 鲜花( 168)  鸡蛋( 0)
|
• 微波炉的清理方法0 ~; P: Z3 ?2 l
" E6 ]3 t; p5 L$ a, f2 [, \' O
（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。, H" ]8 l* K3 U: z8 \0 D1 H
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用! i/ O% G# @9 V6 d- r2 P& Y5 }
清洁的布抹乾。: _8 q! U/ c8 T$ H- j/ K) X
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
% Q8 u' b2 v! P2 [0 B t+ a满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
# t" L2 {, Z9 G5 f# x/ {锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
8 }! t( C: |# t; g. F i3 Q用布抹乾。: i/ W8 [! z: w# N) w. l/ O
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
# @2 Z b7 h7 }6 T+ A4 X, _加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分: W8 f" b( H% _0 C% P5 l; I
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
% p9 |" u7 a: B* a6 L（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
4 e7 H9 |. K e擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
1 x5 l* t& g2 u( u/ C• 使用微波炉的窍门4 Y1 s0 H) M8 H% T: Z
/ q, B& J! l) o) s, V% F煮蛋
; e! t( g& ^8 O; w; c f（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
0 e* z5 U/ u! d+ v. K8 ]8 l许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
$ {! b8 Q5 U: v8 h x. y( }& y+ P& F子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
# f. \* D) n; L' W+ L1 B（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉 t/ P) E1 G7 Z: q2 }
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。& g7 i1 u) y6 V6 X- [- A7 R* \
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，4 q& z" e/ e1 _
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，8 F7 W: m' N) m$ d8 O. A1 f
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
3 ^& N1 S& e0 V" Z（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。/ K9 D$ u' z' e7 e; f, c
9 S9 b+ x, e; o$ Y9 h6 y煮粥粉面饭' A* Z: z$ h2 K# \6 e
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
1 K/ F$ L5 `. l2 e+ C的深盅。
- H- q9 q; B" c1 {- `* l) L（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，$ h( x1 E0 L0 W) E9 z
用高火加热至水滚。) V7 \7 X% s4 k. @6 Y) h' o- P
（3）加入米或意大利粉等。' |: m0 J/ h/ T; A, l: a% o2 j
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
& ], O) k/ W; V7 I# @. v8 {源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
/ C& L/ @6 O9 m" b& u' W（5）烹煮时，必须盖上盖子。6 I/ \: S+ t- b1 q+ E5 a0 C; q6 s
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。, Z F8 z" o& I
（7）粉面类取出后用水过冷河$ a8 n# W; x* F0 [0 v' I2 y; M
2 D% v4 P$ ?. Q* m7 ]+ T
自制乾花1 G- l5 ]8 T5 u* {) b. b; N
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、% \9 e8 [1 e2 j7 l9 v
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用' [& K0 O# w. V/ R0 L, d
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。3 R6 @6 H" k0 u# J- ?* @0 C
2 f, _+ d% d) i# ^1 e翻热点心) D7 M+ c0 u1 P/ y& o, F
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一# V, D V' I. ]' f1 W! W
传统烹煮法时间，高火烹煮。& T* X2 C/ s# ^) N1 Q
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如6 o2 v1 t7 H- @4 ^
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
1 N; V0 a% @* r. U2 o在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
3 d+ J; z# T. L0 l波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
, c* n! s0 N( m火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火9 U' z; ^7 p5 ?$ q
力（550一700W不等）为大。
5 Q0 w" R& V8 s* j! X: ?
9 k+ c8 W4 e% r8 O9 m烹煮连皮的根菜& B( ]1 M2 s4 f4 K
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜 e* l- Y }9 O
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
4 l/ K/ }: a/ x* f9 A& b煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
6 [) o5 x3 M9 j7 S& [
( V7 p; n% J) M- ~4 o1 L6 [调味品的使用
: D1 e$ V. J8 e( _$ \9 z, h尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
; ~; T W4 O7 a% r9 y' N. s7 f* r: x使肉质变得较粗糙。
6 @% t( l' z* i% e. q( X1 `! i* B& i) E% N* G5 c+ @
善用厨纸
4 U7 C \- ]' y. p j9 C厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气 j" ^) { k8 d4 D: R
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
# }* l j4 ^" n. O: L! }烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使0 u k% t1 v5 W$ P4 Q
食物更乾爽而不油腻。5 F W6 q/ ^; w, I% k
# ^6 Z) W+ I7 r& j; U应选用圆形的深锅盅
* s8 F @7 d6 O: x/ J# R在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
' N3 j( z5 E1 Y0 L& K& U( i5 c使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
7 g8 z) p2 ~! m* m( C( F8 w, V器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
; h7 E- i! A: h) k8 M8 ?+ Q) f. Y Y6 R3 R6 F
榨取果汁
& F+ H+ B9 \7 Y用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮208 W( J! d: K# a! C8 n& d
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
7 _- P8 F2 C! t6 f/ ^9 M6 S- h* r9 u+ x9 X% C& `8 `; P
盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处. m0 v! k0 H: I
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
; _4 z$ @, S1 C# _6 o盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易' y7 F' J; U; p/ ^
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食! Z* s" G! S a0 Y( l
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔 a k' C+ U8 n" u
化，因而影响食物的卫生和安全。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-6-21 22:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
