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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑 4 c: I; J) {5 _6 d: @) o
; w7 j: h# \' T: |# u
上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。
/ T$ a7 P- }5 v" y( i& `8 R# I( K1 `% U- D) `, k# [: I" e5 b: |
材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒8 H1 p( g. r4 W
7 @  f7 T7 J3 r  ~
调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐6 @9 I/ |& M- ^6 I
6 ?$ I  ~0 a1 O7 V
1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段
+ I# q" j! f1 i0 A+ P 1.jpg
8 G0 g$ I( S, M* P7 W8 Z! I  q; I# m
2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄$ B' Q! n# k* s- [% Y
2.jpg ( M1 o$ U  ~9 l" H) r

3 v9 H# R1 C: h* t! p3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄
; \5 m* U! K( T2 S. v 4.jpg
7 r9 ^7 W( U! H! ?8 I2 Q
/ J1 i( L$ p0 j+ j: g3 `# T4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅4 e3 \( a# Z$ U! U# a" f
3.jpg " }. Z# O# ]0 K9 [) ?9 I  M) V9 H

& Z- J* O8 a1 G/ `, V0 P1 A9 j) ~/ ^9 R/ M: N9 B* c; `
这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛? 1 e; s9 X$ O5 h/ x
5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22 ; R2 n0 v2 |! a" D$ Y. [& t
 赞一个。
: H: c+ Q1 `. w  p0 p5 X
谢谢支持。* V! H6 K/ K6 D/ _; `' v( D
5 G+ h; f& G" I- x0 C
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32
8 T/ B! E& ?/ E- w谢谢支持。3 ^3 k' p% y9 }; P) n% Z, F2 G' O

& p2 ]! }9 x; }% b我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...
4 E5 s* E5 S8 @/ x, g9 h
看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39 ) s9 M8 t. L( t' F- j, R
看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。

; B4 J6 T" N2 J2 z( H嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。
  q9 F7 B; K! N
. |) u# T5 t% i$ w( |咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59 + o& ?! r% x" f- u
今天就做这个吃吃。。现在去做了 

6 a6 o* c8 _. m$ A谢谢支持,祝你成功哦- I0 b; _* ]# j5 B+ _- L2 [

! D8 I" ~; G. r+ Y! @同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的% W5 U5 W/ [+ ^. X

/ s6 T# k' k/ Q' @ king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23
9 m: b- R" ?3 H不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
6 O2 i1 Y: o7 s- Z; G
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26 6 y3 I- ?! I) b. |: l
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
/ m- K' p2 I5 J1 h* X0 S7 b
这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29 : A+ S5 |; ^$ q5 C' \
这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
$ s6 d7 S8 ?! r/ V3 ?8 V
你说的这两条,我都不配,真的
& Y5 B. Y  V7 v8 o3 L9 o' V9 _$ t6 d6 Y& ~0 r( z4 r/ o" w
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35
: o. [6 u' I. I* j2 u4 l1 T8 l  Z( t你说的这两条,我都不配,真的7 O& a1 h# x) a% U2 F' c
  ~2 B8 D8 r" j* h4 G
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜

8 a/ o: ^2 |% _9 C* W皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05
0 ~9 R7 q* x  @1 s5 r5 [! ^! m皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?

+ u6 B( D6 e: d4 M0 f9 w不是啊,干嘛汆水啊?7 o2 ^3 o8 z, ^9 }2 i  i

) Y( l1 n# x* a, m- J就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09
: v5 E# _+ p+ ~0 x不是啊,干嘛汆水啊?
0 @( n- O- g2 W8 R3 Z* d& q: M, `! E/ A* L( [2 \
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...

7 ^  g- B. U( v" L哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~8 ^. M) O7 P7 h  r+ j* ]( l
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
% C/ F2 K4 v0 |; t5 E谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16
, _, Z% |( Q- t& _  t哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~2 I5 q& k( ~3 @. y
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
" a2 ?2 W% D4 N* [谢谢啦
. L- y* A' P, b& I+ M# m: d
哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24
% \: j8 D; [# i, r, `加辣会更好吃

% {5 X4 |2 [4 V- M. n嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17 5 S5 L" I* ~, [1 S" p9 I% v
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
) `: u* F3 v. G& ?
superstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑
  o# T# Q# J0 ]3 g3 y  g, M4 B
amybear 发表于 2012-4-7 09:26
  ?8 Z  r, h# S: A# Z$ u6 U# I嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱

  b7 h8 \% w6 J: ?! s( f
0 J, I# l+ L# u3 g  I" ~7 q很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26
4 H0 g2 @! |/ Q+ |! |  e" j& u很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...
/ B+ F* x' z. c" j
http://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=& e7 b/ C+ M0 m6 X
( K  o5 T' N& M
这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。
1 a$ _' m' h0 A( M5 y9 V6 Q
- a) R2 l! E( K4 R不用谢啦,呵呵
大型搬家
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