【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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- ?& u" ]' n( k" B, e9 O  P' v很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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! D3 E3 }6 U# K最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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! O4 Y" Q) D& B& p对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

& C" A: x, ]- N. v/ r不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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1 w8 w2 D; X6 l* f更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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. y5 Z8 X6 |. B. ^有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML
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8 g" t( M4 o+ [6 U0 b7 e5 S5 _8 H细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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  e+ K- r5 z; o9 s1 E2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

# S& D5 e0 a3 t5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6 n0 ~) j. a0 }- A% b. s. f6 I6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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7 p- s5 z! Y2 g- S3 g8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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7 H) Z/ w" C9 W8 p************** 香蕉船 ****************


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. `! m7 y% d/ M3 A材料：

香蕉2根

2 K9 W8 w7 u- m& D. i香草冰淇淋3球
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草莓10个
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- x+ Q# K1 O) f8 z# [% d' ^猕猴桃1个

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( u9 X/ D) F8 D+ V& b做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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3 [7 u# h5 E6 z# \- |6 b, U2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

' @2 c' b2 r, U% U$ r& p1 B3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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$ Z' ~9 c0 R! V, @9 G1 a4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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6 u/ s' r0 x% l3 Q  E蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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4 M/ M1 D4 q0 C( y8 B6 e5 {' g& R这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

4 \9 V0 O2 L# {$ z  U0 c, j  |为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！