埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3896|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
8 F7 v2 ~2 P$ V: [- b$ x5 g4 v" I1 k2 ?
1.jpg
7 ^- H( `0 O, f% Y6 q( M- [0 f' J) {' W
最近不知怎么了,总是在周末失眠。* C8 q$ v& Q: w& Z

) R$ d3 y2 g$ d& V' M- k% f4 U没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
& a$ b/ }; i( F: c, A; k! `
7 ~8 a# N; p$ _8 F# K) u9 [以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
- V, C0 H: N; j4 W# o* ^
& s5 N* B% C0 L/ o9 `. x3 l" T, k不困,但是没有精神。。。。
3 V8 ?* P' e& }0 D, W4 [' L. N' B6 B! `, h$ h3 m+ D
0 u, S$ ?  G, a: `
* X; s# K, P9 O) B% l- z, l  }
。。。。。。。。。。. r3 P" u! A7 O# d' x( D" \8 q

  U  r' S1 K; ]
) m) [" S7 ~$ G$ p
: B, {, E! {  P& r% t+ A特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。6 p! C4 l3 z3 z# n. @1 [5 h
1 M6 H( G4 W. T5 ]
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。- k* k- s, a/ K& [2 p7 l, C
/ I$ j0 f9 _3 \$ N4 f1 D+ v6 z

, n% P4 U- v5 m2 s; C  A' a  T7 [& j; Z1 e/ r# u( ?
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。# S# m8 g! ]) N* h2 u, z) {) Z: d
5 a8 Z  G1 a! B: Y: j7 C' M
溶入汤里,化掉,消失无形,
) N+ ^) S, \3 o3 {. j, j3 B' V# E& ]3 O, ~" Z  ^
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。3 F8 T. B0 v4 R
6 m& ^4 ^9 C- B$ U
  j- D4 V7 X0 c

5 U6 z3 p6 ]9 Q: n  _了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。# l8 v3 _. a& Q: S* h2 L3 S

3 }# A8 Z. H/ J) ` 5 P2 C; S! ^$ J- c$ {" z6 }! V8 s

9 ?1 j) Z8 T1 o9 B0 q( S( o/ V& ^大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。: z# r0 u9 F* x" R

6 Q" z# K9 n" b% Z1 r/ t 1 H8 `( l2 d! M1 ~7 z

2 K9 M) ]  U9 o- P
* K  R4 f: t$ i( L
6 u! I" Q) L! I0 T* v8 H5 Q  r*************** 韩式大酱汤 ******************2 h' y% k& Z8 C$ Z) p! g/ M* p$ V
6 K8 W5 @2 a. t8 h8 d3 l1 P
- }: r1 @. m8 Q

8 m4 u; N5 R4 |7 s5 A* E材料:4 m) G* N1 p4 _5 S- r9 P
# ~6 `' R7 t7 B: ^/ r- F
干海带结10克" V$ G  T& H0 |/ d* Y
+ K7 W# R, t! X1 T3 W# a: G& q; S
土豆1个
2 D+ \( T& o1 M) h3 M, d3 }* S: r8 @+ I
豆腐1小块2 i+ v. u! F. e( Z! t4 G
& d* g: C7 s! _7 D: S6 i
白蘑菇2个- q& L4 x9 D# D: Y" S9 I

( V% I* X4 E+ ^! \) N$ q2 D0 ~西葫芦半个
5 c! N( r5 I; v7 ], b6 O) h! b5 f6 Y/ i2 X
红椒1根) f. [, X' ~. G; d
2 `; f- V, u3 ?: r. I
豆芽30克( X; r/ U/ e6 I) N

9 ?0 z! |, f/ U$ ?' V' Q' l : `# u/ _( C* {0 c8 `  ~# c

0 {- \. M2 P" a% R3 \5 L调料:
( Q& V' U& h0 `" C% A: v( S
! \" J8 {  N" F$ U4 n淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
% t5 o, V" h( I. R
, j/ s  O6 G/ u% v: [葱1根
- l9 \+ @  h+ X+ q! m* S/ I1 @% x. N  L) t" d# F
蒜若干瓣
  ^1 Q3 F9 j" v, y* x6 Q0 {) U6 l' T- L( n
韩式甜辣酱; m; J* m* i+ t: `, ]4 H' s  y0 k4 q
. N9 W# k) M5 ]! ]* j8 i
韩式大酱
: Y- J5 D) I9 v+ G0 g! y% f2 j" ]: ^0 Q- o( b
辣椒粉# g& z# q/ W. `2 T% `$ r

+ ^, E% {! t! N! k8 I3 g7 f , p$ D0 y* I0 A) k6 F

4 o: b3 ]# S/ H/ j, R* i做法:
1 e  k) b0 z2 x: U4 f% L% H1 n# }% ]+ ]9 ]
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
+ u6 m/ q3 q9 ?/ |' c
! `$ O! [( g( A0 F2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀: R) g% W4 D4 Q& O" e, p0 j; V; ?

0 k" |1 W/ ]( K, K! g3、将海带结放入,煮10分钟
0 D" J3 N9 S% C  u5 i# S
! p, w! O; w: [! Q4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
( i# V: T: S- y0 g
  U( m: }5 L8 Q4 f' l1 R) C5 w5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
. n* b" Y* ^4 N$ `4 m* ^
2 Z) x- B; d6 B0 k6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火" U; M/ l' L4 W) ]" Y0 Y, ?
( u4 n8 I: A" j

( t: k( Y8 B9 Z! G$ X 2.jpg 7 i# w6 d% O- N& }  _
3.jpg 8 E( F6 a3 M% b
4.jpg
1 i! {( k: Y! `: n6 w2 b 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
9 i* c$ w9 @+ Z- G$ E楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ! \1 O7 X& Z5 Z. @2 A& |  j
必须顶!!!!!!
5 [" q& F. w4 n  r- s5 Y1 [楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
" r5 k( f/ V- w$ l( d3 L
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-12 03:41 , Processed in 0.382680 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表