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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 - V# e8 x$ i% j* m' n" t3 i! F

' e) _* s: f4 |2 D% q9 r 1.jpg 6 U! D) t! Y& z: O" v+ j+ B

6 D  ^& f. x2 Q+ ~$ W  A0 I1 `/ x最近不知怎么了,总是在周末失眠。
1 _% G& j* `) i: p
: \5 U/ q4 c5 _# Q没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, l' W5 n" b- h6 l# Z: o5 H6 P# }! f$ E
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
: S" H5 ~& i! f6 L
0 `+ Q. f6 P" x# G# o" }& r+ N- h不困,但是没有精神。。。。
2 T7 k, H& B! _0 n1 \
/ ]( S% f! E* G. K) h " t2 H# y/ ~3 `* {" r5 B
9 v/ i, S. n5 x/ D9 Y! f6 v: s! o
。。。。。。。。。。
+ E/ v1 c  S; L. a7 a. Y4 s8 H5 [1 \9 \) Q. }

6 J7 @3 u" s5 W0 {
5 E4 g' i( G# H" f* ~' O4 Q特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。1 H& Y0 t% J! R' a9 f: f  ]

; x! `  I- j, \" y! ?大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。! s8 @2 i, w1 j( g) `

7 L: d9 j* w. w$ {" i
8 R( h/ D  d9 @' N, g5 m& v+ H5 D% T; W8 l% }: `- D
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。2 w' `0 P, {2 O$ d

" f9 g0 w0 y9 c/ M, [溶入汤里,化掉,消失无形,4 \) C: l( G( k4 \# L: U* [

7 }7 c9 `# F, C" O  Q0 R不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
' c) q: o, W% A, p8 R; Y1 ]- a
4 |- R( G! J5 j. K ; ]  h: ]+ O5 Z2 ?

7 e/ U/ B0 V; S+ ~. J了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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4 r4 i# I8 ]" b- f- g- }) H  t& s/ d: }; L1 K3 _) _; z
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。. {. Q8 L2 d& Q' T+ F* M, h. K5 M

, p: U/ [' B# u" U! D  A# q
) d  d; I9 J7 Q# X$ n7 \0 r$ x7 W5 h

7 U8 c. m5 i- W
+ V: B' n" v' s  y* z5 s, |7 D! o*************** 韩式大酱汤 ******************' z7 Q; n. Z& Z4 H; d# `

' }% P1 P# I$ I , m! G5 F; d8 h2 v

- t6 p) t9 A+ w; |材料:
) {" z8 x6 P  q4 Y& f) o; f& t$ B8 b% e" _+ M
干海带结10克
" N" ?1 @- P2 R6 w* s' R+ l9 P
( e* l, e' `: N1 d% l! l) s2 I5 U土豆1个6 d$ I7 V/ N7 [
  H$ A$ j' B1 a
豆腐1小块
& g) G8 \8 o* P, W, Z
6 c' l7 F0 H' c0 A* ?# E白蘑菇2个
/ ?5 f$ K2 A' h- M1 Z/ F+ K4 K; i- x! X! v- k3 n+ V
西葫芦半个
/ g+ a/ g2 q4 u; l( }* r% Q) N4 ?+ e( q& L0 N
红椒1根& ~0 o6 S" c) u* f
( }; D5 l" V  H: o+ T5 x' S
豆芽30克9 N# G* h, L% t. U
: z  u. m* i0 q2 ^8 I( i1 L
, {; V7 z) y+ c, P6 `) d
% D9 ]5 y0 h: }2 [% s
调料:
' X. i; d) _, W1 r  `: a3 E5 t' E( Z- j, F0 C/ h
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
2 D6 n5 q- h  L# [9 b& a
$ }$ ~6 s! P! d/ e" h葱1根  Q, m6 [1 d. o, P5 u  e2 ^

" |7 c5 C, m9 y! f蒜若干瓣
! x! J; k$ G/ D% k" m/ `- O$ y/ m4 T8 p0 b: ~* X2 v% b5 T
韩式甜辣酱
* ]' e) F: `7 z! ?# ~2 p  G# ~+ d# {
/ e6 C, V) r% n9 z. D7 Z韩式大酱# t9 d- R& i8 n& F8 B3 G9 o
6 }" O: q0 `& _$ Q9 F
辣椒粉
* a2 `/ [. H% i/ h9 `% k8 _* ~8 r, A( h9 N1 Z1 a

& d2 i6 f: L1 P' ^* r; ~7 V# W! P1 {+ O! F) M: S4 F. G. A
做法:
& x3 w$ T; ^+ d5 N7 K) F! Z$ A  V* l. m1 \) J
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
- ~  w. x1 V9 k. N. @8 B
4 |" A1 N( w4 q: b7 H; Q2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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! |3 Z/ O! {8 n& s6 a* p# z( ^; t3、将海带结放入,煮10分钟
8 u% U% u4 d) @3 q* M: P2 |7 Z6 B2 u- h6 o0 ]3 X
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟, {7 p0 n" y/ I" {5 u/ X" D
9 ^! ^  M& q* G% w; _+ I
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒5 d& I7 J. h! v" K" P3 o/ N$ `% @
$ X# v+ G- n( k+ V0 @$ M4 n. s7 I7 a
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
+ K( B9 A5 Q( m* e2 @* w7 B; y- z5 c- \0 @! T) \. b# l

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
& z! Q: h& e/ F& N6 ~* g8 g楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 $ z5 |5 |, S9 h8 D2 o  ]
必须顶!!!!!!
: |$ c4 G( z4 m  N9 I% N楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

& E3 j. E3 `; n8 o" D- ]: H哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
理袁律师事务所
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