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[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑 / B8 y; o) J( x8 w

5 ^7 e; @: q( c9 Y: k3 b! h材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜; o# A& S  I9 Q- ^
调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉8 x* d- b: M( ]; u% W

' o. N% O) }' |7 q1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝! _; x1 Q1 g! o  H. r
1.jpg
: r; q5 E7 i1 q- V, E7 I8 }* u* V; P  t% `( L5 g
2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,% o% \" K! A0 q8 f9 b+ z- }& [
3.jpg
5 a; r) H7 h, Z8 Z# X$ n
  Z- h5 S0 T8 `% @3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了+ H+ n' T# u9 W6 C$ }! p9 b- r
2.jpg
( X8 _8 G' k6 h$ a. m
7 J8 }0 g/ S( X3 c  n+ I9 Z* ^; `2 s, b  w1 |: [, C3 G
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鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09 6 `: V$ m; J$ X0 |
Wawawa

; T4 m0 z8 N7 e# P1 Y" B/ r就是洗鱿鱼,悲催
/ w8 I* K! M+ ]我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
  p8 G: I3 B* h( V9 h+ P# E$ i而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧
3 V/ y: P: v0 N# h& q等我吃完冰箱里剩下一半,再说
! c/ o; G( ?+ Y; |) @  L我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13
- C9 M% y! h% K& b0 L  o1 F就是洗鱿鱼,悲催
1 H2 v0 t% @1 c& R  h/ S: ?. g我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
+ s% s1 L9 p: M2 d而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...
" V( Z  D( r. z
那玩意有啥难的啊。3 c6 g8 w0 E2 A" i9 t

4 O# y4 w+ D$ W! y4 T0 d, @1 `5 I肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
1 L8 g5 ~# u# h9 K, G# C1 ]( z
; N+ ~6 p- |2 V7 c( y要是女的,把籽留下来。
! N# c. `8 F# m. Q, u7 C/ p/ N, f4 x# D1 y; n) d: i) I
眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。
" ?8 e8 H' k/ v7 K9 @- M5 }
" Z6 T2 L. G9 ]- Z* d关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。
; `4 M, J0 h+ O+ B1 k3 i" x2 [0 L$ Q4 ~  M! B, @
洗一盒,我都不用五分钟。) ~$ g- W7 U* X9 e) P
4 [) Q9 N& _, q  O7 @1 K
这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
' B9 X6 `9 ?5 U: H2 Z7 l/ B; p& a那玩意有啥难的啊。2 D0 f! j) s( S9 s' {4 ?% b$ m3 C2 l
: N  [) t& F5 R, _7 {
肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
# Q7 J2 f0 ?2 ^2 s5 j2 i- ?
下回你帮我洗吧
/ W3 K) u. [9 b% m8 |4 K' `8 c/ F5 @* `
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41
* {) F6 w9 C- k2 k: b下回你帮我洗吧) X1 S. _5 E& k1 Q( n! \
& H; Q  B+ k' ~* V8 Z
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...
% U0 ]& w& k, Q( Y* q6 \4 L/ a% o2 O
你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
1 [% R& |, D4 ~/ q你确信你洗的是鱿鱼?
# o4 {3 x- a8 `5 F8 j9 c0 L3 u
我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?  e& O' {) ?* {5 l
0 R8 }" P, t# q
我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。7 k$ @1 Y" \) A$ {' U, b& o' R

& L4 g: ~# m9 i) |- `# \好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-6-8 12:16
  J9 k$ x6 t# r, U( v这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...
- H/ \3 }0 ]$ [6 C# q, o" h3 `
我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27 " F! s/ `2 E6 }9 P' E7 T0 J
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
- v1 ]: u" \. x) t& R1 W
你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
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