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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑
" v/ q; l% U- I) D" u+ G& R4 p6 f; _. V* O$ F+ L
上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。( U" D, I) A. z; n* w4 H- h* S/ e

3 [( o( P, q( f材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒* s/ U& G5 g, L  f
/ B/ e& a3 t; w/ W
调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐, V8 b* }( n( H, [2 ]" H6 v

: P2 C2 f3 t$ N9 w4 @$ w8 o9 w1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段
4 v+ J! W$ `) y$ l- {: ]% l 1.jpg ' V, o% x: u5 a% h$ c# ?7 G) a

- @3 ^: d* d5 S4 m. P5 s0 A9 T2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄! N9 M8 s+ v1 |! f/ n
2.jpg
$ z6 J  z- o; A- P  R1 @0 }7 J$ a7 m7 a2 y5 |1 a- K' P7 c
3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄
' m! P6 s+ w: ^ 4.jpg , ?) F# V# R! f* J/ T( F' q

, Q" g; k( k$ |- [- l. c9 N  K: I! A8 }4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅
4 ]; t9 r2 `: N& }: z) @2 \0 O 3.jpg & C% R8 r$ M+ `9 [

7 w! ~0 i' V5 d$ u( }. u3 @4 t2 [
+ }; I, o6 P3 Y1 o' A, D' B6 R) k5 w# Q这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛? ! o+ d  l  g( i0 u$ t
5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22
- F# r: j+ G" J5 R' f( C& | 赞一个。
4 d% c0 G6 p7 S" k4 E
谢谢支持。
& ]2 c- u( p$ W5 J# a% k# E/ w% r
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32 8 o, e) v& B* T  f+ E: Z. d4 a
谢谢支持。
0 X7 }4 n/ b5 ^2 d6 ?* P
5 {! P) I* I* h6 g: u# Z6 a4 n: u我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...

/ u3 A( T4 s2 E, e6 Q$ s5 Q. N看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39
# k, v3 U/ F* L. \' `% X看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
' W. q$ J0 l' Q5 D5 ?- @
嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。
+ ?( }% {$ }9 K0 `/ `6 R, z  _. [( b
咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
大型搬家
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59
" a! m2 I! _& _, W8 F: b今天就做这个吃吃。。现在去做了 

/ w; T$ @6 M  F0 V& J3 C7 L谢谢支持,祝你成功哦
) D1 e, V/ j  B5 ?. v
) z7 Q+ L! j3 q$ e同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的
& ]0 S: G) w7 z. Y! d+ \3 Z
3 q% \# c9 I2 {, J/ O/ t9 o king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23
& @  R, _8 ^! K/ ^不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
4 p- i/ T( ^7 B% n1 h
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26
* F  u/ k' z% r, K. w8 J; Y0 v  E. ^: d太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。

7 N: O/ i! N5 @/ x) A  f0 k这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29
9 _# z' a- r5 n& ?这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云

3 e( U- E) b% B% ^你说的这两条,我都不配,真的: b( G% U: K& P5 j1 t! M6 u- q9 m2 T  T
' u1 ^( Z" j! h3 Q+ [4 s: ~
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35 ! ]) e! G3 f5 X/ [. G
你说的这两条,我都不配,真的
' G$ T# c& i' w: p9 ^9 Z' |
+ [' n* c0 R0 u+ m8 _3 ]$ J我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜

( `% u* b& ~/ y8 b" Q7 Q9 N; L0 \皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05
7 C- X" S: K) C' u- a- d皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?

, h; p7 p3 t! n4 J! K5 A0 Q不是啊,干嘛汆水啊?
# Z- F( |' V4 [% f, O
! C' V: R* Z6 O' o; c% ^4 e' t) G& d, A就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09   ]  \: L4 U% M$ t- n7 a
不是啊,干嘛汆水啊?
, W! V: y( @3 [" X3 C4 z; G* F7 G' j  O* Y  A7 Q
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...
2 J$ L2 l: n3 B8 g- z5 Y  Z
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~0 o, |/ P; h1 Q9 `7 g
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。2 ~& T8 e9 H+ `: S  {, a$ _
谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16 1 F, `8 d  ?4 ~( D. j  V! U" e
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~
% I4 F1 s* h- X0 r哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。2 j! k: |9 Z" h% A1 I: y( K/ N
谢谢啦

2 h" }) m8 m% e( _: @. ?. L/ D哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24
" y" n. o. `* W' {加辣会更好吃

, N& R2 a* V$ _% L嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17 2 Z; Y4 d5 g) Q, i. X
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。

6 S. C8 N9 B5 T3 g0 z! `superstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
大型搬家
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑 ( S8 E8 n' _6 d3 e* A# }' w
amybear 发表于 2012-4-7 09:26
# k- `; u2 P7 q- U嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱

- M# a' e5 c" {  x* d: G& u, e- z/ p: u7 O2 _  ^
很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26
! d2 b; F1 b$ ]  ?. X7 s/ B很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...
* @6 m' B6 k* a/ b. m
http://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=, c3 r! p) W# D  C! ~. K

# @! V5 C; {7 r4 ?/ v这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。
$ z9 x9 [4 z/ R+ B
$ D; e; _4 V5 n# u不用谢啦,呵呵
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