 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! u' E7 z% E6 M' K! \上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。% _9 {( N9 F9 m
1 X# G Q, S# @# d C# l* C; d虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。' R7 x* S8 y/ o) j
; x; }* y, s& k# W/ v( F) c- a冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。6 l; @) w! g2 B* `( ?
' V9 d8 r6 E/ {. x X! Y2 C嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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/ K" K0 T- C P' }7 v& ^而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。. Q1 _, k8 |! K
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+ f$ b4 T% d: C1 N7 g: t8 \ ) h* k* q/ S1 u- C* Y0 N
2 O) B0 ^, b' ]7 e' j************** 鸡蛋千层馅饼 **************/ a. a) d& u7 s5 _$ ^- q( M% [
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0 v s C- Q. U3 }# b: k- v' c
1 t* h" A0 ]8 C2 i5 v% T; `面皮材料:7 A( v0 V' G8 e1 [9 w" V
1 P& S/ G3 `- O3 x$ `0 C* S8 \
面粉80克2 t y2 l ] w; H6 G
8 x& W& Y! ]' y% c7 \% s
水50ML f) g, r7 f; D( _+ m1 _( y; t
- e# l0 O" x1 x
黄油10克(融化)
8 T# @; G( q8 U5 `' {- K
, B! u+ h1 W4 x. K4 B o白糖5克
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, U' v6 \, q/ x
油酥材料:
4 Z& B0 a* H; x! A+ X
`/ j# w# Q6 h' R4 j$ x面粉20克
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团4 ~* {- R7 X" t4 [- t
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2、油酥材料混合成油酥
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+ @1 q: ~" R* v2 v6 |3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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+ r" B8 Z. a% p* B; X/ Y+ ]. d$ b5 \. J: j2 ^2 y3 v5 W0 ~
0 |" h1 V) e2 e' ~
5 H8 d1 {& V6 i6 K/ D2 D
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7 e" P3 E* Z' _
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内馅材料:
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3 w0 f3 B& s7 g5 X+ H鸡蛋4个
( h( g; g& ` m* t( L: e+ n! \3 I
菠菜500克
! Y/ D+ ~1 s9 T0 R7 A+ B. N0 t0 f9 P0 G0 t. s
白蘑菇4朵' Y2 D# b2 W$ B2 o$ ]: z$ _
+ F- T& l/ y$ V
洋葱半个
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. t, } U6 u! c6 i- I黄油5克
- s. h4 D6 w2 E7 Z3 Z$ H
+ T" _5 ]5 p! u* [% G7 [蒜2瓣
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盐5克
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9 p2 X; i z, f5 D: w, o! R- |2 l胡椒粉5克! x4 p1 H S/ ~9 L/ {* N7 B
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2 |' \' O; ~7 j8 ~; t+ g J内馅做法:: [# |) d( g( ]9 x1 a& Z
% K( N2 O/ F% H1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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( x$ b2 ~1 d7 F% C; R8 E% H( E2、鸡蛋煮熟,去壳
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4 q3 S8 h; ~: n5 H3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香, |, Y, t3 @; D9 D
, q2 v; m0 s$ O' K% i. Z9 l4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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/ i9 Q6 f- S5 q3 X( _3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅! o: R1 o& N/ C5 b$ y
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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' k# q+ l1 ~' G: ?7 t E) F5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟4 J1 N7 m9 F- b4 Q7 y
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8 o* j3 B% x" Z2 H% b9 H( C8 n0 ~面皮很薄,但是口感非常酥3 [& r! l+ q$ B
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