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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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! j. y: u8 L& J  H/ t9 _' h2 J( H2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
* K4 Y0 m9 H; ~) i1 M  Q2 w' t1 u8 c0 X) e; a6 w
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 ' p& I( k2 R) R/ U5 ^* ?, K" t+ ]
# Z* Z+ F' a8 n$ K( \5 W1 J
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。, _- L0 y' z2 ~; \, J) R' d
" G& }. i( w- ]) S1 @6 J
5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 - z) \; S2 _7 W* j) f+ j: k8 P' ]
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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: q  D6 J+ i$ c6 R5 b/ g# d( J7 c% F
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 - Z7 W  l, |: o  @. S
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
# M$ L1 j3 c* B4 G" E图片和菜谱有点不符合吧。。。
! J3 u8 Z- j( y( e

  O" J; ]9 ^8 t# C& F8 c& B' e% n微薄照搬来的6 G/ i5 G8 p& G

* {3 R) |9 I* e1 U& _% `, ~你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
; R+ x2 i1 k6 B& B9 g3 }0 c2 {
2 ~$ o5 R$ A; H我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
# T  A- T1 S2 w
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
. a+ `0 }/ E. r) @* j微薄照搬来的
2 l& F+ H' E0 }! g: [
! G8 j+ A# r7 |你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
3 y" ]& O$ L2 Q% i% w( C* w7 U( s
  q# k* c4 O" d1 G
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
1 O+ D( [: F" P8 ]! U# l照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
9 a! S" t/ j4 E7 p
! G4 h* Y9 R1 D! k- V# s7 e而且非 ...

5 ^5 I6 k! m: j3 ?好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 7 w9 _  A3 Y7 ^& b
呵呵.我试做了, 失败了.
$ b9 |0 \  T! u$ ~+ \1 F
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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