 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
% c* D n. [. R& J/ r6 i
" H- J( Y( M$ X. e* O0 I- r- d# P+ v7 R$ G+ f; m; T) t6 K
上一席鸡蛋的盛宴。/ D' z1 h& y4 h* g6 N# j( ^3 t! s
) C4 @% W: o4 g3 [+ g; o- `" e% c . Z+ \ }# }- t
+ D8 F! \2 `3 u- w" S& T除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。4 ]. n' h' E! c" ^& \# i
" g; b$ T' b% m$ @1 i
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。. V1 o9 J$ R; g! k# |
- O" @+ q! d7 X+ X0 O
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
0 M& B8 x$ \. D, U9 r! ~& m
& T3 v( Z" J# T( }* S: n: x
" `8 Z$ A0 v. o* D9 \( Q0 [) n+ M
哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
+ o6 e/ [- [8 Z1 `0 m* J3 x% W( \# m" T" |
嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。' `/ J/ G1 d3 R: _2 @- b1 z) U
/ R" d( d1 H2 P而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。' |/ \) H# O2 u4 f+ f" B
m1 S3 x+ o' a% K; g
$ S1 G3 C5 ^( e, {1 c9 C/ J+ k; R! L# l, [+ C1 d- [( Q7 g
% u+ F* r4 S/ [3 T4 B
& @3 z& W8 F7 @. H+ K
************** 鸡蛋千层馅饼 **************- ` ?0 r( Q( W
3 Y& m' w, Q' _6 g$ y1 Y , I. e H1 P6 k) e2 ^0 K2 F) w
( y3 `, n+ B) M# Z& ~. G) R9 Q面皮材料:
2 D! h0 `7 a2 P7 t, n; {8 ~) a3 T0 M5 w$ c
- `* N; H1 |; V1 c- K; L' D$ W面粉80克
2 m9 D9 l$ p; X' D
' W6 ^# ], O9 S+ O* Q水50ML
7 r- k# M* `1 A+ `7 v) d& m7 a8 a; N' J7 ^) K/ C
黄油10克(融化)3 |* L7 }; J7 R# r4 B b+ j$ M9 y
( j$ v7 t0 ]( Z白糖5克
6 k& Z1 d( @5 e( T. E2 t" C6 o0 t
( ~4 P4 F$ W! T- P9 X2 h 9 ~: c q( b: N& A. C( h
5 q+ o( f# L0 E# U1 h, r油酥材料:: i9 ]5 f& u# b
1 l$ @: _; M" A: K- O* i- G面粉20克
8 x3 H/ {+ J, C- E1 A4 @; h
% p- Y a& s0 O c3 b9 S$ }! j8 l黄油60克(融化)
3 b& s7 |3 N9 ^( b( M
/ l. f# }6 O# _, ]# D/ E: e# W
0 T- @6 f9 E4 ]( ]. ?, @# r6 X
' V$ G/ p- x6 ~. n6 K/ ^6 V饼皮做法:& v; R% Q; a6 Y8 `
7 U8 v9 \8 Q! F1 |* Z
1、面皮材料全部混全,揉成面团; P+ F: S/ ~2 n- Q7 h& L
. i- o, W0 Q/ r# ?* U) t/ n5 T4 M
2、油酥材料混合成油酥
: B) c( _( c" h4 H5 x
! T4 L4 k, Y+ {% I. {; \# R, n3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可1 \' `5 O8 c4 ^1 ?! Q5 c) i
7 B5 f4 b- v- j* H9 W# g# U( x7 l
1 e S9 x) f% Z8 y5 t
( A6 r* y$ X1 x& H% Q$ p" Z. A, A3 P
3 @$ j3 Z& V- P5 t4 B) k9 n
3 C% }& A( _% t" P
, b$ w& [+ T K6 ?$ C- C
. p2 S' ^9 J2 L P- V% f# g4 Z$ u# E: o& {7 U
% Q$ A0 h: [" O5 v, x/ D1 V: c+ t% C( N q3 s! G" q, ?3 z/ D
内馅材料:2 @8 B8 n9 D3 E. D. ^ ^
+ O8 I) D( _$ C5 ~: k0 m1 }鸡蛋4个2 F& ^! X: `+ s) X
: K4 ~/ F" H1 A9 N2 [" y菠菜500克! ^8 Z: i8 L$ j1 Y' x
% o; G. M0 ^ s: e4 \& }
白蘑菇4朵4 U7 e( v( i4 Y. d8 m& {5 r
. s2 P) s1 w; N0 b5 C+ y0 O
洋葱半个
: I& p% |: E* |: M% H
: @, |0 v# e4 B' n: [( ~8 `黄油5克! s$ e3 e# E! p( N1 A6 k
4 P L' g* A+ h
蒜2瓣9 s( i! w/ C& W) E3 F9 F
8 _& J5 R1 w% G8 |8 ?" J9 a5 T
盐5克3 h0 [' g# U- _2 F9 R' N# g( a
' g( ?/ e' C9 `7 I4 Q5 l" p0 ~
胡椒粉5克% l2 d0 }/ y- ~% V' S
1 o$ w0 A; s2 e
2 @' f! x+ @4 h, o6 {+ Y- u2 \+ M/ b- w8 Q" y
内馅做法:/ F/ U( x7 }: s& m
5 A; `# t3 G6 A* y& T8 S4 Q0 o7 e
1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分# }% N; D2 L3 L P9 E; ?- c
% z9 J2 J+ v( n1 [! N
2、鸡蛋煮熟,去壳
7 F2 W* O1 N( q$ d, I/ ~4 e: i* j/ F1 C3 N! n
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香1 K, I/ e# L& F1 T" r
! N" Z v3 K8 e; h u+ [" ^9 D( g4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀5 [& M/ v. L* ^6 ^5 H
, P( I4 c, o \0 e+ ]
- e' M: l2 F/ k6 s8 h, o! F. W$ r" a" a( o0 w' z
1 e) C3 q$ K& Y; F' @( k/ T/ u' |8 ^) g5 c b# [- O: c& h
馅饼做法:; N5 i! W! A a0 ^: H+ ?
, N9 x1 q& m1 w2 i3 X0 `/ ]1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
: F9 } D& G" `% I$ X- E. I: z5 X) W: A* z8 ~3 j$ L* p$ `
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边( o0 ~4 ~ S% A) h" [, U8 l
$ O: _3 q% m: A+ `6 u7 r6 Y, W
3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅' r: m7 R6 @9 r3 D! _
0 q/ t, G6 [# e7 r3 K$ _3 p" x. G4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
2 J0 s8 E5 b W9 I* S& ]
4 m9 k% e r) M1 d9 k& T7 G5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
% i! j, F+ \( y6 L: s. M0 @' C/ z4 t
: U! f0 ~. L* C* S: h( T) B' n o4 H' S; \
面皮很薄,但是口感非常酥
6 z9 K( m4 O M1 ~4 h; G, G# w
* G |% M' C7 }7 ]( h! J
; u) ?/ S/ c+ \3 c; p- Z2 W5 v( o
|
|