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[菜谱] 我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-13 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑 , ], v! Y1 N3 c0 a5 {" A! B- O
  a" t0 y% h& O5 Z: Q
最爱吃油豆腐啦,哈哈。长沙名小吃兰花干子,火宫殿滴有,嘻嘻
8 ~+ b7 {8 y% Y; K& y& ]
. M9 ?2 ]' t+ c7 ]3 X. }
9 W5 t/ R( N$ `/ ?+ Y* w9 }% I材料:猪肉(不怕胖的用五花肉啦),油豆腐,青葱,洋葱,姜,蒜,八角,干红辣椒
, o- M- T" O1 |/ P' Y4 ^1 f) A4 f% J
调料:老抽,盐,高汤精,糖2 V/ [4 C) R. E

0 Q! @% K' e8 ]( B) ]) G8 T% X$ n$ `5 Q5 P; x
1、猪肉洗净沥干,切块,油豆腐对半切,好入味,姜蒜洋葱切条,干红辣椒稍微碾碎一下即可
" z) S& O  ~4 q
" N1 C& j3 u7 Z$ v; B3 ^2、葱姜蒜下油锅煸出香味,下猪肉,大火煎至猪肉表面微黄# C/ s6 G- B/ B, o5 q. Z
1.jpg 2.jpg 4 O7 W" x- G; ~# X9 U* T) t9 b# D2 f
; h8 k1 V" ~# J5 X
3、加入糖,老抽,拌匀,然后加入适量开水
0 U2 m- `" C; N% w4 l7 v% N2 { 3.jpg
8 Q6 \! [2 z3 y2 P
$ f+ y) K; H- M" b( F; k# I4、加入油豆腐拌匀,盖上盖子煮5-10分钟,煮久点的话油豆腐更入味,但是卖相就不是特别好看了。3 P- ]: Q# X7 N% I) [
4.jpg
7 C7 {" ]$ Q4 a/ \  v+ q
& s5 ?0 R/ @  X* |5、最后加盐,高汤精,撒上葱花,拌匀出锅。
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鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 16:59 | 显示全部楼层
做得好好,读书时老去食堂买这菜
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-13 17:35 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
6 M1 S' x0 A' n: G' F做得好好,读书时老去食堂买这菜
/ z- f( H3 k7 q5 D& q1 o
哈,食堂买的是不是找不到两块肉?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。; g$ e0 H" ]4 J! x  k6 m3 p3 O$ V
看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候,呵呵。
2 R) F# @$ B2 E. C+ C/ [2 i% A8 a/ G
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 09:31 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25 3 z& k# C6 @( T0 ?, u' M" [! N
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
; S! F: u4 |! R2 O看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候, ...

/ t' C' P( ]' g6 m  O  i3 C自己种点罗
9 o* h6 }3 k; T. Z' B; O1 u. q1 h1 V1 V
我准备现在开始育苗了,等下去superstore买点种子
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:28 | 显示全部楼层
崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
4 R. A4 t* Z! [  p+ G崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

6 W9 B# S  p' f; q不喜欢吃还崇拜,晕
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:42 | 显示全部楼层
我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计, P" R+ t0 F7 L+ X/ S5 i+ `
# U; O; R9 z5 o, s2 v- |  ?, y0 O
放滑豆腐,还行。。。。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-4-14 11:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简单又美味!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味呀!
; E" X# C6 ?8 M; S: N4 k0 V用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?
* p7 \1 p  f: l: [$ u我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐就不爱碰。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 16:38 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
! f* Q) o5 t/ h! m& b7 ~美味呀!
/ [" |. Q$ @9 c4 q  s0 B* k% U用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?9 {; c# f, T! D  Q% P) ?
我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐 ...

+ C1 B/ e. O/ B; p, D. I  A7 {我是superstore买的做stew的猪肉,很便宜,瘦肉带一点点肥肉,已经切成一块块的,一小盒的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 20:39 | 显示全部楼层
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
/ a5 a( I! o) v8 M$ ~" y, {今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!

: T8 }4 A6 N0 L( a看到你写的这个帖子,我的口水也开始飚了
大型搬家
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,有时候打半份一块肉都没有
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:33 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
; }. W4 V+ h9 e1 Y% C' E是啊,有时候打半份一块肉都没有
6 c1 q3 ^1 r  i2 q9 ~
其实现在我做的油豆腐烧肉,都是把豆腐选了吃,剩下肉) n3 f& V/ r1 ^2 J$ R2 W) v1 N9 z9 H
/ r, Y( h: }4 d) [/ `8 T2 W
但是读书那时候,每个礼拜回家就点红烧肉啊,那时候不知怎么特缺肉
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 18:00 | 显示全部楼层
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~/ ]* u+ n9 H! V
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-4-15 19:00 ! g) G9 X; j0 _$ d" a( ]$ T8 b
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~
" N. t: @' ^) _0 f
我这是硬着头皮做的,做得好的人都不在身边,
& L) m( X5 S$ w2 P+ e
2 n+ K8 [# r7 F3 `7 U2 x非常想吃你妈妈做的呀,口水ing
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 19:57 | 显示全部楼层
哈哈,我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃!!!

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-15 20:01  送朵鲜花  并说:我特别喜欢你的名字,还有你也做我喜欢吃的菜,送朵鲜花鼓励一下
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