 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" e9 J% z5 d5 ~% u一个至今未嫁得如意郎君的朋友说:谈恋爱太不靠谱,还不如旧时包办婚姻来得实在。
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$ c8 Q+ P! k. y) C8 W日久基本都能生情,一个屋檐下慢慢磨合,过着过着就有感情了,也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的,不也是一辈子么。& e) ~/ r) ^& c# c1 z) r
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说白了,就是一锅里慢慢炖呗。
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* y. g3 S3 |2 ^, \( n6 Y' A7 o她是被急火快炒伤了心,有些心灰意冷。
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0 c: K, A& Y) D* B K( _( Q; W我说那好,我给你慢慢炖一锅好吃的,看你有没有耐心吧。
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7 d+ f4 r) X4 R6 F/ s, z# B操作很简单,把小鱼收拾好,焖在砂锅里就不用管了。* A* F& J& h! N& g
9 U7 h" w; a* b: s待几个小时后,极致入味。
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才炖了一会,她就等不急了:什么好吃的东西,还要这么久!
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我笑她:就你这样,还想日久慢慢生情么?, \! o# a: m: E( A6 n' B
/ g% l* x: \9 P" _! I Y我却是一点都不急,该等的时候就要等,该等的缘份也一定要等。
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有些事,真是急不得。 o+ q) X. _$ I" }, `2 g) c
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心急不仅吃不到热豆腐,还会错过无数美味,甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚,哪些是可以速成的,哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心,要的是到底是什么。
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( }9 a3 v h$ g6 ]# A( @$ g慢慢炖,炖到骨头都酥了,炖到骨子里,都有浓浓的味。 c! b$ ~0 h* k* I
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* K' _" R# C# g. ~. i( J************** 酥鲫鱼 **************** 2 [( i) P, W3 y9 Y+ |. {
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材料:
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4 \4 ]& G" N" H F小鲫鱼8条,海带结50克,大葱白300克,姜1块$ Y3 A: _. K9 P( B8 P/ W O
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( g1 A6 @8 v* C( E3 S( K2 z3 v+ a; a- W
; |9 v7 ^0 z7 m8 V% t$ d调料:) y0 V- j9 z. E1 | y, q1 W
# T& J' o0 w$ q8 u+ r( @$ U8 `香醋250ML,绍酒150ML,酱油200ML,白糖100克,香油50克
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3 Z( j( k' H/ d9 r3 O) y做法:" a" P& O& o' z% V; ]4 n0 f
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1、小鲫鱼去鳞去鳃,剖开肚子取出内脏,去除肚子里的黑膜,彻底收拾干净,洗净沥干水份
' Q& z3 r/ l1 b4 B- L2、干海带结泡发,用水反复冲洗,去除沙子,直至洗净
/ ]# K; n M" O5 T% r n3、大葱只用葱白部分,切成段,再一切两半;姜切成片
! S) M' i& M6 T# P, U9 S4、取砂锅,先码一层海带结,再码一层葱段,再把小鲫鱼肚子朝上码好+ V9 R ?2 X' V: A. q# p! o
5、鱼之上再码一层海带结,再一层葱,再小鲫鱼,最后上面再码上葱和姜片
) }* V/ N Z) i% }( \6 f6、全码好后,将香醋,绍酒,酱油,白糖倒入砂锅中,量要能没过鱼
) x# _. x/ R$ _7、快煮开时,将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上,再盖好砂锅盖,微火焖4个小时
1 x& w: {, ?- L, r/ k8、4个小时后,开盖,均匀淋入香油,再加盖焖1个小时即可
7 i3 G, U. R S! E4 Z: x) |9、自然冷却后放入冰箱,随时取用$ [" h+ ?- n# m: F
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备注:
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1、鲫鱼以1两1条为宜,俗称鲫瓜子
+ ]3 g: ?$ d# ^2、葱的量一定要大,且只用葱白
$ O3 \/ {% O, Y# n7 I. B3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖,直焖到最后骨酥肉烂却不散
9 h3 e' U! a# ~* t4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥,不需加水. v# l f# P& g6 @3 H
5、加一个盘子盖住鱼,再盖盖是使砂锅密闭,防止水气流失
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