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陕西搅团

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
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发表于 2004-8-28 22:49 | 显示全部楼层
我做了好几次包子,味道很不错,我也觉得这边面好吃,很筋道,很白8 D: d5 P' w3 T. W9 v
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:; h9 {5 G+ j6 t4 }) @
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:52 | 显示全部楼层
看这个
102-0252_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
继续
102-0253_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:55 | 显示全部楼层
分别是鲜肉包子跟酱肉包子,嘿嘿,其中,酱肉的老公一口气吃了8个,真有成就感
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 楼主| 发表于 2004-8-28 22:58 | 显示全部楼层
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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发表于 2004-8-28 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做的很简单,就是用绞好的猪肉用老抽,沙茶酱,生姜在一起炒,香了就掺点水,味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了,可以根据需要自己调,比如加点糖什么的& c- V% \; F+ @6 O/ D' X6 N
" L. r; g5 J$ N# G6 i  U
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:7 W! ], ]* a+ c) b" t
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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 楼主| 发表于 2004-8-28 23:12 | 显示全部楼层
谢谢!回头试着做一下。天天在家没事做,要在不吃好就有点说不过去了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-29 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2004-8-30 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差的远了!
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 16:26 | 显示全部楼层

请教自由的心

看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
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发表于 2004-8-30 21:00 | 显示全部楼层
有几个注意的:' E6 X- m. A/ {, M& I
1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面
( s, B9 m: k( Z* m2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
/ M% }: |0 Q7 T/ ]9 O- B9 ?# X2 u3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了6 F7 p6 |$ d' v! g" t7 P6 z
Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:
. M3 G$ J, ?* P& Z1 Q9 s8 z看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 12:30 | 显示全部楼层

Thank you

同言同羽 置业良晨
Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:# F( f; i- C+ ]4 M. N
有几个注意的:
2 _$ x; M: ?7 {5 o' n7 |6 Q% h1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面! p3 I" ~( S* H2 Q% Q. O5 O  H6 k
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
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, p3 e7 h3 ^$ N* ?& W- T
8 s% ~! r" v# p8 s' m5 s$ Y8 `8 XThanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before.
0 t1 |) R1 s8 y% V. k
. u6 d1 t& L8 X+ d- |8 iAnyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.1 w2 p4 H+ M5 a- t2 m
( v% @( b* C7 _$ p( M# r* X
One last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?! O5 G7 t: x( K5 B

& ?- n; D! g- U2 O: e0 p/ ~Thanks a million!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 17:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,就是在这里买的小苏打,就叫BAKING  SODA ; K* P# _9 R1 K; E
Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:9 q* B: n3 o" ^: h" @" G9 q
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 18:36 | 显示全部楼层
:lol::lol:
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 20:47 | 显示全部楼层
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚
. [8 a/ z3 l9 z4 m
Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:
8 G2 {. J# O2 q; O* M# r包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:26 | 显示全部楼层
去哪里买面粉呢?什么牌子的适合做面食?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:28 | 显示全部楼层
我想吃酸菜鱼鱼
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-3 20:22 | 显示全部楼层

馋死了!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:26 | 显示全部楼层
好好吃啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
i just show those pictures to my homestay mom% u* x% {! x+ M& X# ]1 {
she said,what a freaky stuff!
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