鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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. M, \. d! ^4 e/ _0 S% @上一席鸡蛋的盛宴。" A1 U2 q" u1 C% K
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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4 x; f$ t6 n& {虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。 T* Q3 e6 f& _( e
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。# T Q& ?7 J& x; Q+ ~: `! g
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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9 c4 t0 B8 o% ^% t6 K5 Q$ X$ P" J+ L) L面皮材料:- }, K4 g/ c3 F7 O5 d* z
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面粉80克9 X1 G" T+ S2 w) E3 Q: y2 @. i
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水50ML. s7 y* r2 `, k( K
0 |7 B) N( ?! i$ g; y$ ~; c黄油10克(融化)
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% c8 Y0 F; F* J8 k( ?白糖5克1 `. B) ~( J: ?1 q
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0 ^9 z7 ^. i# V4 D" F/ n4 U1 [7 G; l' x. }油酥材料:
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. \. I+ F! x/ ^) i) ?面粉20克
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黄油60克(融化)% L) y; g r, G W+ I% _$ f
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! g H! z9 O# h5 y7 ^* L) e饼皮做法:. a: M$ r( ~' s
9 F7 l5 u* j2 \* N, h! O6 @# ^1、面皮材料全部混全,揉成面团
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' p1 R! I, }9 O2、油酥材料混合成油酥 e( I/ p! S- e! Z6 p0 L" j
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可% C: B! E8 ~- H8 ]8 [
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内馅材料:$ Z8 | |+ \8 ~3 G3 N4 A% A
0 y! G( m: k6 L9 Q( w& D2 X: e- K; P( V鸡蛋4个$ k, i6 X8 K9 _! b( g7 U
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菠菜500克" p& G# m9 ]/ S" B w' \0 J! r
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白蘑菇4朵
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, N2 ]6 \$ L- `0 l6 |! M' G" @+ n" ?洋葱半个
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' f7 g: ?1 A. Z# ]) c黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克3 R, K7 |/ Y9 R. H
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胡椒粉5克
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内馅做法:: x: v1 R' s+ ^1 q
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳5 d# R: ]8 z3 \. t
1 B4 i& U% |; I: A, u: y; I) Q3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香 e) }5 K9 a# n1 y+ B( ^( [
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀, t* V/ U: t7 K! f- Q; O! U7 }8 U- z
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* d1 ^5 f- e/ _, Z7 F+ m5 n
. Y5 O; s d9 }% V$ ]馅饼做法:
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" C. y9 t# L/ R6 C X O" e1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边8 W7 C, L8 J/ o& U
# h( ^) P+ B, j, @0 Z, y3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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+ |, y# j; ?8 r3 @4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实7 G" M; q9 k4 w! d2 H# H' c
* z+ l0 s# n! y7 T* B2 @7 R5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟0 |5 o5 b9 u& V) Z2 V: j& E3 x
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' u* U, l. i# z面皮很薄,但是口感非常酥5 u' _* c- O9 t. t" W
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