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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
" W" G' i* h5 L6 k0 m! @" k. _' Y$ q! T, w; A6 u) y( t
昨晚上的夜宵,鲜美美呀
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5 J( c1 V# X, x% V' ^" e煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
% S& K; c) F4 v1 M+ p' {
2 u& K. ~0 _; \8 T$ r- C' \" M( X* [8 j  A- x& X
1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末' {: O1 @9 i' s! P3 N% C; x

* l- D' ?$ N' T* Y2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
6 J( g% D; L" w9 m& z8 E! T# d- D; Z- V& m/ T
3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
7 p9 u0 @9 U2 C2 I7 O% j! I. b7 c( u; x, Z
: \) B  g% m+ o, ]5 d" Y' e* l

2 @* \6 T2 T# u6 V  x- W  s 皮蛋瘦肉.jpg
. U! }2 r- g% d  u# H, j
  A% J, l4 C+ P3 {: O3 x  W/ T' D: \: O8 d. ~$ I) n
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
1 ~  s& ?/ F# Q2 T
3 [- y  q$ i! x* C( r把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下+ y7 G# i( U, K4 b" K3 w

3 d8 U1 C, D' O4 h5 S9 W9 V, _http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 - V7 x0 L5 U0 f3 Z5 F
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
9 f$ X; @& B" Z0 V
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴( ]/ ^6 L& ~) @0 u% p
2 y2 u! L  W( S- ]
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 8 u2 p8 {0 w1 O4 h8 i  \
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 ) t4 B2 p& r7 X+ k. r% d
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
- y; X& y. E4 L
+ [$ c4 X& G/ p# [$ i" Y* x
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
2 t; C6 E: p) A9 Y! D8 }
. E  j, t4 j$ W+ [: j" C  P2 @7 z其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
; L% ~2 b8 j6 I; k3 X2 m$ w" v颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
- r  d$ R( O8 N7 A2 a; ~" N嗯,粥稠了点哈~' ]! x. R  c: n' M) |9 a
颜色还是很好的。

; j" \6 U/ h) X- R6 X) H嗯,我一顿胡搅,就变成这样了0 _9 a6 S5 [3 \3 r% A1 j, a  U
你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
6 @" K6 |' V% x! {: i2 }% b一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
" k# ]' K8 y# F0 X; r2 X
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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