我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
4 E' N4 y! r$ _, q调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
! X. ]& B4 b2 _$ b/ x7 f6 O
7 w# s+ Z8 l, I  _) l# t- Z1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
0 F( s( a/ F3 W. r$ z; ^

2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

: E& M6 l: N: ^# d3 D# u& D( [
2 G5 m$ q, U# e( i6 v2 @: R3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
: H+ R" j# s# {0 P1 K
" a7 j4 d2 V- ?9 M( g

9 }* g% y- e9 N* O& g1 a

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

+ U' }& }. ~2 t/ h( t$ ]就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
3 `) D# `3 D0 V6 _7 }  M2 I而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
3 I8 n* ]: X( {等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
+ i5 g- j  E$ \/ o就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
( z& Z. c6 G% T2 s6 F0 [% _而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

5 @0 w( ?% a9 `' C! ?那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

4 L7 L) C9 B/ F' l; m' s要是女的，把籽留下来。
5 J. K  W1 D( |( q
1 |, r% S# `/ f# Z0 `眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
7 `  E0 W) x+ G, l2 i
- k' U+ e9 b$ b/ s关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

- [" P( b" H8 j3 w+ z, ~洗一盒，我都不用五分钟。
0 t, N0 G) a! ]4 T: y
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
3 a) ^6 n0 s+ i, d那玩意有啥难的啊。
* i2 z8 Q+ X& ]3 ~+ Z
) {( T2 ?4 p3 Y( U肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

6 M4 t* b# G  r! X. r下回你帮我洗吧

  t: ?6 h9 V  l- |5 v3 k我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
% G! m9 v% q3 k下回你帮我洗吧
+ ?' N2 F, G& T
( M( O  d0 U6 s我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

9 O3 ~$ h# p  \$ t! i你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
$ m% t- x# \. l, o/ e9 d( {你确信你洗的是鱿鱼？

$ l- J  n+ e+ w' w& j3 V+ M) v3 L我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

; Q9 P2 _8 w1 i/ [我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
$ W1 Z8 l0 F- e6 a# `
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！