我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

; u: v5 j. r. W. z1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


3 N' ~& o$ U" }' g2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
! L2 _' h  B2 d9 d0 v

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
- s8 S# S8 l5 V; [Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
) B: ?5 ]% O/ M0 U. I8 M, @9 J我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
( d8 i! x& R" ^: K3 T就是洗鱿鱼，悲催
! f# W$ e! k9 o/ c, o" a我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

' N8 B! R5 A' k9 {% r. k6 p) t要是女的，把籽留下来。
( L1 C6 Z2 {* l9 J8 \7 r
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

, T- o; `5 z3 U  R: E" {关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

2 {4 G4 U" [. G1 q' k4 B+ o洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
( X/ v( Y/ L' B5 ^' J2 J+ V那玩意有啥难的啊。

# B$ m& q' S7 r/ R5 D肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

% m; x6 y6 {7 f- L下回你帮我洗吧
% _$ \3 C% w' b( L& f1 W4 Y) J- `( P0 I
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
0 ]7 d' ?5 ^+ a+ A( P下回你帮我洗吧
, W2 G4 k9 D/ q7 K, G0 |; x! R" N/ {
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

8 [6 p& T& P! f! W% @你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

' E* ?- P$ I- D9 J. ~我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

! T+ C: r3 f! u! _我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
  r) U6 g$ g/ d' u2 c5 F# p+ D( d/ i这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
5 b( D& n0 K6 ^& F/ |6 Y7 Q鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

  B0 O7 Q/ W/ r* f$ w, E) y' |你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！