【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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! j. y: u8 L& J  H/ t9 _' h2 J( H2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
# M$ L1 j3 c* B4 G" E图片和菜谱有点不符合吧。。。

  O" J; ]9 ^8 t# C& F8 c& B' e% n微薄照搬来的

* {3 R) |9 I* e1 U& _% `, ~你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
; R+ x2 i1 k6 B& B9 g3 }0 c2 {
2 ~$ o5 R$ A; H我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

# T  A- T1 S2 w

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
. a+ `0 }/ E. r) @* j微薄照搬来的
2 l& F+ H' E0 }! g: [
! G8 j+ A# r7 |你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
1 O+ D( [: F" P8 ]! U# l照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
9 a! S" t/ j4 E7 p
! G4 h* Y9 R1 D! k- V# s7 e而且非 ...

5 ^5 I6 k! m: j3 ?好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。