我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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6 G8 {- \+ Q: a; p# U6 ^1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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$ v2 A) r2 K& _4 d! {3 V3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
% a0 Z, S1 [5 g" V4 \Wawawa

% S$ \, x2 i: |" A: P2 |  }" O& o; ]就是洗鱿鱼，悲催
1 p# S" i" A' t5 L, N$ i我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
4 Q6 x" [5 T0 b  @8 y$ X我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
0 l; c' f& C  b' B  _我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
/ S: }, ?9 I  r" r+ w
9 y( i' w* @1 V要是女的，把籽留下来。
; V0 N( Q' v" h6 Z& z
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

% l2 E7 j+ ]5 R# g# f关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
; r, ]  j/ M) y% @* G
4 h: X# i& |2 n6 v洗一盒，我都不用五分钟。
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' b  H7 ?) P8 C# r% k这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
' i. N% f2 M1 l: j" P6 D
. Y6 Q* W1 X4 d肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

) @% X+ q, Q9 X9 G我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
3 u2 m7 \" _, L& j) i
( b+ b( g: X5 Z5 _+ z' U6 M* F% m我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

* S8 O2 M! @' t/ {$ n你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
/ g& R3 C9 @2 m3 \* D% G1 V你确信你洗的是鱿鱼？

  p+ m  C- P5 W6 T  l8 Q* b: B我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
) a5 L# p" M9 ^2 y" m, ?9 l
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

2 v7 y/ J# I$ X好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
8 w0 C5 E; t  O0 v这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

1 k! ?* v9 N/ ~2 a3 _你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！