鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 : B( Q7 x' s: P
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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* [/ _: `3 [0 D- o d+ q; q# ]希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。
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迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。
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盘龙茄子:
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将茄子切段不要切断 o' Z& \5 O0 R) o Z% d
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! k" ~! Y4 K! f, x. N& O# X将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味- \( s/ t- Z) A
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将鸡肉让入茄子中
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- M/ W, g7 I) M: I% N9 @放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
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4 W& A8 }, |& N2 v c上碟
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鲜虾鸡肉让茄子& i! I* k: {. n+ L; n% T: ?
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, J/ W* T/ j+ n/ a( R* O I鲜虾让茄子:
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看图说话
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麻辣肉末茄子:
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" }. O1 Y4 H9 G& O- C' x; {! e将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
" {3 X- G2 G! C! Z9 a8 q! t将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
) C: G7 k- @: @% i% Q1 v; F% B( \再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。, O/ b! z% F4 k% }$ Y0 d
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