 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
一、碱性食品中的味精' g" L* N4 {$ E- K
; \% y/ @, g4 E% j- ]
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。9 U/ r+ O5 V! [" ~- L
/ v& d/ \3 r+ u% W' F- l碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
7 R w- s, a4 r& p# r+ ?2 r& X7 A3 l: S
二、涂在筷子上的油漆; B0 g* V* p6 d/ K: G P) b9 ~
f [& `: b1 A% _! H
油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
2 {, L$ ?3 i5 V/ ~% n" ?& M2 T5 A% B$ s2 Z9 C$ R
三、用卫生纸或毛巾擦过的水果
4 B- b. Z( W G- _; g2 b
8 G4 [; S4 F( U许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
0 q9 y$ C# P; Q$ N; F
$ c. n5 H: `( z; z& V( }- j+ `% l四、烧焦的鱼和肉8 m3 ?& ?$ W$ \; p9 E; {0 m
- ~; Q+ W2 U, S4 g! q/ {+ T鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
) K6 G& ^9 F6 H& B( V! A) X. [0 k- E- U7 Z
五、腐烂的白菜5 l( |2 p' C3 }$ z
7 u0 p' M; ^) C) [; b! I# O腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。" R8 _: t' S# j6 D W
2 \5 K* E4 H/ y1 A9 \: a六、用报纸包的食品
' T O/ X+ H% Z# I! R$ y7 b2 x7 G! ?/ V3 U# Q% @2 Q
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。& G# b; ~* S5 u/ N9 [! y
+ q3 a! M: K# J5 t9 N2 Z3 A2 f, ^: z5 l
七、霉变的大米、花生和玉米' y+ F6 t- e5 N5 H
, m' e+ `' }" N4 H( a- T. H% m其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。/ j, q4 p# B. y. X/ ~$ I, v9 s
' N6 A7 S( C m' p) S
八、茶垢: t. C0 R1 J# o7 M
5 f. L( p, O6 j+ y( h# y
# `7 f: x9 y7 r$ Y+ d
有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变' }* G: T4 |9 W5 `$ i
" i9 E u% k9 ?* Q, t0 j九、水果中烂掉的部分& X& A/ i. p8 y
! e3 k; m# E' f
水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。% P6 X9 E" i7 g G) `6 P
2 E0 J% _0 {. Q! T- B. _- m7 {7 E- Y
十、烧烤食品1 P: v; |9 d; H/ f5 P6 f/ \5 K
/ C. o+ ]0 c% r' l. p
所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。
+ l$ C6 `' j+ T N1 k5 D& R- V) c/ G {+ S4 g+ G9 t+ ]
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
