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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 , s+ e+ a6 K* k% ~% {
, n; _) ~# A8 |( k" a8 w( t7 w
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. d& Y% x# [) G& e! K7 z- K& D( W+ w, k( M: h2 R
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
1 P6 ]8 P" {7 r2 V& U5 Z, p& s
$ x  w1 ^5 o. z2 t8 O没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。3 p- S  R' i7 C% D- B! \1 i' Z

, k0 i; D, F' p8 n以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
/ n4 W' c0 }6 ~3 h3 V4 _
  k( N! ]# B, c# w. W不困,但是没有精神。。。。
4 G3 X9 t2 D, V8 D+ o# D
$ P2 N- L, B1 W/ U3 o  Z/ j   a% L5 A0 s8 _2 @. N; f

9 r# Q) H- R! i。。。。。。。。。。: T& b: F; \# U' T9 ~! a! i. u

  e& [0 S, p# P0 W$ J* b 6 c' R# r( c6 c) z" h' W7 P( F

/ e/ q% ?) r- B2 ^6 U$ l# W1 v7 v特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
2 ?! V6 ?, `. W9 C- _% H, {- K
  N* n2 v( }; O: t大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。' ]$ d" T* k& D8 \6 R
; {% l! b" x8 K& N# j
8 i& ?( D  q3 @* b; W( W: |

; p+ a2 j) S# _, K" N普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。0 ]/ c" a! \+ c. p- _

" ]' T2 q: l7 Y9 ^: ^溶入汤里,化掉,消失无形,
, E) {4 k" O. B/ c$ v; z2 ?
% i' a3 u/ ^5 i8 w不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。8 n1 c$ g0 y, z
/ n* |) I# G  _
" O1 X) y8 q+ C1 ^

' x4 F' V; m  X' [  a6 X5 M' X了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。5 \6 p! ^9 e. _# U% x+ H9 u6 t" H5 \! Q

0 d6 ?1 g; w. t$ S
5 c# k' h* C8 g' B% A5 y" l3 a) Z+ ~& C* M9 u! z3 s% M" f
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。- L; M! z0 N3 q

) T2 W6 j7 v  W2 i
0 O0 U+ |( o9 g: \
4 A* i. N  X2 B+ _. e( d
5 g( P+ J- p: N3 T( y4 B. l
( a- J0 y9 r4 p*************** 韩式大酱汤 ******************1 S' P( j- Q$ l) O) u

3 n" _/ k1 J4 v # V0 Z" B: N& s* d) B9 j1 _5 u

7 S7 P4 d$ u3 y材料:( m" m. T5 S- O/ ~: Q3 I" E& E! |5 Q
1 y' i) x7 O, w/ K% v5 p3 r$ V
干海带结10克
+ v' ]) J. d' u
. O* q& K3 U6 O/ a/ c# Q" A8 |6 Q土豆1个/ n) a! Y  l; E9 S" a
2 @, I3 J) O7 X1 ^
豆腐1小块
# T% a0 Z2 A+ a# q& }. L, S% g) O
% m$ `+ ]" \! }. b, g3 l. E, h3 w3 F白蘑菇2个  u6 e# @0 _" K: U& F0 a6 d0 B
8 W" k/ b0 P: Z/ l7 a
西葫芦半个
1 _9 x+ X2 K) x2 A  o3 f
, e8 S" o+ @/ X+ O% h) G红椒1根9 f# J$ r% k" a2 [

% J+ j5 j3 a* u3 Q/ s/ S豆芽30克
& [- D% N  U5 ?. B( I5 M9 l) o
8 G+ d5 A5 a, @% N3 O, m / y3 S! u* Q0 c
, V" V6 D' k" A8 {4 y4 v  H) j0 `
调料:+ I9 n! V3 }/ `2 j/ G
& `7 z! b, N: {5 {
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
* T: S- ]+ D" L9 M6 N& c$ I0 K3 R) ~, f6 M
葱1根% F+ V8 c% U/ a8 V3 g
# j0 T6 l' k  X% X9 G3 y! P! z
蒜若干瓣7 Z' H$ A: l! \+ w1 ~7 m
4 b6 @+ T- W: ]4 x
韩式甜辣酱
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4 m% I" T+ n1 x韩式大酱6 a, k& W1 f$ O# ~5 \6 k
# M9 d% y4 a# R( i
辣椒粉& h/ n# \9 Y' w9 Y7 U

+ U$ c6 ^2 p+ T" m) ?7 O4 z * ~/ D1 T6 i/ }+ }4 X2 H

& `! ^: i% o6 f- A5 [' O3 k, B! f做法:
- C1 I7 i( k8 \" y0 ]* E, ~/ u5 r$ P! K0 {
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
7 s5 e6 Q. V  J: o# T0 @7 g$ w1 d/ x/ J9 t5 [/ G+ @2 C
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀% u. C6 b. t0 _/ ^
( l* u: C, v. ?( |( `& Q
3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟0 R: x: w7 _+ d* T, O

  w% n7 x' B2 x) L5、再放入豆芽、西葫芦、红椒: W; l0 @( P, X1 F' M* _" s; P, ^
# H7 {" l- u; c. C4 {$ U. p! B- S" D0 V
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火$ m7 w+ ~, n+ p! q. }. ^

1 R! ?+ ?2 |$ Q2 N/ T1 x, w0 w; C8 E( ^
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
( F( q9 ]* J# S8 B+ X/ a' N楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
$ g' t" @! J6 |' s( f$ O$ c必须顶!!!!!!7 b+ Q* t4 E3 U) p; P; ~& w
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
, u7 C* R8 I  v, N
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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