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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 1 u6 G7 T! O! y- x+ K

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$ U* z7 h0 |2 l# S最近不知怎么了,总是在周末失眠。
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没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
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! x8 x/ u+ ]! x4 k以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
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不困,但是没有精神。。。。0 S  R& ?6 l) e; ?+ T

/ s" \& v: c4 M7 ^( E4 i
$ H1 E" _" ~9 x8 e" F$ M0 S5 s/ y
。。。。。。。。。。
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6 G. t, ]* s- Q4 o7 }: O5 ? , F& `8 J/ f5 A4 Y. ^

/ I; k1 e% h* F9 a; r" `特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
( ]+ r0 G# H0 k
& H2 _) s8 }1 P9 K. U6 Z, F0 d大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。! J- X6 A( S! `8 U: m, k* [

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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
6 H$ d* w! X! m, y" L3 y; @
; O- ^* \9 q$ X$ c0 z, ~溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。, S1 B# }4 ~1 T" z- c- u6 T

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7 t/ F5 Q+ H8 V: g. a/ k0 K了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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3 A5 W3 b  [) K* X6 }9 c大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。0 Q" P0 K( n+ D7 E" }3 F

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, j. V, F# @  x: D4 L/ @  O) m  ]: s& C& u, P+ b# L. N% @# A
6 r; z7 R* I4 V: P) n

$ M; {8 b* m! A& h/ n* l*************** 韩式大酱汤 ******************4 a* ?& _* i2 i& k3 Z
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* T9 E6 w* f/ D- d7 D8 m
% o- }! h6 Z% S材料:
2 R! `$ ~8 {' B1 ~/ E1 d9 i9 `
( k) f% \  X0 y& c干海带结10克
+ A7 y3 c# f3 O& G* I) W5 p! J. V1 e4 J
土豆1个
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豆腐1小块
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0 A  I% b# n/ ~; T5 o白蘑菇2个
6 C2 a) X% D+ v5 Q% b* G7 T
! I: n7 |4 i, N西葫芦半个
2 Q( _8 H! z& D* Z9 H3 R
! l0 U0 N# I- N) g红椒1根0 }: |6 K! b% ~2 Y4 w5 i
0 b' n; y4 v$ x' g
豆芽30克' v3 @0 ~; u$ c1 U, O& ^! M
, G" P$ n: o' ~6 O8 N) N

- C. P2 k" {3 Q) z3 z. i; e. d$ v7 \( X% x. o7 H! q
调料:/ S+ A' A1 K, m. H4 J
* {) s# N3 K, U! u' _0 r/ [
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
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( t- z( m3 B' m: h% T4 X葱1根
# o7 U2 [& g! v/ p" p# i# z' w' a3 u+ X
蒜若干瓣# a2 d1 ^7 H% T, \0 l; S: Q& U8 F
& g5 o# b  j/ G2 J7 W* N8 y6 Y4 A
韩式甜辣酱
% H, K, r& \0 G; J/ N( R
0 l, v) b/ m0 @* n* O1 O韩式大酱( s1 ?* ~" O6 m& @$ d2 k

) q9 c/ u  K) S; n$ g" a辣椒粉5 l# w. h7 m+ _$ j
4 A3 v3 }0 U3 Z6 ]
; J2 ~5 ?" L' a  ?) ~2 s

0 ]7 |# v/ O; t# y9 k做法:8 r% J* m7 S- {5 G- Y& _
$ ?) I5 n/ a! B$ D8 u. ]+ E# S
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发) z2 X) X0 Q4 e8 ]) k4 S
% m" I! ^) W: \
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀7 E1 L* B- h) k/ B) k1 O7 D
! e: C; P/ K( p8 W" @9 h# }
3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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+ J" {1 s' K! m$ R( p. a5 H5、再放入豆芽、西葫芦、红椒9 U5 }9 s* e# B3 C/ U4 b
! }# a; Y9 s! f8 W3 u& }8 q) \6 Y
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火" b- V. B) `0 t1 \6 e8 {$ e

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
6 C8 D- y: ?  g  k* m楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
" {! F7 ]7 r1 \8 C必须顶!!!!!!3 i5 s$ Q3 @4 h7 w8 k) I4 l
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
, e1 D& i0 ?4 S2 Q
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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