蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
- c! P" ~: u+ F建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
* W- U6 R, l8 Z( t4 k就买什么牌子的。

$ W4 ^! O4 Q7 Z% N但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
# O0 u$ }( f) v# ~加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
2 v) V& I0 G2 K$ J8 Y7 C/ t我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

, T; D& i' E5 a* S) h2 ~/ s哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
6 z: `* A" U& E* ~+ q0 k" ]' v楼主买 是35% 的吗。
8 r& a# w2 \3 ~4 S2 l) F& ?, `
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

- ]" O5 ~; V. e) V好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型