【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
' ^8 {5 I4 N5 u5 x. X
4 y% o$ q8 x$ l9 `( R( m2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
2 ?' f2 A& [! g8 k' {0 }
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
9 ]. r) i  a1 I5 l7 r! R
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
; c! t6 s. i/ i, b* h, X9 p, t
7 ~# s1 d( p; T. a6 b5 ?4 Y' S  c 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
# Y; q6 z2 W! m

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

- ~& l# ?# A0 V% Y

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
$ k' T: H" G& R( `3 b: K图片和菜谱有点不符合吧。。。

. u; R3 r+ W; j  k/ F# M; Z+ }% _微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
& O7 O: h, i4 @7 |! e; a' u: p
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
( {8 `; _+ o5 q" l. Z
2 }! S( E5 }8 C. V0 t/ @你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

; S- k2 f: [  b9 f5 a9 f) ?照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
) i8 ?8 J) m1 C1 O7 \! G  J+ i
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
; [3 \$ p; D$ T5 q' k# ^照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

  m; F, l' F/ J- v; M  _7 E而且非 ...

& V* G8 i5 b& ?# ~好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
6 W( Z; S! j+ [呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。