埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3635|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
& d; R8 k9 O; H
/ C5 O! w' A# p) ]7 v9 p0 e 1.jpg 0 z4 r0 \$ d- W0 y/ Z& G! s

/ o! }6 m8 n% z最近不知怎么了,总是在周末失眠。7 I. h/ P. j# S3 Y
$ Q2 q/ |" A' w7 j  W
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。4 k0 n( k1 _* u  d: I9 B

- l2 A+ J0 U' k/ A以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
) j# O+ r9 N' g' a
# H" h: P' G0 f" Q+ R不困,但是没有精神。。。。  F/ ]& e; {" T9 u
! [- r& S, Z9 ~% U6 G: U
; g% Q# m1 e3 J* E/ t8 S1 z2 T

5 W7 b8 }( k; c; ~. g, K。。。。。。。。。。
5 m5 T1 G: `; Q/ r8 h
: T7 u$ D1 r% X; {1 P
( D, P' i2 }' L3 V, f3 J6 b% P& L
0 Z. g8 Z: v4 S! O  |/ G特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
: Q' l. l$ {7 r$ [. T" x
" L' @' x/ O  a) f( U大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
$ O( p8 S4 R3 O, U# D
6 Q+ T! {# A" t0 n9 d9 z ( a0 s( w! k+ ]9 A* @
; v3 u- t* P+ q! z, r" y0 O! e6 ?
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
, k% n- ]5 X5 d; z% S
; @+ i& W  U/ v: I3 ^溶入汤里,化掉,消失无形,7 c1 p  p( Z1 _/ T2 e0 S

1 L' M- Z5 V  C0 H不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
! T0 A; M9 @+ L$ Z
) ?  l" M; ^) o0 x2 {+ s% `* O, L7 ` / X+ y2 [( L9 k4 w$ }* Y

& Y9 \/ ~. d/ T1 v: I了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
' }9 W; g0 b6 R$ A4 W* w, n
/ @1 r( X3 |4 q& ^  Y3 e2 Z6 Y
2 C3 X; y5 k7 D. Y9 P0 W6 J: L( y& p+ q0 y5 O
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
7 {. r7 |9 d0 n4 x. w: S4 T/ v  e/ N1 Y* v7 X; W( y

2 F! P' E, ]6 Y  a& F5 p- b0 M# q
) U5 C0 F1 F) i% K0 G3 e3 h$ `; y

: \9 m2 \' T* Q5 Q' `$ [4 X*************** 韩式大酱汤 ******************' w! F4 A. |6 ]4 y, H0 I  d

- G3 U" g, R. @% l
6 N" }: ?# _  ^" g6 g' H& q  @
  G" Y6 x9 a2 `2 [材料:
* e- O, P# d) ^4 u$ ?$ k" o4 ~4 g& D5 \+ |8 Y0 E) F5 x" s
干海带结10克
, W6 s, J' {! i& J6 {, ]
. A( A; M: |' X2 b# y4 [% O7 X土豆1个
4 A" Y* O9 {% r, k- ~1 x7 e/ V: a  k" q: I
豆腐1小块
: u, v0 z+ m' A, e  I
4 e  Z/ \: }2 M- D白蘑菇2个: b% _3 P9 J( H+ g6 e. x/ `( I
% w8 [# b0 l2 R  ]$ k0 Y: P
西葫芦半个
6 m$ h) K% H0 q$ `$ a2 g' y- U; {; D% P+ i$ Q0 H
红椒1根" w+ x, ~1 S8 d' b- Y

" U7 R2 R0 g' S1 x: r% R9 M, W豆芽30克: a' s* ~5 l" x2 ~# N1 r2 s& I# X
0 R' c* N* I# r, N

9 G/ F9 B! T4 N/ G' \" L: ~* c4 W; H9 w! [& b+ R
调料:
8 u' a2 u# h/ e" v5 Z0 c- \3 Q+ H6 F3 m
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
) R8 V, N: R& }: s, v0 M/ C
# v5 j* Q6 |1 f7 [' E葱1根
) l% A% _) p* B/ b& |/ Y" ?% i, `9 w
8 l& A$ _3 a0 E) b蒜若干瓣$ {; i* u0 y7 S2 ]9 x8 {
1 w$ T. k2 ^2 _2 S. l- R
韩式甜辣酱5 G1 J7 n/ e) B+ ]' E3 B

" ]7 i7 O: h' y9 `8 ~韩式大酱
2 `$ D; U) W* j* }. R2 j. I. G) j! l, U& f9 B6 K
辣椒粉
6 t/ e" c+ H/ E+ R. s- d9 n2 Y5 V3 E
0 {4 y/ d4 K+ l8 K9 g

. w7 `& O4 T4 }8 G1 H# ?# |做法:* V. ]; q7 b' f! B) A- f5 D4 B
' I1 p- G. x/ g" l+ F! j" s
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
" i4 f3 ?8 V4 ^4 {$ S+ y% u9 O
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀: r' z, a) R5 c  t( S
! x$ D3 h4 \" D3 @% s. Y& q+ i
3、将海带结放入,煮10分钟
! ]. |: \6 g* g3 Q* |9 D: {5 E
8 W* K! j7 ^. h0 |# V+ z1 }# S1 s4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟# l4 F, X/ [; z7 ?' [
& c) M' H. H9 y8 l! U- I
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
. r3 z" W3 e0 Z7 R
2 m+ r& h1 a$ M$ y& z# S/ C. _  m9 z6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火0 E" ?# {' G) I3 V

. \, e: {6 M5 D, U7 d7 H2 V
/ h9 {  p, I' [# a9 f8 H, G8 C 2.jpg
6 |* M- `1 S0 V: G  v! s 3.jpg
+ r7 z  V& y8 w2 y+ }4 { 4.jpg
+ R& ]$ z$ \0 S" F$ B  f# L) b 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
" ?; {- d" @$ b! T! J9 O5 g# @楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 , i0 i  A: \# B3 f
必须顶!!!!!!
1 K+ |$ C$ p; L! e楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

1 a# v( G, Q4 z% `7 L: A哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-9 06:58 , Processed in 0.087558 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表