 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-5-14 11:01 编辑
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用五花肉和猪腿肉都做过,喜欢吃油重的可以用五花肉,腿肉做的比较干一点。觉得这是个不错的下饭菜,就这着馒头或者稀饭吃都不错,当然吃白米饭配个汤或者蔬菜也好吃的。 / \) U3 W" [* L
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需要的佐料:老干妈豆豉,小红洋葱,大蒜,葱,姜,香甜鱼露(这个很重要,给你带来特殊风味哦),豉油鸡汁(没有的话,用酱油+糖代替)
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1、猪肉洗净,葱姜蒜水煮20分钟,肉切成薄片,将小红洋葱,大蒜,小葱,姜切末) k3 x) M7 G! ^, D
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1 o% Y1 ]6 ^3 c- W2、将葱蒜们下油锅炸至微黄
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3、下肉片翻炒均匀。如果是用五花肉,得多煸一下,把油水煸出来,如果是腿肉,就稍微翻炒一下。
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% p) f$ @* G# j2 i2 z2 w% n7 \9 y4、加入盐微量,豉油鸡汁适量,香甜鱼露小勺,老干妈豆豉适量,我吃辣,所以又加了一勺干辣椒碎。翻炒均匀,即可出锅。撒上一把香葱,或者香菜末。
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五花肉版本
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( K6 N% R; j/ k0 P瘦肉版本(带一点点肥的好吃些)7 r( N, b/ O) L$ ?# v+ ^
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