 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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) Y* S4 [0 ^) Z日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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$ o) m% f* Z8 g% f8 r9 a过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。! p! t+ A; X9 ~7 w T/ @
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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! V& C u5 m; W! c ~% f( s她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。. X* f8 m+ l9 }7 P+ z
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0 h O. N6 d/ e操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。1 {3 }% r: `2 x, ]9 r
) }9 a" q+ T' \待几个小时后，极致入味。5 Q- U8 N8 a# c% {% _3 l( L
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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) F7 b/ Z9 o1 I5 W ]4 c2 w有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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! O. Q! R4 v3 {( X/ m( L更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。0 R4 Z: l5 l: U; ~" n" m0 T6 M( r
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************** 酥鲫鱼 ****************
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7 o0 h6 j n1 m; V- ^; W5 L材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块* D, f0 c. V# ^4 y6 `$ g
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调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
- K. t+ B6 k8 ~2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
0 ]! c! f$ o3 V4 C$ ]3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片# f0 ?' ^" w) }& c2 O
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
4 r$ p/ Q& B7 e h, I6 }5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片! }9 p9 q* ^) \$ }$ f1 m. ]+ w2 {
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼' a# t/ B/ n0 @
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
4 q: ?1 v, u" G8 n8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可( V/ {# O/ O4 O! P. R9 O
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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9 V$ q( S+ ?) H/ R备注：! E( g) l) `4 t
3 {; F/ W3 r$ \% B: T7 O5 @& [1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
: T/ c: p5 p4 j% F& L% n; P' n2、葱的量一定要大,且只用葱白
' H8 [0 g! y2 T# }3 {: v3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
% H# Z) @6 y3 i# Q" p h4 _4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
' M) B- ?7 J! J+ k5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
