蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

% \' K4 D( C1 g/ l* u谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ V+ C, w1 X7 S# D8 ^, |7 J我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
7 ~! O  e) ]. {. ^
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
' }4 W9 M* h4 g  E% B( |加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
8 o6 ]# p0 d5 Z$ l8 ?4 W我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

% r+ N' ~% p& M$ N% a+ i  `8 [  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
+ Q9 ~' _9 \  c+ jsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
5 Z/ i3 ~! V: g6 s7 R0 j2 ]楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型