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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ) t7 K8 d7 G6 u, K7 d" y

5 q7 a5 ]! A1 y. u( k" P: J; X 1.jpg
5 }( K: `0 W, h1 r; ]! u  o9 i( `& M* d
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
0 [, _! p4 i. g3 r0 t/ O' y6 {
5 k( ^$ ?9 W( u% R9 [9 d' J# Q- I没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
2 l4 P( N, K3 [: C+ b: e' {2 d. b5 O- f# k
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
9 Q, s  _, n5 p) C' A0 F+ T3 ]
( y# O1 N& h  k' q' n/ i不困,但是没有精神。。。。: `6 \& `9 ~6 B% J

2 d# U" E9 e, S" |6 k% t , b$ O8 }1 m$ M  @4 f$ K

* D6 Q4 q8 {. k0 d# N" Y1 A。。。。。。。。。。; C  T" m8 W7 W5 }* E7 E" j

+ n7 y5 e' y) B* B: e ' ?) A% \+ F+ l* |4 i# r
! }% X- Y. }% G' e* W: x
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。: m  G) [2 C1 b3 y/ b$ V

# |. T, f4 d" }7 J- ~
, f* A; [" M; X+ l% X- t
. j7 ]9 W) Z0 E9 r7 s% m9 e6 p普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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% G5 H: w! ?( C; m5 n溶入汤里,化掉,消失无形,5 N6 g" Y  x/ m# ]1 Q

( ?" K; c! H, @, B+ g不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。- X1 F1 r7 K$ S5 C* B; n/ `9 ^
6 n8 q* y1 \* P$ i7 g
: c, C4 \* _& @. ^
& T+ u6 ^2 M: y- m
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。8 A/ [6 E) ^% K& E" M/ f
6 @% Y5 ?; a  W/ G) j

; I0 X/ T( m/ K; g" y# y# }- C3 }0 z: b5 D, B" w/ J
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。0 ~: d, I( X. A

& O+ f, k' _) }7 m& ^ - ~+ v% F& ?2 A! Q7 r
" Z( _3 g/ }( p& [2 c8 f

( Z9 f% Y2 W, B! J% T8 G3 G% ~! Z4 q2 \* l
*************** 韩式大酱汤 ******************
$ M# S0 R6 A& A, w2 j' Q' M% e& c& @2 G

) a* ^+ i0 P% n% I7 S- T" j6 B  Z- x7 ?
7 O8 ?2 o5 C2 j; k4 d( N) w9 G材料:3 y2 \5 R( x0 p7 r/ q4 z! X

0 m# O% s" Y" `: ^干海带结10克
! W/ Z1 j! L* m- V# s7 F
" p/ p3 q/ G4 G' ?) f4 v土豆1个
3 P5 f0 B8 r& f0 m. ]2 B+ q7 e- Q0 P# q/ C
豆腐1小块) w, X9 {% n% E
* T6 M" h3 B& L7 G5 T9 q
白蘑菇2个
8 e) r7 i4 e, H: L* |5 z5 ?! P& }, j( ]( ?8 a* t6 I
西葫芦半个
" H+ m# l: a4 a0 ]
* J; I  f5 O. }红椒1根# @% m; B. b$ y! U% O# W  X# F" u

& _# j" E& k1 A豆芽30克
/ c" q( x6 t5 a# z' X/ v  A+ ~/ y0 d) s" O% l
3 F( Y3 m4 b! S& H  y
1 a# M0 F* o* x4 ]$ j3 S
调料:
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淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
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葱1根
. l% |0 x: O6 ?' g# x
+ H7 U% T+ t! l" z蒜若干瓣& f4 y+ b% `$ h. i
! J! ?. N* f  _) B6 D
韩式甜辣酱
" J6 i: G" W. }3 e8 h& W3 t# s5 b: D3 D8 R7 [) m- H. r! a7 d
韩式大酱+ q/ J* N0 W4 v+ u+ r

- l2 w- B0 B! H+ @" l辣椒粉
. d5 M" T' n7 M
% G" _6 ~) Y+ |
7 i. Y9 z$ ]  m$ ?1 R- S0 T. j6 X6 s2 z( W1 c
做法:
5 A1 \( B! @9 U: b( z% F0 X: B* s" g0 S
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
6 B9 a8 z' j) c3 M: T6 l3 U' W
' G* E7 p5 F% z7 @6 p- @2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀2 Y6 p2 Y4 k& Y. T( F
. @% C8 F8 n% S" U( y( O
3、将海带结放入,煮10分钟: J  F2 X" x% G- q" n; t& i
" d2 v" k, C2 Q  y  O% e! X
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
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6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火. u6 ~; d) Y0 C% r4 ]4 ]& j

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!9 T+ n. `$ U+ M! g- ^8 }# e
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
" v/ [  b# u  b+ H  G" Z, z  ^必须顶!!!!!!
4 x1 z# M( _: p4 z2 b+ s楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
) i, [% D9 s+ I8 w0 K. i' P
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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