埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3796|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ( h+ b: b$ {! n

% E0 I& h$ u# c/ ~2 _2 ]9 z1 g 1.jpg
3 C2 j3 e' c9 f; v) d
; e+ O/ Q; `7 ~+ y% o& i0 X2 J最近不知怎么了,总是在周末失眠。/ G2 ]  `  ?2 f# S1 ~% w
; g' I* h$ Z1 k
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
* m6 F9 ~5 R6 }( H6 f* O! v4 A- _5 J; U" U7 E7 p
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的. c' [; r7 u! @
  C& F0 M) }/ u6 R
不困,但是没有精神。。。。& `) K: M+ n) P2 J+ Z2 ~
" t( x4 ~5 ?+ t8 D- n+ j; j2 Z
- Z4 c& Q: o! ?. [/ K; q
- W1 b* Y1 n! j% P" Z& r
。。。。。。。。。。( i  ~4 d3 r  s) {) m# }+ [

# z+ |  C- a6 A+ F+ P' x, `  X 9 J! y9 G; f3 p# @, P* X3 z6 |; B

" Z* C8 ?$ d9 W+ l; d3 r- @6 `+ ?4 A/ d( y特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。, O% l* o8 l3 ?+ `/ ?. o
9 O; [  D+ p5 G9 L; a" x
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
( J: C3 H' {) o9 }4 v2 ?% d( d0 k7 Z1 k3 C4 \6 j+ E$ w

5 [$ H* }& }- g5 T
" h! F/ x6 S. _& a/ U& v8 o6 Q普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。/ ^% y7 F. j5 ^$ p

" i: O4 F# c/ B4 z- p4 w9 F9 H7 t溶入汤里,化掉,消失无形,& \3 c1 o' }8 H. ]# X- ^

) k- R( S3 f3 \, q6 o不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
) H6 N5 w: K9 M7 P6 H$ z6 S7 i# q$ i4 Q% }

5 E" w- N! G3 q4 Q8 s. c  n( R& j& ^0 D2 e9 R
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
  ], c3 w. g/ {6 F. c4 p
1 k1 s$ `/ ]3 _# p ) a& e' `- U9 |& z% W/ F

$ h$ ]( v/ ?8 h" |- D大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
. z% c1 U" G( |/ C/ |+ C  n% v1 b4 V% {$ ?

7 f7 b. B7 E& m$ |' b( D& e  G; D4 C
3 L9 c% s$ H0 p9 R: a, M* N. H
) B. j3 e8 @  r. z2 E8 K( H( ^/ G6 ]9 y% H
*************** 韩式大酱汤 ******************  u- G5 M: G7 A( E8 y% s1 {9 l
  A; R' @% V8 D8 E( G3 h1 j
" u) c3 B/ j6 X7 `
4 p% X5 R5 E% |" p" M+ Y2 c
材料:
+ B6 Q2 o0 h: I1 n0 N; s" a8 k6 i0 m$ e9 T0 _9 N
干海带结10克
' Z# T; ~# f2 v6 l6 d& `" O; l" p: I4 h4 r8 G5 r
土豆1个( C4 f6 _: B6 t, e$ A

: e$ d; F) X% W' r( q豆腐1小块
! m& w7 p4 ~) r$ _6 `1 a# w  Y0 \0 x- Y: B" f3 E$ a9 s& K2 e! i
白蘑菇2个! |! E0 T9 i& P; p  I& s7 L$ z5 D
8 M" @( P" }" }0 d9 n, ^
西葫芦半个2 g" {7 @6 Y& n  z/ V  M
5 d/ V2 k1 K; W* w
红椒1根
! U7 S- h9 Q5 j/ c0 t8 p) W7 K5 ]' e8 G3 ?, }( S5 d# v2 X" s
豆芽30克" E% }( ]/ }' B- e% I

6 N8 N  V7 r* s+ E4 F8 } 1 t/ f- E% H6 Z. N
4 K5 o7 o! Y4 e% A
调料:, S, b5 l! @/ |: E6 L  w2 M
) v. r# p3 G! v% A( P  Q& B
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
  L8 u# {: D# h- E: X8 A/ e1 _, W" J8 U9 _' N, V
葱1根
1 {6 }. J! Y; b# }& L, ^! O+ C; X/ \! k7 l! s" G6 a
蒜若干瓣
! I1 \$ o# K. n$ e1 Z1 L- a! U8 x+ r
韩式甜辣酱
; Z$ R9 _1 s4 l# L! V9 y# `: |5 F/ C0 w  i0 O9 f- F
韩式大酱! S+ d0 L% l' `2 p1 f8 @

3 Q+ `9 u$ p2 b, Z0 n2 L. F辣椒粉
4 F( B5 Z- y# X! Z* V, N' T/ y
1 _  O# ^5 z& U! v8 w 5 `1 i' p5 S" u5 h
: d5 O8 B4 J* `# q/ L% q" \
做法:
5 E. o: r% t/ O: c% N; k) L+ ~5 M3 e  H  W& Q$ O
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
; X* N, A5 n+ n* v" s+ h
/ h  B& v( a% W: F0 V2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀, a8 D8 V# ~0 z" w: l- c6 U
4 R; h# o( E8 E7 V2 f6 b1 _
3、将海带结放入,煮10分钟
) n0 C4 E; t+ q  m! Y5 }. B+ ~( n/ t/ u) l1 U3 w
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟' r: v4 W" k6 C, Y

+ M# e: S- m1 O1 D3 n+ ^) h- A5、再放入豆芽、西葫芦、红椒6 q. g, i* o# \4 ], Y
, g/ A9 q8 |  R1 g
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
6 a$ j# A( p  J1 T( B! B, S' f
  A8 V  T- j$ v! }/ M' [  q) v0 }0 e$ }
2.jpg * R3 ?& |8 r- L- V. e4 ^
3.jpg
( n" I1 X2 B2 l& U; o6 ?: O 4.jpg
4 ^: L4 _# M# |+ d0 u0 s 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
4 k& r+ W7 y) ]2 W. m) q  B楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
( v- J, D( K' |( I- A必须顶!!!!!!# |5 j$ {/ ]2 \: ^8 w
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
( b2 R: t9 U# f5 Q5 _$ z' t
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-25 07:06 , Processed in 0.095672 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表