埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3480|回复: 11

[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑
( a7 t; i1 d( O' c3 C! D2 X9 E& l& @/ T9 q* V% Y$ d; U) z+ V
材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜) m4 G% k" ~: o! S5 k% S# }( ^
调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉
2 [& w  H3 w) M! M3 m/ d; H1 ^/ e- k' ]7 ~# X0 h
1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝
# w; M2 q* w6 F( H7 f8 n 1.jpg . j$ m$ N0 z$ h/ @6 B6 J; I

" d& S! [* s8 c2 V9 z: q2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,. b4 F6 H8 v- I* r. j
3.jpg # \2 M6 L  Q5 u8 D' B
- N/ F$ Q( w8 A
3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了( j+ L. q; Z7 \4 ]; Z$ f# `
2.jpg
, Y+ v5 h  t2 q6 x1 V5 z
, g/ i9 R1 j. X4 V# T. J) ]' d/ E9 E  R9 q! j
4.jpg
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09 # M" F/ |* P# r
Wawawa
2 H5 H  E" n& @1 e3 K2 H/ n+ r! z
就是洗鱿鱼,悲催3 L4 Z2 {1 `3 _( U# h& {% K
我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
: S! Y' S/ j) T而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧: K; B3 O2 g( f  ^3 S+ j
等我吃完冰箱里剩下一半,再说/ P% t" H+ N( Y8 ?
我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13
/ s5 x" d: ]4 h6 c就是洗鱿鱼,悲催$ k9 Y* v( z# Z* [$ F6 [, ?% m
我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐% n- ^, X' F. [$ @8 A% t0 j5 k
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

; V) d$ ^6 b6 D( O. R  z' E那玩意有啥难的啊。1 e+ e; H& F7 w- e2 S8 x

2 h7 d( q- ]6 C2 t# z+ a肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
% m. V, D# x5 n; t  ~% z1 L
) c, L+ Z+ b  w6 i3 y: D要是女的,把籽留下来。5 o0 C9 `0 K& U: y* J
/ d* I  e) n" v- W3 y1 j
眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。
. q( z4 f/ X3 _4 |3 H* _5 ?$ u6 @, I. f6 q
关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。0 T! i+ P, _- C7 y- \. ^

( ~% d: j! X2 b: B( K* x6 ]洗一盒,我都不用五分钟。/ q+ u6 u8 G5 U9 a) v. G! l
0 c# o8 Y4 m: u% M
这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
& q) a4 M4 M7 w4 f' C) E那玩意有啥难的啊。. g  p( `9 p$ x% i

# f# F2 I. U4 ]6 Y8 Z$ S肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。

6 P, W* N! M  Q! `& `1 [下回你帮我洗吧
0 t9 V2 w. Z/ @$ n9 \+ S2 @2 b: \8 o9 ?
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41
2 y' k* ~/ k, {9 w! u2 h6 D+ J下回你帮我洗吧
: K: K( V$ E" U1 m7 V2 x9 \
5 ?; Z+ h. l9 J; P" ?4 [6 u% C我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...
* B1 n) X( j; N/ i' m1 H
你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44 , s3 v* g! D3 m3 a8 {
你确信你洗的是鱿鱼?

1 ]5 A6 b3 R- ^) y$ w我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?9 g. T, l! W+ j5 v

, t1 l( L8 a9 ]$ l% r  l" r我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。
' ]+ i. \& p3 t- S( e
! j+ Q2 `' q* G% Q好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:16 , S# Q" ^. S, e2 b1 I( t9 I
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...

. r$ I6 e+ e$ R1 P2 i+ r" M我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
2 Q: c) H9 T/ \( q1 ?( N! r鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(

5 M" u; M  H  P# H: v你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-15 03:11 , Processed in 0.349289 second(s), 20 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表