我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

  R" t- y' T5 L' k2 B& v  U* T材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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- W) s" A+ q% u' h/ u2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
' K! }3 S9 I( y$ F( O$ b
# N0 \2 J$ r" j( z( t- w) E肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

, ]+ X+ W, C: {9 d! k要是女的，把籽留下来。

3 d+ p: T. t1 t8 y眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

  W. i: N6 G, u- k关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
; V, p" w7 L$ h( b& r. J
3 ^( z" w8 [, P- Y+ ~/ r* ]  u这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
$ E: U. N) [! _
# v5 ]4 r4 A; i' _  y( ?# [: q# \肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

2 j3 Y- Z7 f  `3 g" c下回你帮我洗吧
; ?+ w. K) z/ |+ ^
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
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* D' P( X% R- E* n3 C我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

% B1 J! j, L$ _5 e2 E你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
* f0 D! J% G- u9 S7 N/ }你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

% S; ?% b' e, P$ f我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

5 n2 X* q  P, }6 d. q好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

7 B* b! Y# D8 X% R' b7 X我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" O" N7 e3 G- m鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

/ c! J$ F, C8 G2 t, f7 A你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！