微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

2 Z9 Y  d5 X- i& n! o# Z. w- O2 a（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
! {# k3 d; F8 O& N（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
4 }. g- w3 H$ E- `# c2 p& {满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
9 Z- \# }2 E7 F# A0 d锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
! B- r2 D, L: y- C. H& |加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
: K, ^: W) \* ~  k  i% B（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
3 m0 p7 q. m2 M$ N. m$ I擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
5 h! K' a  Q3 |2 h9 w' D# b•  使用微波炉的窍门
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* d4 E1 s+ U! g% v+ x) J煮蛋
7 x4 E8 v' E& w- y  @* I9 E, t. T（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
* ?- Y' t3 S' V4 A% X' J% p许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
8 b+ v! z; {2 J2 m) |9 ?5 c# |（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
7 q- Z( N$ T9 \. T, Z（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
5 X$ O. k. q: f: y( ~2 E0 T% }% `放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

! H3 ^, p3 ~+ R) b% m7 _9 u煮粥粉面饭
! O9 Z0 F" R& d7 t+ n3 {# ]; x! h9 F（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
, m& z  c0 F  _) o用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
2 e4 |# }) |" I& O, A2 {（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
! o* f7 i6 ^& h* }. {3 M源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
" r* @7 X% p2 R( W（7）粉面类取出后用水过冷河
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. e+ B0 d( F2 _  \9 e" S自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
6 _* L7 i) _# w$ L满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
5 _; U* m" N% f6 J高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
2 W1 j+ N8 s6 ~# R（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
7 m2 S4 x* ?2 f（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
7 k7 j, G) p* z+ P5 u6 p在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
8 B# B* [% o% {$ _波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
) f) ^# d% V. }" u4 g9 \, T火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
4 d' b* A* [; _1 P; \! i在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
( L/ x$ B1 ^9 Q. x1 V类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
; {4 @# i- g' ^; j3 U使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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1 d$ r) ?& {# `# R3 _% Z  ?2 E7 ]应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
7 E" m% y5 y7 x器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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( u, B3 k) T5 a2 P盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
- P. D9 |) \8 D8 N盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
/ u: Y! s$ E0 w1 f6 O* d) j时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。