【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

7 w0 J: G) x' E2 H过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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" J7 h# W$ b4 p) @/ O% G, p0 y我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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( ^9 P) c1 A0 C4 |; {6 e操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。
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' t1 a0 H6 n) M$ ?9 Z1 Y  t/ {才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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/ t, w, l$ P+ I* s( @0 q我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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  h- _! n8 W- t( b5 A, L/ V8 I  ?有些事，真是急不得。

心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

( b; R& D/ l4 p) n/ X  @只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。


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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。

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************** 酥鲫鱼 ****************
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' ^- [4 s& Z% {# V! C% R0 n+ y材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：

. y( O( W3 H; w& Y. s6 {( W9 m香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
& y* R1 P. h7 e0 _( j4 W+ z2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
1 n8 s8 E5 i" y/ A/ M0 K9 i3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
8 Z% A; A8 v* ]; R5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
" L0 [- p4 W, {6 h& X6 U1 j3 h) J6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
! Q( @, j1 ?$ Z  D7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用



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2 |' q9 B4 {" g/ K/ {1 B备注：
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" B8 ?  F: N  `8 X& _& S! K1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
% `' j6 u3 w+ h8 {7 o  Q3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
% y9 ]3 ^( ]' w$ T' `5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？