埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 19220|回复: 46

[照片] 一家之"煮"---------蜜汁叉烧------来做课

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-21 21:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叉烧是一种很普片肉食产品,但要做到又美味又健康的就很难俩全奇美了,外面卖的全都是放叉烧粉的,是一种香精着色剂。# p1 m* i6 F2 y2 E9 F
前几年刚来爱城的时候买过叉烧,觉得很难吃,外面放的叉烧香精着色剂太红了,而且又不健康。所以我一直都是自己做来吃。( s# \2 w( G1 X4 F: b
+ N9 c! H1 G2 ?# X
为了你的健康,欢迎来做‘课’。
, H" u) x$ O! o6 F" X9 l- S0 M! D7 g1 Y1 E' e

* v: g* f' f: n/ B! y8 W) k6 w
4 y5 \4 R! k* g9 C, ]- y% ?材料:5花肉、蒜汁(或者拍烂蒜头)、老抽少量、生抽、盐、糖、叉烧酱、米酒少量捞匀腌一晚。蜜糖(后上)2 X2 d. x4 d: _0 r( C; P7 A3 Y' R

( _% A  A7 ?2 L4 X$ }) u( h! C! L* D) m, J' z0 V( d! P& [5 s* M( l

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-21 21:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-21 21:43 | 显示全部楼层
用焗炉350度焗至有少少烧焦的颜色后(即金黄色)查蜜糖再烧一分钟从复3次就可以了0 l/ l/ ]) u( l- k- q6 `0 r
9 h$ q2 U* z! t5 w
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-21 21:45 | 显示全部楼层
斩件上碟# \7 R) O# ~" t( w% I
3 E; C- Q1 w" b1 E) E
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-21 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香喷喷的叉烧上来了: r" K$ X4 x: f$ J5 v1 }6 U0 r6 `

& }+ Z+ z4 J4 e; `0 R
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-21 21:55 | 显示全部楼层
好像爬到屏幕里去舔一舔啊
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-21 22:01 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-21 22:55
0 H6 t) I2 ?  a2 ~- k+ |6 I好像爬到屏幕里去舔一舔啊

* Q, e  z8 ^  v8 I* A- H9 f 花。你真幽默
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-21 22:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有你射精,真想多些来做功课。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-21 23:07  送朵鲜花  并说:欢迎欢迎,热烈欢迎
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-21 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-4-21 23:08 4 B3 `3 q% j5 |! W. \( w
有你射精,真想多些来做功课。
! J! R7 p  g8 V6 ]  |
有乜搞错啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-21 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-21 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-4-21 23:08
8 i+ N) Q! [0 w. o有你射精,真想多些来做功课。

$ A4 Q) E( w$ ]; z你发的这些正是我不会做的,好吃的东西,多多益善啊。
鲜花(50) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-22 12:47 | 显示全部楼层
问楼主大概烤了多长时间啊
理袁律师事务所
鲜花(50) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-22 12:48 | 显示全部楼层
另外腌制调料的配比详细的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-22 17:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
射精====设“精华帖”
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-22 19:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
usoon 发表于 2012-4-22 13:47
: U. W! v3 A. L6 H2 H- \8 k问楼主大概烤了多长时间啊

& K/ t# `7 T# V" t% Q* f4 r* v  L! b9 }% \+ J1 r
要看你买的肉大还是小,一般就像平时煮肉的比例一样,不过蒜头放多一点会香一点。烧的时间,熟了就会自然变金黄色了,查了蜜糖就会更加好看了。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-22 21:57 | 显示全部楼层
请问烤过以后,那些汁会不会溅在烤箱的内壁上,是否难清理啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-22 22:50 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-4-22 22:57
/ [$ B& F7 \. Y8 K; \请问烤过以后,那些汁会不会溅在烤箱的内壁上,是否难清理啊?
+ E/ A- B4 H$ x* X" u+ r
用烤炉盆托着来烧,怕的话下面可以再放一个烤火鸡的锡纸盆。而且烤炉有自动清洗的功能。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-23 00:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主~!!楼主的蜜汁叉烧可以拿出来卖啦~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-23 06:54 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-4-22 23:50 ' A: j' {9 R! C7 N- \
用烤炉盆托着来烧,怕的话下面可以再放一个烤火鸡的锡纸盆。而且烤炉有自动清洗的功能。
% F* s( M5 V% N1 _$ O
亲,你真的用过烤箱的自动清洗功能吗?
# ~1 G2 W7 O7 v$ f7 D1 f" h; \" ^# f1 m) l
好像原理是烤箱把自身加热到最高,好几个小时,把里面的油腻烧成炭灰,然后自动剥落。
6 q1 ?0 B( c7 O4 d4 B" M
) i9 D: q: c) u: L+ ?3 Y你的烤箱是不是这样?你觉得效果好吗?
鲜花(43) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-23 06:58 | 显示全部楼层
这个爱吃,弱弱的问下LZ  外卖不?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-23 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-4-22 23:50
+ o& U6 L" ^; h' r2 M9 X7 x! T  y) T用烤炉盆托着来烧,怕的话下面可以再放一个烤火鸡的锡纸盆。而且烤炉有自动清洗的功能。

: N9 u2 U  c! x( B+ g请问楼主,什么是蜜糖?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-23 11:59 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-23 17:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
tong_ting 发表于 2012-4-23 01:18 % U( Z/ U1 T1 j# c9 ]$ I
楼主~!!楼主的蜜汁叉烧可以拿出来卖啦~
; R3 h4 G  v  R$ ^. c6 L( ^
哈哈!私有财产来的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-23 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-4-23 07:54 $ d; R% b' \% _7 S) {2 ]
亲,你真的用过烤箱的自动清洗功能吗?0 m! |' d8 [/ [$ x; l

1 Z1 q) j/ b" q2 G2 |5 n; ^) S3 O好像原理是烤箱把自身加热到最高,好几个小时,把里面的油腻烧 ...
% R- E5 K8 I& p- e1 V6 _
是这样的,很干净。不过洗的时候要开窗,很大烟的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-23 17:24 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-4-23 11:07
) w7 h' o* a, l# g# N请问楼主,什么是蜜糖?
/ U; Q& ~2 h% Y
蜜糖就是蜂蜜糖浆。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-23 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朝三暮四狼 发表于 2012-4-23 07:58
% D; X. p1 N* k! T& r这个爱吃,弱弱的问下LZ  外卖不?
1 `" d, ^5 [. M; ~; i& @! }
这个我倒没想过。
鲜花(16) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-23 17:46 | 显示全部楼层
不懂什么是叉烧,还以为是包子呢,原来是烤肉啊?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-23 20:03 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-23 21:15 | 显示全部楼层
看着就很好吃啊!可惜没有焗炉啊。。。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-23 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-4-23 22:08 | 显示全部楼层
lovecity 发表于 2012-4-23 22:15
% v" Z7 p2 a9 \' n/ O9 m看着就很好吃啊!可惜没有焗炉啊。。。
/ M1 ~. P* d! N3 o- D
你可以用锅啊。放同样的材料,将肉放入锅里倒2碗水大火煮滚调细火焖至干水,(可以用筷子插入就可以了)这个方法比较容易,肉不用淹一晚直接下锅。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-29 00:58 , Processed in 0.223727 second(s), 37 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表