 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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$ f* J6 p; v' M' X希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评，以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。
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迎献出自己独家菜谱秘笈，健康美食秘方共同分享。
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& @$ l& [" m" Q盘龙茄子：
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将茄子切段不要切断+ X$ U6 V. W5 k- V, \) L* r' ~
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: t& {0 X$ ~: u# X; y3 }* T将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味- _8 w3 W6 h0 _9 D: u
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6 J6 f& Y3 _) h/ z; X9 j) y; | d将鸡肉让入茄子中% ` V5 y* ^0 r
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放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚（加辣更美味）) A$ S h2 k- I1 o; {$ o7 Q
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上碟
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麻辣肉末茄子：: Q Y9 S5 b! e
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, M% R: | k7 L3 j$ G将茄子切开泡进冷水中，否则会变色。捞起待用。
2 h) K' e$ i5 C3 \& `将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
: t" t$ T+ u* Q2 e2 N再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香，再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。
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狗仔卡
发表于 2012-6-24 03:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-24 04:10
楼主
了。你说得没错，酒店的太多油水了，常吃不健康。
不用谢。
发表于 2012-6-25 21:25
原来颜色深的是嫩的啊！怪不得我每次买的都除了种就是种，我可是一直按颜色浅的买啊……
