 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
1 q3 p0 x: B9 l- l( k; X" `
+ M/ V( K, ]/ P' A0 j5 X& ^2 e8 x0 O R
上一席鸡蛋的盛宴。9 x, A( O" i8 h$ j/ h
* u) D0 Q& b% u3 s' S2 m
. R7 n0 K E( ? h6 O, E/ F& G) T( s! O! m4 n& S
除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。4 L# t6 B# }* H
3 ]' ?) d! [% g6 k- O. K
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。4 b% f9 P/ G9 \4 ?
: N8 T9 m5 Q7 C/ n& d
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
6 R! Y5 g7 W! R0 Y6 `
9 k+ |7 x+ a( l/ P
2 b7 O# m+ {7 u2 ` ]* [1 V: Q4 P* s; U6 ?! ?
哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。) g8 ~6 M4 B- X; {0 ]' S1 L
7 S- q: q5 Z% A# o4 p# ?1 @嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
* {) K9 O3 a: S' f5 o. z# |5 R! }# K1 G/ E
而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。7 F# F N6 w6 h9 L/ G/ C
: V9 i! E! k2 S; z S& Z " @: r, z( d# V
' {7 J- M& T `; Z
7 z' D1 s7 T% t
" k/ a1 m& o# M8 h8 b4 ` n# A+ y************** 鸡蛋千层馅饼 **************0 i2 J; F+ T4 A/ z1 M$ s
" V# I" o' l' w) }
% @; {) L. U; p7 n- v2 n
4 T/ G6 M( [: _& n6 b" e- U面皮材料:; }( [0 I; l4 M6 I% L( e# l
: E$ K# i5 ~, d: R3 J- T$ k
面粉80克
( u& ?: s8 ^# W0 [' h9 n! U8 h1 T) q! E+ k9 D
水50ML
3 ^& g U& X! Z4 C" s- F a9 `7 ^) [6 Z
黄油10克(融化)3 [/ y# D. W) e, B( J
/ N K r# {# {0 i白糖5克
U; @8 r$ P! V1 c/ K& _" b) B, ^* R8 z* R$ Q7 K( {+ c0 h9 |
5 @) j) R6 k5 L: ^- U
, B& Z0 M" \' V! e油酥材料:
6 J) H Z- L: x& ^8 m
* o8 Z! M1 g: P1 s. n6 c% \1 p面粉20克 w5 T$ c+ D% O% _' Q, w& ?
& m/ J/ R! q+ ~2 Q黄油60克(融化)
; V% J) G7 Y; L, O! y
* y& }9 k" I% q5 h" P# y( ^- N 5 E2 B8 f& \" k; b" V; v: S- i( _
' S4 K8 g1 X+ M3 A( G" k
饼皮做法:
, U: p& R5 D' u" ]+ ?
! q9 B$ ?0 E. \# Y1、面皮材料全部混全,揉成面团
' ^! A& D: B8 p* A0 X; @
2 p! u I; `% d. P4 K1 ?3 L2 |6 j2、油酥材料混合成油酥% G0 |1 z8 I2 V8 n9 j0 J! `3 L P/ z
- U! |; R% ^; g6 ^& |" \
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
; c: O4 {: ]( M0 \3 G; r/ n, ?
* U; S0 Q. c* F3 R$ K4 V% x6 `/ J4 k8 p% i% W1 D
6 e0 p( L! m/ M8 `; F# U
4 m* K, {6 Y& Y& ?( S5 k" T
( R, l3 U9 Y% T
1 o9 [/ U# \0 _3 |! @( F! d
/ }/ P$ B+ r. i3 K$ T* @+ W7 N
5 T5 U: e+ @+ W5 s8 m4 y 6 J; R# B( Q: H$ N- ?
, ^1 A/ d- Y! z X @" X
内馅材料:5 I1 H$ V" p8 M4 A5 M5 s
) N( [$ k- ]' u8 ^: d
鸡蛋4个; Y, \& E8 [* R
* s9 t/ |; q, K( H0 Z菠菜500克% B" Y( R; I# k6 z. `
4 y; R! V4 q& [' [* I
白蘑菇4朵5 r; j0 C/ n, j* f7 X+ b
$ h8 m r# ~; t2 s0 w4 o8 |
洋葱半个
' W" V# A8 c$ \, r* q* p+ P# e- ~5 I( J, O& U) Y" _( g. c
黄油5克" f9 N' p/ r8 A1 P* Z# e1 [
% |6 T3 U' S2 l/ L, W7 U% s/ E: C
蒜2瓣5 M( l" }" U' k8 U3 `
- Q" L7 n% X" ?+ k7 n0 @4 Q
盐5克
& {$ Q+ [: V0 d4 K, f
1 ~' H! s" o5 {. B; F5 d& r. ~. r1 |, x胡椒粉5克- R% i$ A# r) J6 b1 D3 i# G2 u
$ V% F, a% F9 V
% v8 \( ^% j) p9 b5 n9 s& ~
' k a+ N6 r$ t3 \内馅做法:6 ~; x F6 j- O5 ^0 G
! s& [( @5 _4 [4 I- i; C+ A
1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
3 X8 ]& }" h/ O ]) D; R6 h5 l9 O
3 ~9 ? k B* \3 M* s& S, I2、鸡蛋煮熟,去壳) c) |0 T+ T, ` g
, B/ ?/ D% j- J1 C) \, v: w% y/ A- |3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香: i/ O& f0 Y: h U# X9 a' t. U4 j
5 I; D3 B- }! u6 y4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
4 b E: B* ^% z
9 m- D6 ^7 A3 {. M. @' e: v
! X1 ~% q+ U3 I
. W2 I) u4 F1 Z; i x
8 H2 Z* Y' O* R7 \( [0 T+ l* h! \+ a
- ?' e$ v3 S) m" h馅饼做法:! ^0 X6 b2 k4 B7 e% [
* a( W# i5 A q# O% Q# X. f1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份' {* q' d1 H; S* p$ v0 W7 ]
N) F c5 B8 B* I: x: h. ^2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
4 P# |& i% O/ {" b' Y
2 r/ V) d) U$ m1 }3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅9 Q9 l* H6 N) z, c" f5 V+ J
- x i2 b r* X2 S9 n T2 E0 i1 q4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实$ W' _; g- n/ @; X, u+ S
3 I7 E+ o8 J, f0 a3 @9 c5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
9 h4 _* X5 x& P9 F
. K5 Z1 R O4 H4 L* I * s4 ]8 B9 }# h& G: ~0 s; [6 R
% X5 F+ G4 j- a: N& D
面皮很薄,但是口感非常酥, e# V5 O: e1 K) c: K! ]8 U4 h
' _5 ^) Z2 c+ x- r k: U
0 E2 Q) b- ?: S# b' \8 Q
|
|