉得太咸

Yes, agree with you, I thnk so too!!!

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:29

is bbq grill，最多人的一次是2000，不过不是偶一个人做，是4个人一起

amybear · 发表于 2012-4-8 22:31

天上明珠发表于 2012-4-8 23:23 7 [9 K! q9 P$ ~1 j% H
我最多一次 grill 了500多

传说中的神户牛肉？？？

天上明珠 · 发表于 2012-4-8 22:33

amybear 发表于 2012-4-8 22:31
5 w+ n$ ?) u5 K% `, R传说中的神户牛肉？？？

不是，是 alberta beef， the best

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