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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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- \6 K) [4 W  X) n# P9 ^/ D说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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& f% L. V/ E& \2 F6 ?2 ?包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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3 v3 Q& w9 o; \1 d) L. }4 E* d*************** 梅干菜肉包 ******************
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" f4 y; ~7 x/ t2 u; M2 A" |2 {- I: m+ o梅干菜................250克/ D. f- X" O, D- ^) u3 U

& u, V5 ?7 t8 r; l肉馅..................250克
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7 L5 h/ C) r/ d6 r+ ]4 _% W葱末姜末...............适量% R& ^) Q1 D6 \  X. Z

9 D* p3 W7 X4 @# F酱油、料酒(或黄酒).....少许' _+ K6 e) [. ^
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糖、盐.................少许) B0 C3 U9 {1 V6 T- \% y, v) s
8 s2 o0 x! F* V' O1 C
水淀粉.................少许
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发面面团:做法见这里+ ]% y/ ?2 ^) W0 [% a
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, r" T" |/ `: T6 _* {1 X: z0 C
+ U- `6 K% m( C' c& T( c梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法:; ?. X( o: ~; f3 R" |& B

* f& d+ k2 F& p; |3 }, ^: {' C' }; N( b1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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7 Q2 j. \5 P# T# b% T  [4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖; X7 J+ `6 U# k  S) [
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)9 D# D( k. h5 r  u5 _. ~
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
  m3 V- N% s" N. B2 V; S
/ ]$ G; t* R  `6 Y在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
6 p" X$ B" u6 M支持一下。
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, r# a0 C  s8 y* k6 N2 d在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……

& L1 C# ~' {. R. U8 Q! J一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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