【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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  K  n9 l) j8 K+ m+ [4 ^2 {很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

$ P0 P+ X3 h$ a那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

  F! p6 W8 R" b8 n对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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% P$ g6 p  C3 S以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

( @( c* }5 D# R3 t3 {: J而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

2 \2 ^; M4 p4 L) s- t9 [最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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) B( e2 P1 @- s. K- W0 a3 Q因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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- |  T4 c$ u  ~& n! I不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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$ u' a& `2 C) _# `4 ]0 B更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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" q8 @* b  \9 E0 k使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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2 k, T5 d$ ^0 u5 T, j“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

1 N% m( o2 d  v- n3 m; L相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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8 t3 o1 V% I: ^. J# C材料：
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: z, R3 w+ u) i7 r8 d蛋黄4个
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  a; W% Y6 p% }% @9 X& ~香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

淡奶油250ML
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' m! j# V% @) O/ }细砂糖100克
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3 K# j) U" l- q% Z# _5 {" f7 W做法:

+ F: R( v3 f. N1 ?8 S2 P1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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! X0 d% \! A% Z0 Z2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

  q8 S0 s* J. O2 [3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

0 ~9 P% m# S+ M7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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7 s% p! R3 W) s! S( j& _& t8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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; _& I; K6 Z, P* n3 M6 ]9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************
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材料：

1 O4 V& e, t3 t" k& T香蕉2根

7 Q3 B% R+ Y$ K3 A3 z香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个

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6 P7 [$ k+ `3 N, }! h4 k! u( P做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

) G/ N8 A8 b+ u" t: K# |5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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$ u  Z) H) X; I4 S; T看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！