【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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" J1 [) `/ x. L- B2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

! p$ [! @/ n& M& W* w, m4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

. b, \: ]3 r) a& i! T$ L# h( b! F6 D6 G 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

  S1 r* e0 C8 J( i; M
7 a! C: b8 O6 B3 g/ i$ Z* m微薄照搬来的
& A( u8 b* |( j# z4 i6 i; M
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
* N+ t$ z8 y# k9 S1 [% F( o! }
* c5 k# w( r- M7 B& |9 o* ^5 k我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
) O7 n+ `$ Y% H; \( |) ~1 D微薄照搬来的
" D5 e- ?: v) u( l
7 F' U/ t4 m1 s8 J* D. M你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

, g* {1 K+ S) v6 }8 m! e
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
) x: s- u4 X! G- B+ c
, w& ?5 N/ n7 [) I1 E% C而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
2 D4 U: W" A& Y3 x, ]0 Z# J$ B呵呵.我试做了, 失败了.

% }) Y" ~, k. D5 ?1 Y5 e# R不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。