埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2243|回复: 3

[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3.jpg
" f' [; ]" N, E0 U8 O/ C$ Q说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。7 ~' y$ r; Y# y9 O' t% p& ~

; W6 U7 t# e& W5 e2 [
) Y' {( [# C8 T) ?2 b" h# _9 J; c" u) i1 n+ L. p1 ]
包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。) H+ ^; Z! G' N$ q; O

! `5 ?, `, ?3 Z4 D- S  v) @& P ! ]# B+ v% @5 Z6 a

, I) X& q0 |  X% L/ X+ o长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。; s. i* O0 c5 W/ Q( m
8 T8 O" R; p' ~. L
/ K/ n+ X" d/ S

7 s& s- Q/ n/ ~% x" z/ \  H真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
# Z) A2 f3 e7 g- P5 R, U
: c, g) E0 J, E, f  v' c3 p
0 b7 l- T% [2 w% V) N2 ]$ L
/ v' W9 [, `9 u- Y; {* ~4 g2 n ' V; }9 j/ Z7 B) \* m

% ^9 j1 E6 o. r1 c; L: s5 d*************** 梅干菜肉包 ******************: ^4 J$ b, M& y, h' h

" \" U( U  d3 v0 m# z% ~! T- R - K' q3 m9 m7 R' z
8 X1 u2 P% e' n. b
梅干菜................250克
* E. M0 a/ e, k; d% B/ a$ A
; W6 j4 a1 ^$ z7 D5 w4 ~肉馅..................250克4 z& y, X% k1 [$ t

5 y; Z) {+ I+ p( x& h: a葱末姜末...............适量
# t6 s( d4 Y' v8 L. J* U7 `) H: A& C) H
酱油、料酒(或黄酒).....少许
. B+ N6 e; G" n3 C
. d! X' T; _. h4 ^% G1 n糖、盐.................少许
$ E% c, P! Q. ?+ }6 o
% y' Q' W+ n2 Z6 o水淀粉.................少许
! t" h2 b; f& z7 t$ c5 }! B' i3 X% J2 l) _7 b* B
发面面团:做法见这里' j1 e/ U9 |6 o) p/ Y
6 ?& S! Y0 ~  v: I% i( O
! n5 S; ~; C- `" z

/ Q2 {9 i/ F5 u2 r, P) v2 e8 i3 ]( E梅干菜和肉的比例随自己喜好
+ x; ^' q7 P) C7 \: w- s; |$ y& {, L  _4 D9 ^# _' f
/ ^: t* d* n8 ]! E, v  j' x

7 G8 J) P! U$ R8 z做法:
3 \5 p' R  E& a9 I
; z& t- N# x) _1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
  O+ e0 z% K% J) |% Q" i
3 x+ A$ T$ o: s! E2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀1 t6 V; H) `! g; p
8 r' p6 R; d- z0 ]! `
3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
. T' h2 ?/ }% f8 T/ Y
5 s! ^  T5 s' k2 }8 K4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴
- d: t4 A6 ]' _  q
  g' u! Y4 h2 C. E5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
5 ]+ Q$ u) g; e8 t; c# r3 V+ f
7 i& G, i  f4 R) T. ]* U5 o8 y, E6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖
5 y. [  F! i4 b( B5 [8 }' k  l2 c" \* [/ i+ s: r
(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
3 b2 {/ O; T1 [# @( E
9 V8 V9 J/ ]* w  \: X% T6 i* Q 2.jpg ; x0 E/ i3 S3 D0 k0 X
/ m" Q; X% {$ Y" _6 D
4.jpg
7 A" ]% K+ u0 M# s1 P. v! ?
1.jpg
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。4 K6 v5 q/ z0 C" |8 M

4 Q; G, g4 o/ Y在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55 ! t$ d9 Q# o, F
支持一下。: ^4 \! [0 j. z$ g7 r3 E

% W+ ^( f. y! Y: n, I& h在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……

1 ]' b( R* R2 ?$ y+ n% h一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-30 17:28 , Processed in 0.151604 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表