【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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, {5 V6 B  j% ~' i! n  x" U2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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6 A: n0 X- Z# a# \" U: s4 d% H3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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% r$ P) ]: @3 D. a- L! L. A4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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' R, b  J9 J7 z2 Q* E( [, i# H" p 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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* t( |" i% v7 U) R: t、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

! }8 j. I) J$ v! |- A# K# b( o# [

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
; j: s# p: @6 E" n' D" y; N图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的
* m& z: {  L1 B" h
6 l- ]+ w- b; J/ ~你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
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5 w3 V, i7 o9 }我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
& U) R9 Y& \* t微薄照搬来的

6 X% S( h" A  G; Q- @你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
  F" Y# e: y  r2 \1 Y( Q/ ~
* N/ O3 v, p5 X5 n/ s而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

# H9 D  \# I' v1 P. ~( T而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。