 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一、碱性食品中的味精6 C5 n4 E8 ]& X5 N
/ W% \+ o& E1 r2 H5 L8 h" `味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。' m m) N; b# V: z w
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碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。: f. a, T6 }$ R3 M6 ?& {$ G h
7 \) _7 e& m" i: _二、涂在筷子上的油漆
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油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
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三、用卫生纸或毛巾擦过的水果( {5 U: F* \0 B; b5 Z N. `
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许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
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四、烧焦的鱼和肉* u& C5 d7 d: F
7 K4 M( H u8 U1 K! L1 d鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
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五、腐烂的白菜 p8 [. ]: q, o7 C' K. @; s
% i! q4 Z# a3 v3 p. A腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。$ X3 L. W6 L9 J- p# H
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六、用报纸包的食品& q2 O6 i; h1 V5 n( u
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油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。9 Z0 r, [: H# U6 P& @/ Q% ^- D2 Q* \" \
0 v5 ^- n0 H, b) U* {8 }, f: x0 y5 O七、霉变的大米、花生和玉米1 n: y6 U3 w# B; j
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其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。 P3 ]# s) Y9 V3 [+ T! J
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八、茶垢0 P0 W) w, f2 F
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! q: h' [0 C$ b/ d) W5 H# ^有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变) u! |. t9 f4 ~. o* F/ U
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九、水果中烂掉的部分/ g# Z8 ]- W( V& j) x9 J: _
2 g, r8 _: ~6 Y4 G, k+ f- X水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
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十、烧烤食品1 x& W8 p0 a: B5 c; R6 s. c
, d [# V) R0 a所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
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显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
