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[菜谱] 馒头也能炒着吃【葱香蛋炒馒头】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-24 05:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-24 06:56 编辑 6 w; A2 X2 ~1 x( g, d( [& I
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5 y: G% s" V3 D) N; L; S  w+ K有想过把馒头炒着吃吗?
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: q+ ^0 n+ }, w- [俺这经常这么吃,可能南方人吃得不多。有天在微博上发了个炒馒头,不少网友说没想过馒头也能炒着吃。" u, w2 ^) n0 [: O5 `
6 O' m! ]: d) d' T" d
我不是很爱吃馒头,但加鸡蛋炒一下就喜欢了。
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这样吃一是比较香,二是非常快手,做早餐特别合适。; R6 H+ h" P, Y; F/ `( i5 l; L; X
" z  `" H& y( Q2 C7 X
还可以往里加些易熟的青菜,营养更齐全。
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而且我更加推荐用杂粮馒头或全麦馒头,这样的馒头质地更紧密一些,比白面馒头更适合炒着吃。6 z1 a! K( Y. ]; u

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( M0 P1 q- w' a7 |/ B. f3 q
- B  B+ I6 f0 y* X1 ?; O/ Y8 G7 v4 c  Q1 R
******** 炒馒头 ********$ A4 }, z- L5 k, l

  _3 L" ~7 |' C0 [
" f' W4 C) }7 G6 o
; S, R+ t; T( S$ }" w& Y材料:紫米馒头1个,鸡蛋1-2个,小香葱1把0 K* f/ y. m: v0 {& Z7 W( h) X& F

; I* Q+ B8 Q9 e' T/ c : Z+ G- P! G, L7 X( o

! n1 _# w/ B7 P4 c; A做法:
3 X0 T4 D2 p/ \8 U5 H
0 F8 R0 M1 ^1 j1、馒头切成小丁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液,香葱洗净切碎. U2 n2 O' {8 B
" i  L( Q8 S+ a4 ~9 [3 }
2、把馒头丁和香葱碎倒入蛋液中,搅拌均匀,使馒头都均匀地沾上蛋液" Q; L& X0 ~% q  e0 M" L

4 E5 ?+ x5 v7 \+ c3、锅烧热,倒入少许油,把蛋液馒头倒入锅中5 K- p. j, P, @* @5 [
! d; J7 @, b1 v8 P  E2 P( a! P
4、慢慢翻炒至蛋液凝固即可出锅
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备注:. U9 J5 e% t, N- M7 |
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1、要用凉馒头,比较瓷实,好切也好炒,刚出锅的热馒头可不行哦
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$ h- Y9 y; Q. G) n5 f6 n' h2、鸡蛋要用1-2个,以能把馒头丁全部包裹上为宜4 C# E  `5 M2 R

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-24 08:16 | 显示全部楼层
想起我在北京吃过炒窝窝头,好吃呀
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-24 09:41 | 显示全部楼层
我们北方人,都炒馒头的。相当的好吃。2 ]7 W4 b8 A3 Y" |" q
技巧是,比方说,先炒一盘青椒茄子肉丝,要有汤汁儿出来,馒头切小方块儿,入锅一起翻炒,馒头既要沾上汤汁儿,又不会被过多的汤汁儿泡软了。7 I1 a. @; D0 @- E4 m  C7 _5 n5 c
哈哈,我做过这个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-24 12:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
summer_tina 发表于 2012-4-24 10:41
2 [/ l. j# n" [- g我们北方人,都炒馒头的。相当的好吃。5 j# e# Y2 X9 M3 p( h. W
技巧是,比方说,先炒一盘青椒茄子肉丝,要有汤汁儿出来,馒头切小 ...
9 r1 U1 S' H# \8 l% T; x
你好像很会做饭的,啥时候有空来分享一下独门秘方呢?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-24 13:56 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-24 13:07
; \. d8 `/ w. M( F; `# j/ |" P你好像很会做饭的,啥时候有空来分享一下独门秘方呢?

8 e6 I- i& B+ {$ f% u. Q+ N% J5 Q$ P来加快4年了,熊熊,我都没怎么吃过馒头。。
( G9 P! y$ ^, E; q+ v& n0 s5 `好像自己蒸过仅仅2回。。。。哪里有炒馒头吃啊。。。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-24 14:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-24 13:07
; y9 W2 O7 a; v+ D你好像很会做饭的,啥时候有空来分享一下独门秘方呢?

! F% {1 j$ N( Q* u7 Y2 a+ Y& {9 M其实,我们那里吃炒馒头,是因为馒头剩下太多了,吃不完了,哈哈,相当于吃剩饭的意思。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-24 15:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-24 14:56 + W6 ~& M, Y: F1 w9 P/ t% V
来加快4年了,熊熊,我都没怎么吃过馒头。。
4 G& U' i2 O; z好像自己蒸过仅仅2回。。。。哪里有炒馒头吃啊。。。
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自己做馒头,或者去中国超市买馒头炒
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-28 13:34 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-28 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
只一次见呢·炒馒头··!!
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