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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg 6 t- z+ y, g* @( d! Z8 ^5 a' L7 I

1 U# m6 f% I0 D; R最近不知怎么了,总是在周末失眠。( \# i) f0 W- j! I8 G2 j5 D, o

; R2 R4 G+ g, _7 w5 P6 P没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, [, P! S' S1 D* E# w! X  g# s8 e% H6 z; c' m* D
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
+ b4 W! o: P' r2 g" R
& ^$ M+ u3 d+ B9 R不困,但是没有精神。。。。
& w, o" T4 F1 e4 G$ C4 l  J8 D
7 Z8 ~* @; ~, p# X" X9 g7 O
: o. y5 T! ?  Q, G+ U) O$ L9 G/ P$ B( m: S; Y; ~
。。。。。。。。。。
7 b1 k) A& S' Y& s- w# l/ \* U2 q* M0 c3 a9 L2 m7 a
: U  u9 T8 E# {
9 |$ V+ D. U. r+ ?& a
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
5 b) z8 H: j, E: f) }1 Y5 b- h
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。0 n$ P' x. D: m: \6 \' m1 A
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5 Z: r+ ]/ @7 a8 v. s0 G  X
7 f' L* K! }; B0 k( k6 t4 s普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。3 E8 k; E0 D( e$ N

! U0 H6 l; t  F: J& h' E溶入汤里,化掉,消失无形,
) s/ ]8 t4 Z3 B% Y; ~: d: L) s' R
  P5 O8 N0 {4 k; m0 ^不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。, Z) P9 R& b" _" y4 @1 U

. x4 j7 m9 f5 d# | 7 |  `) V/ i) s9 o( g% ^
& f$ S5 C" ~" K$ c: Q/ g) t3 ~% d
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。" v: ]+ P9 |8 V
4 g* q+ B1 t) n. M- Z8 |# G1 f

2 c! k: m3 N1 M! X( M1 T! l* d9 Q: l- Y8 R! R) z! }9 m+ O' G
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
" S; K+ f$ e8 d$ r
5 m$ z  e) P  P, f2 z  |" \ $ S1 K6 T: w- J# Q8 w

7 _4 }7 j  ?9 e) ], G
1 L. c$ B! V; ?. I; y
; ^( ~; T6 O% s0 M* u: X$ o*************** 韩式大酱汤 ******************  L' A1 h$ ?; V4 Y

/ E; l" ]) u7 X% D& x
9 s: e* J! c& H1 S( ?) V7 b) V  a6 B6 f8 p( X
材料:8 J4 E& k8 ^: c7 q( a& f) z

; g5 {# }1 d7 x  B% e' a) D干海带结10克
6 }9 r' W% A2 I. W+ j! {  x. u/ r' T
土豆1个5 z4 q% B, U6 N
7 N& Q- J; X8 k1 a4 h% j
豆腐1小块# ]! S# o4 c. t5 o
5 S: C6 k% D! d
白蘑菇2个- \  |% Y9 I1 J! Z# Z4 o6 f; L. u7 q
7 ~! n! P) n4 z3 V$ p
西葫芦半个4 m/ `  D2 E* K( A

' y# g. M' w. \! b( b红椒1根
( u2 H7 n7 Z; ]
9 e1 [0 V" K$ s- `8 R8 ?豆芽30克$ T; V5 [4 F" p- e$ R8 O# k/ d* W4 a

, K* u+ q* |1 \% J5 y) k. V# O8 X7 P / P. i1 E' O9 a, j
6 F  M; V/ L9 x" _
调料:
( r$ R% t0 g! k8 B! ]+ [! |  p
/ n- ]  R% m; [% ]- G# Q% U  J淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
5 {4 y, r" l5 [3 N4 n" N3 K: f, r& {0 ]$ C
葱1根8 ]. e' T1 _( _8 L) G& R! [

& w) I; s) P" H6 c蒜若干瓣
: A  T. K- {" H% h; b2 d" a( s) T: ~9 F
韩式甜辣酱4 E+ ]" y3 V* N$ B; Y( h/ {

, Z" i, d5 P. G- c' U韩式大酱
) r6 \8 @2 v! m
3 e: J* E' ~; P; Q$ a( H; M$ U" Y辣椒粉
( f6 l4 N: i9 v$ f6 F$ m1 y6 S' c# e5 B% |. X0 y* m
& `, w- b+ D" Y% t6 h! l; x/ x

# z! ^, g* a6 W. S3 p7 y做法:3 c5 g1 o% h1 M) {- h8 K- y1 K
7 Q7 r+ b8 @5 p9 A8 G+ I' w
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
1 c2 i9 A% C1 p% Y2 R: p, f' U5 S$ i" I8 ]: \+ `- h
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀4 a& t7 ^- g; l, Q% n
% d) ]) \" S% z6 ?+ c6 z  {9 b
3、将海带结放入,煮10分钟6 D5 D3 M, V0 e" A
$ j0 X7 B8 f* I; w
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
& F& _9 E2 x/ c6 ^4 @* O: o* }0 e+ H! h2 z. p0 w$ n
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒0 Q; P" Y7 H/ f% n3 |
' [# I4 ]4 Z- `+ p
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
6 Q4 Z+ D; [; d! N6 c; m6 Q+ \+ X3 @1 o" f! V# l! D6 ]! j% @% `" s* a

+ l1 A% E& n9 \# E, J 2.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!) w: }# ]- X+ u; s
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
% \+ F2 ^/ H1 y必须顶!!!!!!9 d. _& O  D  g; ~( z
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
% V$ F7 i/ k' c0 F2 r+ D% \
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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