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陕西搅团

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:49 | 显示全部楼层
我做了好几次包子,味道很不错,我也觉得这边面好吃,很筋道,很白
0 r7 N( C) A& G4 g$ s6 l( G1 K
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:! k- Z( k) l. Z5 f
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:52 | 显示全部楼层
看这个
102-0252_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
继续
102-0253_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:55 | 显示全部楼层
分别是鲜肉包子跟酱肉包子,嘿嘿,其中,酱肉的老公一口气吃了8个,真有成就感
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 楼主| 发表于 2004-8-28 22:58 | 显示全部楼层
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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发表于 2004-8-28 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做的很简单,就是用绞好的猪肉用老抽,沙茶酱,生姜在一起炒,香了就掺点水,味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了,可以根据需要自己调,比如加点糖什么的2 l$ N( d7 d/ u5 h( q. b
5 l$ ]  Z  p0 p. C6 S; }! [
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:
$ v4 S( P& |4 p5 v5 J5 x请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-8-28 23:12 | 显示全部楼层
谢谢!回头试着做一下。天天在家没事做,要在不吃好就有点说不过去了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-29 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?
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 楼主| 发表于 2004-8-30 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差的远了!
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 16:26 | 显示全部楼层

请教自由的心

看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
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发表于 2004-8-30 21:00 | 显示全部楼层
有几个注意的:
# Y! Q" U: \6 s0 a1 q4 J* H; |% ~1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面- G/ {5 z6 w6 z' f
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了- @: W: b, f+ z3 u2 {
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了
* J9 |  |0 x1 Y7 A: R, B+ S
Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:
) d9 r5 t; ?: k. v看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 12:30 | 显示全部楼层

Thank you

同言同羽 置业良晨
Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:
$ V+ x$ h/ G- D/ I( T" c: r4 F有几个注意的:
4 M! n. E$ O: E- }) K. T' x& ~: |1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面
( P0 ]. P( p/ a2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了1 u5 s% Y! Z4 J2 e+ W4 Z
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭 ...

- v+ _% G2 k  L$ V: L0 k$ g, S; Y
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before.
7 G! F$ ~* a( C# M& R5 F. F
2 q' x+ Y; U4 w9 VAnyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.
. v/ A  p5 \" l0 W5 J& g
) Y- H  E. C" a. k4 T+ E3 gOne last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?
1 ?5 D* O- {( S9 n, ~# ?* P  g
0 Q, q* y3 ]1 A  H& d# m( S4 |* f" o4 lThanks a million!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 17:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,就是在这里买的小苏打,就叫BAKING  SODA , I! e2 n/ L( p, S5 j+ p" k2 x5 m
Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:0 ~* h( u3 |6 p: |5 s$ O' Y( l9 q
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 18:36 | 显示全部楼层
:lol::lol:
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 20:47 | 显示全部楼层
包子蒸得比我强多了!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚
: G0 ]& U; t' {# Y. _5 w5 L
Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:2 Z- M$ c, w  B: [. H. J
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:26 | 显示全部楼层
去哪里买面粉呢?什么牌子的适合做面食?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:28 | 显示全部楼层
我想吃酸菜鱼鱼
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-3 20:22 | 显示全部楼层

馋死了!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:26 | 显示全部楼层
好好吃啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
i just show those pictures to my homestay mom
* s( n) y- M  J% o: R) Cshe said,what a freaky stuff!
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