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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ; Q6 N+ X5 u( F

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1 W- c6 s6 m4 e7 k8 O! s5 X% E+ h0 V. f" G0 {4 o
最近不知怎么了,总是在周末失眠。  f" T2 J* v8 Z( r1 p

$ l& z. M8 u, J* b, A1 X) u/ O没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
: \- m4 I+ Y; a# N1 E& T8 E$ I0 P4 L, ]1 S' D
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的; K- t' [8 Y5 I, A0 ]: W

; n( F) ^; Y' o; Q' w) a不困,但是没有精神。。。。
4 w/ t+ {: P2 ?0 i; W
; o; U' V; D/ O' f$ ~  X ; k; N: l7 q* q6 L8 w" z
* N- W, X5 w7 o
。。。。。。。。。。9 Y5 L. I, j% _  U2 Y* |

8 o1 X8 K! j$ W3 T* s) n  \* I/ b' w
& v+ Z' v+ D, M, q7 b, Y& U% w% b7 t6 S1 |. Q
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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7 n' ]: w( H- w8 ~大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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* C! {0 v$ ?/ E# [8 w  U& v$ H# x9 h+ l! s0 Q) t# K
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
& L' s) q" S$ |6 k- Z
) p' X) }" g4 D; U& |8 G溶入汤里,化掉,消失无形,& ]. s8 A5 \  M- ?
" [; a4 }1 `6 m+ z
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。4 Q7 T: ^  a1 O& F+ X% O

2 I) \1 H0 }" Z0 W
& x( W3 l% _3 n; j; `( @1 G  [" L  z9 U/ r3 c- U& k1 `$ }# O
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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, R5 ?. x# q' ?( N+ O5 ^) R, R: N

) B" x- }5 n7 r6 ?% w0 L- c# v2 Q大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
* A' \4 I6 s+ _7 i, W0 _+ U3 o: N: S3 k; s) V/ O
) H: F& W( d1 x' k: O
1 N. v1 |) Y+ K4 p9 T/ L: @% e4 Y+ P
2 I- ~$ d' Z( h: h/ @

8 c. K( A; C4 W# b2 g0 ?*************** 韩式大酱汤 ******************  n! D5 _; @2 @& s

2 P4 P) e' J! @* ]* w6 {0 Q" d $ `, k8 R" f: M

1 ^& a& x0 V7 w9 m/ ~' x材料:! }( g" w. v  Z8 _; @# S4 W* x
, D2 A& {$ D/ \+ q) I- Y
干海带结10克
. l5 n( }, I8 x! `8 _+ D' F
& G1 G6 r: ^* x' ^- B7 N! n9 g土豆1个
1 p" S! p1 x" x! j! v! |* i  r: u5 n1 L8 A" d1 a0 P4 e% [3 p
豆腐1小块8 I0 E/ M. N0 L' U" P+ r
" p! k- a3 @$ Q! v8 D! t$ H
白蘑菇2个
) G" @% v0 v$ |+ G5 \& X! h5 X" x2 f
西葫芦半个/ c" }6 t+ c% G; C5 w

6 m3 B& X% r$ o1 x$ i0 M) o红椒1根7 `( P* U, l  z& b$ \2 V4 F
) R  l4 N1 u" q8 g- X  q
豆芽30克& |" K: Q' D" o  R- [; |

8 n$ x1 }$ l& T/ l1 q/ L7 |
3 f5 m3 m7 B, {! ]; R- f* T2 R4 O$ F6 \8 V- D8 b- r8 X6 e
调料:. x1 m" T9 F/ W6 k7 m$ Y7 l

& w! x+ @# x& c淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)) C. ~/ f' t# A7 Q+ m

7 |4 ^% D/ Y5 X葱1根
+ k( b. S# u1 }& C
& t0 I/ i8 V! `9 R0 x蒜若干瓣, z  L' [+ A- A: c
) ^/ K3 E2 V, X. {3 t  U  E
韩式甜辣酱
% V, X* a0 o. Y: R4 _" k  H6 N  m& k& D8 o
韩式大酱. ^) h. C/ X" p  G2 U# l
5 G$ D2 E; e& |4 R, s# W1 y. o
辣椒粉
3 c$ Z) \  X2 ?% I: k* F# V$ p
7 _: s; ], W7 G: Z6 t' @9 ]. \
1 a& ^. h6 L, [# p* D% G# e- t" w$ q- [9 l; o1 c
做法:2 G/ b# f; _* M5 ^& _

. V7 o  e- Q& a) _4 W2 X- ?1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发2 r8 o# r6 g2 c; M+ n4 u

% u- n& j9 S7 y& N4 a/ O9 a2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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* s" S4 X" {8 d  Z$ |% C% s! ~3 l3、将海带结放入,煮10分钟
$ h" t' v* [( g' h7 b
. M& U7 Q, d/ l4 s4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
6 @4 ^; t  @+ x* k$ V8 O* h' o  T9 l! X
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
; G6 K. d/ _: C4 S4 X
' }, N( t1 T" c9 |3 l9 `+ J: n0 V6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火7 h2 V4 `" h* Q, g7 _+ l
3 h4 z4 t% K# u$ x8 q) n5 I, ?
4 t) v' ?' D) G" `- @4 e$ S( g( r
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!! Z. ]( n- Q: I6 v0 {3 t% R2 g
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ! o9 V& \, D& Q; H" v& [9 e
必须顶!!!!!!$ S* n9 [7 e3 [- Z+ g- B
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

! n) {# _2 s6 k6 o哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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