我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
' B* \3 S) k  m- ^4 j调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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' J. W0 z# o; E( h8 O/ K8 }: N! Z2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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0 K% c2 j- c5 S5 {( U+ v2 B6 G3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了



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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
% E1 E( @9 E* DWawawa

) n) x: h2 K: e; h$ c( S6 I就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
9 k* i) v$ ?% h' O# m! k而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
+ C$ \( Q' f" m# s) g等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
: S# t: s) Q* b6 C# w( r就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

1 O+ h$ A0 ^" n6 Y) F要是女的，把籽留下来。
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) G$ e8 l% Q; v6 w+ T& t眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
4 n5 c3 N8 ?1 p% c% G* W1 l6 o那玩意有啥难的啊。
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6 _4 i* `' D+ P% h% D+ H肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

0 z5 D* E8 B  c7 o/ `0 G+ L下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
& z7 [7 a& U7 `2 A/ J7 q下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

: y1 E$ ?) E6 Y  y$ C9 a我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

* h9 b1 ?& _& `5 S我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

3 K7 {9 x: a# t" w9 C- h0 S好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
+ Y  {8 u/ B3 u4 L9 K/ K' i这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
# `; H% }) v! t/ m鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

. j$ L7 L8 f; y0 [' [0 i# C, k你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！