端午节一定要吃的菜【蒜蓉苋菜】

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" X3 P: h" Y$ I( M) U8 J端午前后红苋菜遍地，这好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必须要吃的“十二红”中的第一个个，也是最必不可少的一道菜。苋菜有红有绿，而此时，必须用红苋。
炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。
* e4 E/ P2 n+ J( B! u* l% L  U" ?3 y端午节一定要吃的菜，别忘了吃哦



  \7 k$ {& q7 ]7 J+ X5 E, v********　蒜蓉苋菜　********
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材料：红苋菜，大蒜

# G6 V* _# C! {6 Y. u2 _做法：
% N" I7 C/ v) U9 k7 {' x3 C1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
" {  F: V3 ^- R% J8 N2、大蒜拍成蒜碎
$ x: C) I7 r! F8 y3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
+ e- I/ T" G9 O1 U4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

. ]- q# w* `/ b7 z$ o4 e备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可



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amybear

小时候最喜欢用这个红汤泡饭了

这里貌似没有这样的苋菜买吧

xuyin117

很久没有吃红苋菜了，口水啊···

Beixing11

shelly821025

大统华的笕菜端午节买回来都老了，只能吃叶子。

Lihang03