【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

& Q. V/ g/ E0 z那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

# C/ C/ A& S( ^  X9 n5 l. X( o对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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. q) l% R2 J1 R4 y7 w以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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" o* n/ c! I1 G( c而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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( v9 X* g7 X/ F" \9 E( g1 t$ B最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

* S. Q5 Q* L; j7 D% X感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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# d- {. s$ W! ]3 Q; k更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

% G. C2 W  c0 f$ i3 h相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

5 s# C0 G) Z; H% a  W. {但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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: `4 m3 N% [+ ^9 c, U; k有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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- e# c! e7 W3 H# ?9 n) @0 [材料：

& \" S8 W! P& Y) F5 R蛋黄4个

" h$ y; V9 ~4 k4 c香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

' Z6 o/ b0 P% c5 f7 o0 j牛奶400ML
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淡奶油250ML
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4 Z. ~1 ]. H2 z  Q/ P- O6 i2 D: V! \细砂糖100克
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做法:
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% r( y9 {3 s- q8 I& H1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5 G5 P* J( M1 u3 A; j5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

9 V3 c8 k9 F( s( h1 S6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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$ v4 j6 u; I" y9 S) `! w: d9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************

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材料：
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香蕉2根

- @( U4 m. d# \, T香草冰淇淋3球

' w% x2 B% ^$ J: m$ F0 F8 F草莓10个
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6 K  o' Y/ T+ j$ x猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2 z' x! ]. n8 y2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

5 m' j$ _% a/ f3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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9 b6 [" h4 b7 {' p6 S9 X5 R4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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7 l/ }& T  B) t; d; ?5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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2 J2 {  t! u) @9 ~$ v- o, L, Z蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！