【荠菜豆腐丸子汤】：豆腐的千般滋味

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) Y6 I: ^+ ~1 q看到很多博友做荠菜时，都提到小时候妈妈带着一起去挖荠菜。心中温暖。

小时候，我也经常在冬去春来时和妈妈一起挖荠菜。

. n8 _( Q6 Z* o4 W4 c4 k/ C, l妈妈们好像一直特别热衷于这种乡野的味道，一到大地春回，就开始到处找野菜挖。

* S5 F; N+ G: [9 D) j% S, @/ X+ z然后满足地提着一大兜子野趣回家，或做馅，或调汤，用这纯粹的天然美味喂足馋嘴的我们。

+ A3 N$ o7 J8 i% o6 y& n, ?" T5 b* S我想如果多年前已经有了网络与博客，我们亲爱的妈妈们很可能会在挖回野菜并付之美味后，认真地在博客记上一笔吧。

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北方的野菜品种少，最多的恐怕就是荠菜了。
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( [: c; N) |  ]0 I) i只是如今，哪怕能见到天然生长的荠菜，也不敢挖了。

因为污染太严重，因为怕被喷了农药。
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: Q) @8 m9 v% D1 E' r* v如今能吃到的荠菜，都是大棚里住出来的。

比不上过去的纯朴乡野味道，却仍是在众多蔬菜中独树一帜，格外招人喜欢
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( d" h( v/ @! }! p5 ^8 F+ {3 w而荠菜和豆腐在一起，堪称完美组合
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1 ]( N, t( o, L% F  E************** 荠菜豆腐汤 ******************


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: c2 e2 }+ H# `7 K( d) z荠菜200克
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1 q) X; T1 ]# @4 K! ?豆腐200克
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  R2 T% Y6 a( `4 G5 a澄粉100克（即小麦淀粉，做虾饺的那种粉就是啦）

青菜适量
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0 V* F9 a. Q" V盐、香油适量
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, B" L! y; [4 |+ T& V5 b' }做法：

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
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2、把荠菜水分挤干，切碎

/ p5 X, w! k( K9 I% m) A' ]% d3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
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4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

/ `, k: D6 e. W9 i$ u2 X) l* g5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
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, b2 V5 W3 w6 ?8 X" o) O6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
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* J* ]/ O: |* R: W) Y, K7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
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8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
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HUB

好吃，要试试

summer_tina

哪里有荠菜啊。。。。。一辈子都没吃着几回。。。

amybear

加点搅碎鸡肉进去就好了，纯素的，小胖不爱吃啊，嘻嘻

may

和婆婆丁，蒲公英有啥区别啊？

sunshine_39

改天试试