我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
; _  \! L$ r& ]- A5 c6 l4 x- n调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

6 f; h8 u7 I6 T+ V! U1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


0 E1 X# T+ \* G3 c* r2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


( l! a7 a9 q* [  Q9 i3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

4 S  B) V7 @& W; _

6 Y; a. ~2 n4 T6 M

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

  _/ k* G1 j9 h# `* l2 ~9 }$ H就是洗鱿鱼，悲催
3 r2 R0 C8 `% z8 @  G我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
" Z* `) B( E+ {: q3 P/ j- f而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
& q6 h' B" [/ Q& U" W: J7 `. R等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
/ H% D7 D! s' L4 ~* |5 p就是洗鱿鱼，悲催
/ U9 q# A. n# T8 [我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

; W  P& \+ p# {" B* D4 _那玩意有啥难的啊。
6 |  L/ P  B( M' E" J5 F4 F, X! e
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
' C, z. A# w  t8 h
要是女的，把籽留下来。

& M% a4 Y' J6 Y眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
  n6 z+ g7 Y7 V* z  n9 w' @5 R
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

$ n! M) l- V( x8 A洗一盒，我都不用五分钟。
6 G( r/ A6 L8 G/ {
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

8 l& W" P% n0 r: K' j! f! A肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

* C: H$ C, G# _5 `下回你帮我洗吧

; h; e' \. C# k* q; ]% u& u我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
0 s! e  g: N3 B% K下回你帮我洗吧
0 H2 H: `$ E+ G0 i* Q: c& z
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

8 v) U6 a. C8 I! H7 y% ?# C2 t/ S你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

( \% X* H# o3 ^5 D$ P. R& q) g我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

& J3 a  i+ m2 W2 n% B3 N$ V你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！