蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

. _9 l2 _( B9 q- y; |% F7 t/ }谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
- `0 F) e3 n- m7 W( ]1 R9 k就买什么牌子的。
& X- X' S1 e$ p3 w
* G, O0 p+ u- C但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
8 o5 A, [) H$ S. e( M7 o7 D- X( K我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

: N6 ]3 B8 B$ I1 B哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
# a1 g! e2 [$ g- [9 v9 k$ q! S. u
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型