【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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2 U- r$ i* S0 X  d! S; u很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

* e' }  Y4 j4 @那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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) x. z4 b4 x7 T. s: t1 H6 j以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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5 o. I, }, |% h3 r# i9 O) e; v4 ~而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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- O! i- U( l1 e% v( I! q4 N最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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7 U" K3 P, y$ }5 z& g5 F$ V/ \8 |因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

4 T' K6 J, R8 t& B: @- y# L感谢满足我小小欲望的那个人，
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( a( z. Z0 X) R& P7 ~3 y不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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9 ]) q9 T% ~0 f. u$ h*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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/ i, I& J  {. E. ~  Q" L材料：
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1 x4 X1 v! H/ I7 T* X! e蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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; M" p. ~5 B# O% A- e5 r; d牛奶400ML
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淡奶油250ML

* E( j8 `9 S5 S* F" K+ S细砂糖100克
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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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% w  \/ q; K7 p/ e+ t2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

# K4 z, I  ?( {7 Y" }( ]% K3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4 V1 c  K: ^  t0 B" X) m4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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; F0 u3 t* @+ b  G; ?- X! ^% X5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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8 r. m8 @5 ~3 J1 h( Y9 M6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

/ {" T0 z& y4 A1 s/ S1 B& K" X- ~7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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1 |- i$ B$ H6 v1 i6 b% B2 f) ^8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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1 {! |0 L& A( p% b4 U5 J为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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材料：

2 U! M6 q( z# ]+ v, m香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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7 n7 ^  g* |7 W4 Z% X7 ^+ m: ?草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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% R. @6 o. I( M  Y; I1 x1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

/ |- A+ `# s% x5 v: X8 Z3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

" x. u4 E! n& ^5 ~7 Q9 T- I5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！