 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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# R$ {4 A1 P% f. j" X I: m9 K除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。3 H, q2 i, C1 t4 D" R0 m
- r) r* |0 }! [/ O虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。8 V4 b& N7 ?1 c: _0 Z' [8 c
# g9 D) W. Y4 { m% k% L6 c) M5 P8 i冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。! t. _- N' P4 {! V
2 _* `6 x; _. T3 S/ a: B而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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: ?1 ~; F' U+ Y************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:1 i3 \% R) T. d: |) K
2 w6 r \$ C0 m( o
面粉80克- x) T; }( W5 ^+ @
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水50ML
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2 P# } P/ q# W: z2 ]黄油10克(融化)
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白糖5克. t, d: T) h- e7 t) S! q
2 n# I/ F' i: A3 a: P6 u/ L' m 5 ]( I4 Z& m, ?9 l+ d* d- r
/ j3 Z1 v2 k" N+ I2 C) q/ |油酥材料:* F% u) J' S- m+ N! s
. u+ h4 Z. ~, k& Z% N面粉20克
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% \& G( r4 d; n* X7 ~8 f% x黄油60克(融化)8 g: A% G6 b) F( y' M
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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T3 P J1 v# s3 C! n# G7 n2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可% f- h" H9 Z0 s5 I
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内馅材料:
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9 y0 p% m% F; E* X, f鸡蛋4个
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8 w5 R/ R" k6 h6 A2 l8 q" c1 U菠菜500克1 n/ u% W& p3 M9 M; j( k
6 _8 g/ @1 v Q# @白蘑菇4朵
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洋葱半个0 S6 Q% H% @4 n+ t) _
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黄油5克
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+ q1 T6 z2 u6 `' P6 D蒜2瓣0 }9 l+ E0 ^) C0 X
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盐5克
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" j, P& j# s( P; s4 V, ]* t胡椒粉5克
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内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分6 {. d; w8 f* ]. ]* e6 e2 }) s! f
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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( d. S, ^; w8 ], X6 B/ d/ A3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香* z8 V& C: a8 s! V0 W4 W3 e
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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) w/ r& }' U0 b( z2 ?1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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# u9 f) w U6 O5 [% J2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边9 x) D' F7 g C: r; @4 H
+ i) { l6 y; [; U; e% H( W) e3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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" ]8 Q+ O6 B( K$ o+ C' ~! P5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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