我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

) \* I" q2 W9 j5 H5 c7 {记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。


1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
5 M9 R4 B2 b' ]
2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
6 D% k, }" [  g  p


: v5 _! s' I1 q) f2 W

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

2 z' Z% C. k' _; S" M# |, I. ^

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

; S1 {0 u( X: s: s: H. F
用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
3 J0 V+ w3 e, O# |3 ^太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
3 X+ A2 }8 X# `( [+ J# |8 ]  b不用煮熟吗？

6 _. h2 @/ |' o" G0 m( G如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净
8 G3 g$ Y+ k% W2 h/ W7 `1 ]
% _: t/ A6 _! b2 T( w# H" X; S其实这是个中国的凉拌菜呀
2 ]5 v& L! R5 q" K" L( a
2 D1 p8 J% r& ?# F萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
" w0 d" n' N: A4 X高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

2 K' }2 X4 @+ O+ j+ n3 ^高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。
- Q7 W$ u3 ~5 y) x. w) g2 d( Ehttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
  F! L1 o* p0 f! O高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

* @7 ~% r6 n  k( ^% P我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
# Y2 {/ X0 e- z; L' L$ t7 u
看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
" u$ O9 v2 U" N* [4 I什么消息？哪？

/ V+ S6 Z" ^: I% e网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
" O& X* f8 c: T0 L$ t' _, K$ A什么消息？哪？

9 C! r5 m; [& D, B4 O& \2 Y# b: N7 `* }你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
1 Y' A+ p5 z+ x: N" N就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
) x& r+ J8 m2 d* l其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

' Y) ]8 ]+ ?0 ]' y5 sThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香