我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
$ {9 s. ^% G2 c0 H) S调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

( `. R! l4 f9 P8 k+ Y  D/ p1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
+ ?) M- \+ Y! DWawawa

. C3 i& e+ M  N! w' i就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
9 U; L3 L" T* Q. L* o4 O而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
% o! \3 e5 u$ V9 d) g8 w我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
6 p& ?, D5 a% G) w; O我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

8 A& [: K/ N% y( a1 F0 M: h9 [+ g0 E那玩意有啥难的啊。
" h+ y, v3 W! ?! {! n& }2 ]
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
) H3 @1 B! p" h
2 i2 ^$ }: k% a6 S9 t6 y2 `要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
" D/ ~* y3 y4 u
5 o1 M9 t& K& K; x) u8 @  N# j关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
" K; b( b+ k" b$ x5 b7 k
洗一盒，我都不用五分钟。

% y, V, T4 [' x6 f这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
/ g4 V$ |/ ^0 V$ k( R4 F+ Z那玩意有啥难的啊。

9 R- @5 b& D- X5 U肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

+ |  F5 v- i$ F, u9 A0 ^" |$ {- A下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
" X$ y1 O: [3 e9 {7 E1 o下回你帮我洗吧

5 h! u" q6 W5 f1 M) t7 [4 _$ l3 K我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

2 W9 \/ ~+ x) R) V5 U你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
* m; M7 a) D8 b0 G- B5 B, }) w/ M你确信你洗的是鱿鱼？

% H& w1 R  }4 d3 l/ N7 F. t我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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* ?) M( e* x% Q. q! i好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
) d" U0 e( d5 _鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

1 u: l6 H) \+ I9 M' r* Q  I你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！