微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
& _* u. Q: z9 z! O0 U7 d( g（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
) w2 j' M7 F; F5 k# [7 N（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
, |1 E0 U. Z1 X, l7 N; G6 B满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
3 F# Z+ a9 v6 M, p$ D) P（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
" m' n5 z; o! ?9 H/ q- o. j+ I' D（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
# V$ @/ e7 [1 f% H擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
$ s# H; \, A+ [许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
! O* C, a* |9 r, i7 Q6 i（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
# Y: E, Y* b/ w* t- ^中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
( G: q( q3 v6 k( Q; d! m
* J$ Z* K+ g- w9 G! n煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
, ]& k8 A/ ^; A9 a7 B1 a（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
0 H! H' V! y5 `; x- f（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
5 r3 e: |/ Y1 R" d) |. S( [（7）粉面类取出后用水过冷河

" a0 d3 o8 ?$ T& C- f1 D  t, l自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
7 D. R% _3 A) J5 }) \* Z& t+ k! f高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
* Z9 E4 J! D+ x6 s& ?（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
6 S' u% `* t. Y6 B5 S6 Z, }" F1 k果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
, h/ r3 s1 X( f. A8 a波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
8 }, N. p4 N" w5 I  m火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
6 z5 y( Z. s0 J. a0 F/ h在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
5 W! o+ V$ I# ^% F& H! N类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
' P: \# }2 s: ]煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

: C$ r4 a3 @8 a+ _) j% J" {调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
$ l0 W6 y$ i. Z$ i% m厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
8 x5 R8 Q; G- Q. \0 [4 l5 W和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
" R8 {/ {$ J. |* N) G; N6 k9 S烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

( k( T1 L9 h6 ~0 r" W9 ]应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
" v; r% m) O7 h- r$ j0 j使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
  t& K* J- p3 M! ^5 Q1 }器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

8 K, G0 ?4 c4 E9 b* d  I榨取果汁
0 d# _! ^) D+ x0 n5 P+ A用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

0 a! ?1 N: J- g! A6 d盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
! K/ R' e* M, z3 a盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
$ j6 m6 k) t5 a+ V1 V& C2 r变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
# c+ t6 M; x8 s/ y' `化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。