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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  s$ \9 K$ s# Z; E$ Q% {8 U说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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+ c6 B. H* W6 O) d+ M包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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' I' T$ V% q  A9 p! O+ r长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。0 y% S4 ~5 P: g2 d
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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************! G& g+ A0 g; ]6 m" o- S

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7 Z' [4 a4 |) X8 p0 t" N7 b0 N梅干菜................250克! b2 a* R  h; Q( ^- F- c
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肉馅..................250克5 D6 g8 _7 S- U- K% A) ?

& U6 ]# W' M* L; K7 d+ A) b; B8 V葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许
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发面面团:做法见这里
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5 f3 v  S' Z) B8 b1 L9 u1 ~0 ?梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法:3 E( u( T; h* b& F% H1 }
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1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)  k7 \( z3 b* \2 Z
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀: ?7 U0 C9 k6 x5 d9 B# ~$ a! ~! _3 Q

6 ]6 T+ b$ J  I% A  q5 \3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味: J7 t/ N' b$ F. r

! ], o# P1 {- z% A# |7 L: a) G4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴. @' l" H4 Z& f5 b
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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2 |4 n% i: L: B/ @& J) H6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖2 q" m& }, D# _+ o! f/ [4 }9 n
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55   M$ R/ Y* ]4 d$ d4 Z7 D
支持一下。6 j& p7 S; C! c6 Y* m- Q7 s
9 o. q5 t) N* C; L/ j4 n- E
在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
: n1 l1 J, t- L( I
一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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