 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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. c: ]' u4 z( Q4 x5 P+ ?/ n% T0 c私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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* G- D8 D; _# N' o3 t, X希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。
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" U: }8 y$ V, L4 E$ X2 V) i" Q) ~迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。) _! u! F B* Q+ B
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+ O U6 ^2 P% h4 w! y& O# o盘龙茄子:. M2 F0 i B; {/ Z5 W$ n
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) K' n! f7 k4 k' T% T, Y9 g! G将茄子切段不要切断; A, p( J/ y- G" {* l
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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将鸡肉让入茄子中
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放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
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1 M$ Y% W: S/ V1 a" X麻辣肉末茄子:
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+ G* s3 k8 z) W- w2 B% e1 l将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
# x7 U- E1 X: M4 @- J6 L! l V# h将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
) W3 R, r2 K% t0 N8 i; M7 q. p再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。; Q1 Y8 y# ?8 O
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