 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
来源：世界日报5 F3 Y6 U# n3 c9 `" L0 g# u- }
: ?8 y. L6 l% L0 c8 W多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。
0 r {( q9 y2 {. _& H% Q& j. J, m. B4 _$ m( C3 u/ ~& Z
多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。
' R. G! N9 t5 q4 s
9 F, L# t; u( \ ~0 B C因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。+ M8 U- C o/ U5 W
- v0 w# ], i: A
+ t& R' d* Z# _ q
: _/ w0 p* D6 |0 m/ ^; i3 |! W0 g
: M, c, v: ?/ F0 a$ o
5 O5 Z* {5 P/ e" _+ f目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。
; F1 |* Y; R, H: [: b) W4 T2 E" g' p W, a& O
对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。 0 }4 B0 i5 ] y0 \! @2 H
, V# B5 M$ D& b& p更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/sec ... ead-fougere-eng.php，市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病，可以致电多伦多市卫生局416-338-7600，也可以咨询家庭医生。 & f) y9 a' m9 b. C- _1 D, ^ n# P
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-9 06:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-9 14:43
