埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1916|回复: 3

[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3.jpg " b& D  [7 K$ D# Q( Q
说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。4 e7 m- U& V8 S* G8 S/ ]

2 O! c+ N6 V) i6 w- s) n# Z
3 S* Y, A! s) _$ H; ~& \7 @5 {# e6 k4 d5 e+ S# R2 k- W- k
包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
1 O$ Q' H+ D+ r6 M4 c0 P5 b' o, E4 R+ J  u

! u5 b" s. L! [. [! p( C4 d: A1 z" |  t% _1 a+ C
长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。  n) B6 b% i% o

# x' B- q( [+ P0 @; ^3 a9 P1 D , r( m6 m8 M/ \& a; m

0 A7 S3 u9 M9 K) P& c+ U真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。! z! G2 w! b7 N' }) M" }/ e

" }! J( O' {% [* f$ J) a 7 Y# S  J; u+ w5 `
8 W9 G2 n1 l, x8 F2 w( N$ |( G
' {: t' D4 @* b

6 J5 r; `% G# `, b# g) o*************** 梅干菜肉包 ******************
  _- P3 x7 ?& o7 k0 V  r& R1 ~: J, n/ W7 Y
& @3 W: ?4 O! ~
% i" C) _' x7 @# h, t0 F& z
梅干菜................250克- v$ y& F, S- E; f) S
6 H& W. n& h) p4 J, N
肉馅..................250克6 O: h  d( A4 T2 d) s0 G; K

0 z$ D! `0 ]. R- q葱末姜末...............适量
8 B" W0 n. x. z( S/ Y3 X- a. \
酱油、料酒(或黄酒).....少许/ F5 M% ?0 ^! A5 s$ ^: V
* ?1 r# L, v& |7 v# V
糖、盐.................少许
5 R; }* q' y& }8 \  x- U9 d$ L& T7 F6 a1 w6 G# W) G( X8 ^! @. T: T
水淀粉.................少许8 c! P/ a; [/ m9 S8 H$ x

  F; d( A0 |* _; ~( b发面面团:做法见这里
; p# Y; q. M1 l0 n2 {; x- q) O( R- S( C7 L1 W
' Y) J  x. Z, X

3 A. U* N. L- v# V3 j2 F梅干菜和肉的比例随自己喜好1 c$ V4 f" j6 K+ |7 u

, `5 @$ E" t! U+ H4 |& x* I9 n 8 r: k7 I' x* V$ s
: M# K( \6 Z9 Y4 [4 ]* p
做法:
+ H4 j! O( j' t. k1 G
/ _* u9 u3 H( U9 v6 z1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)$ z; \; Z# \: f# f" d" M

' p# }. P, X, |, N( B2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀# a; z1 Q( D( }. i3 @2 W

  I' d1 M8 Q# q1 b) F+ Q# l3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
; ]% {: @- ?- z, i
/ Y6 H, \) H  w0 Z5 k& E8 N# E  G4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴- t; w2 Z) ]. Y: F9 A2 W( p: _9 I

" c* G* t5 O# r$ N/ i" [' M5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟! h7 `3 g* s. T  i( a

1 S# e7 f5 r8 s- p! N& d6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖- o  H4 i! ], o2 A' K) |! k

6 p- l& s$ W2 x" X1 @! h2 R(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键); H( b' r/ {7 X6 `9 {- `
0 [/ z8 j- r  p0 S
2.jpg
9 Y# g; f/ x: w! M  }2 c- D+ k# P/ Y, J3 I) U: q! i
4.jpg
2 P0 o9 {/ M- V1 s2 i3 N# q
1.jpg
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
+ X7 B, h# I$ _8 W$ j; ~
  M+ k) A9 ^6 }. z) r在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55 ( v( `1 E) {! ]2 {
支持一下。" T. h  P# R. l4 A4 y' J' J

, e4 w& }( t6 T" t1 A! u/ T- R0 }) f在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
0 z( A4 l4 q% C- @
一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
理袁律师事务所
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-6-25 16:00 , Processed in 0.487762 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表