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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑
/ H6 k) t; T  R" s6 Y" m  h
3 J) ^8 x' }4 _( S; N上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。) t' e; d( Q) A. V6 b2 l/ o7 m% G
2 u, m1 R0 U/ G/ g
材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒
/ r: O  P* y( ~! w; D* y" a) B  _  J  [
调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐5 Z! r" F9 J3 _4 P1 z
. g+ A8 Z: y% Y9 X
1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段
) n; s$ s. i+ `7 \% d8 g, k: _ 1.jpg 6 O( x6 H; e# v: y' ^7 D* q5 b

6 p; Q, c& T) i" O- A2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄
5 D. K; N5 l9 {) f 2.jpg ! M. N8 W8 U! G! w% b- P

, R1 t7 ~/ G7 ~. b3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄% d$ H) w# F, Z. U3 J# K4 |
4.jpg
8 j" M5 O/ U& r- P$ W! S; W
/ b" o& s- D2 d) e, T4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅( w) T- V! t0 b2 y( g+ k
3.jpg 7 i% b6 ?) \2 m0 W* W

+ c2 y1 g0 R' h, O8 l+ l/ z1 ~  y: ?' v& p/ X4 ?
这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛?
& t; `% q, X0 w7 {3 X6 `0 y) { 5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22
# p- q' T) b" U- R, \7 i 赞一个。

; p, r/ y0 |, ^! E谢谢支持。$ t9 u  T2 p3 i* X6 M
) Z2 J) t6 d# L4 N
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32 $ \) ^& }5 z/ |7 k9 i) r3 ~6 f
谢谢支持。
( A' z! g8 N; x) B7 W! A9 U6 ]+ w. q4 }6 U3 ^5 i
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...
( D8 t+ v9 ^; h
看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39 + U7 X5 |4 a. R* z
看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。

# c) F# E2 v5 T; B4 r嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。  P3 ]+ Y4 \. j& f, `/ j
! N9 ^0 ?& r* k  [2 k' y7 {
咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59 + o3 g1 v% P% h) V- w* d# [
今天就做这个吃吃。。现在去做了 

4 e4 B. B! V3 d  I7 [4 f谢谢支持,祝你成功哦: u5 w3 K; w: a2 n0 H

5 S' n* h8 Z1 S% Q: Z同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的) |+ b2 O0 ^+ p/ m9 e: e( c

1 t, H0 I$ \" S' Y king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23 & Z- X' l& U4 F' s' i; A. n
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。

+ E. T; l0 e/ t- j0 n1 G0 ?- r% [太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26 4 n6 F1 E7 m) z) o4 v& a
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。

' h1 S+ d$ u* f7 O这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29 ) G' I% B7 y4 g/ M* J, d. D
这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
1 }4 [/ ?1 i; L5 ?6 a7 V7 @
你说的这两条,我都不配,真的
6 P' S  s2 f/ e8 A( O* G- @2 s7 S3 w# g4 r% }( y+ w; P' X- P& h
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35
5 w1 E8 _( [& c$ v' E. _你说的这两条,我都不配,真的
& [' g! b7 ?. h! h! t* n3 ?# f& `5 X8 y0 T3 H% v: h; q- o
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜

. o. k4 K! L+ u- x% ?. B9 b皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05 . N' B; l" U7 R& }: I
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
6 w* ?" C3 m( q5 K8 E
不是啊,干嘛汆水啊?
( G' Z/ E* W; ~5 _1 V; K+ O! T/ S& l: W: i+ i, I7 L
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09 ) U! U, m* g- @  g$ D" f" z
不是啊,干嘛汆水啊?
- c1 _' V5 Z: R
. }9 S" g% d# h  L: L就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...

4 a% Z5 F. f, [$ F. ]哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~( D  b0 E9 f* v8 R/ c/ Q+ Z9 M& s$ O
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
9 o$ y9 g/ s! V; b, o1 I; p/ Z- C6 S谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16
' `) Q9 ]! S* }哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~+ q; d% Y( V+ }( a# Z
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
1 _& s4 j- t9 ?4 a) F1 q) K7 ?谢谢啦

% K. j2 O% Q. i哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24 - U5 O9 n7 z) a  O# e
加辣会更好吃
' ^& O, A/ K4 |0 e. R' j' a8 [
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17
9 d0 w5 B3 L; B; ?真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。

, D; Q( w; Z5 m$ d! Q) y0 J+ k* I( Asuperstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
理袁律师事务所
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑 ! u# ~5 b' m$ b
amybear 发表于 2012-4-7 09:26 ' A- D, z& X, ]' X7 {
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
: y/ E% ?  @0 R. S9 f% U. F

1 K2 ]* O! J+ C" v+ M/ K很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26
6 Z0 }2 H) S3 x5 z% h" w& a* j很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...

# p# U6 A+ M  I! |. U2 Bhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=
2 f; c( N* X  \) W
+ C/ P6 D' p1 S8 a6 W& S这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。# X" Q8 ]* n% L4 L+ T
6 N: N; v3 t4 o+ p2 j
不用谢啦,呵呵
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