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. Y. _2 L# [: J* H' b& ?/ d很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。. Q `- }# m# \( I; H9 h0 [6 c
4 }/ V6 ^6 n/ E$ m# V6 c; t那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，5 b2 h2 O3 w, ~" _2 c. g/ L f) m
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。4 _4 P6 O2 ~# q# n) x& M2 `
' k7 {3 J4 P+ m9 I9 a0 \: V4 K最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。" R# q/ Y: ]6 H6 M( R1 R, H
+ F, y' W4 S( ]( r对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！8 D4 a$ X7 {3 b& ~
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，( b0 { Y8 v( i6 N# j; D1 S
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，+ U/ X% j9 f* E
2 E4 N) D8 K; ^! |% q5 Z0 g5 R& q不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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' N8 L+ u/ R3 Z. i7 x) s7 g! k8 E! n更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。8 i$ Q4 N( d- E% C1 X
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。* _) W2 U! s @3 J7 [' e8 x8 i* l6 p: g
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。$ r) r X( o- `& z" q* |6 _) C
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。; ]- ]& F5 a t. [
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。5 k6 x; p3 }- H' w2 P' ]: L/ e
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+ G. Y/ p5 s( a/ y*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：7 D% @. c) Z5 b2 V' w3 }
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蛋黄4个4 }' j" y( o; r# m$ a% i
/ X& M3 E" F8 k9 s5 y3 G香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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( R5 m8 y, v6 x& w淡奶油250ML
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~1 |( E6 M3 l9 X+ R9 p$ X9 @, U细砂糖100克: X& e# k( J# y# k9 y
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做法:1 R7 R4 f" m" T7 e! G
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出9 U* G# k1 t8 n8 g0 n' q, u8 V
8 _: v& u0 h/ X- \4 P4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。* {1 m C. [2 x
4 x9 ?+ w9 T" J6 \9 x$ Y5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。. p/ q* [, z* V- Y7 W
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）) D) D5 |6 M. B% K* G
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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! _3 K; P- G' s" u( y8 {% I& O8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可; j/ h( N) |- n" @9 E& N, I
& j& }+ i, Z7 w9 Y# }6 B' F8 z) `9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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5 J( `8 D; G! a! F' i
; g2 U. m$ `( Y9 m为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了1 [7 t% N% O1 v! v$ s
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( I+ v3 R/ ?7 m4 [7 Q6 i************** 香蕉船 ****************
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4 v/ a- t# [) E3 s! H& z3 ~, K材料：7 \5 Y+ V! H3 l1 A, ~/ j+ y! |. s; Y
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香蕉2根
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0 }$ S3 V# Q( q3 r. X1 U香草冰淇淋3球. q! F' ~9 I0 L+ D8 T1 L
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草莓10个
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猕猴桃1个, e- |8 n) B% x0 R# t! `" F+ J
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做法：& m3 J0 l+ R6 ?5 C3 X5 E
6 O' i+ B8 Y/ q) O1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁* q0 ~5 E8 l% v
$ m$ W- m( w9 U3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上, X6 k' R" j$ d; ?1 q' d; P
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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7 T: f* X7 g4 e- n5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可! N! N5 a$ x* H/ U- [
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# s' p l/ m- N0 K% r/ Y5 v蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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( M( @% p6 U/ C i9 R+ b( c为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。" w& b( ~) w3 ^" n0 A2 b
1 N1 f- C, f9 {% m% m4 _! \: ^# S" W看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。, \3 v; }2 T, [2 o `
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
