微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
4 a2 o, M, o+ T$ S6 X- W（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
% b# D$ W! Q; Q. ]5 W' K: r. m（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
' s* v0 B6 U+ U' u/ F" ~( i满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
6 |) I3 g6 {* x5 X* q5 Y锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
2 [  b0 }9 W& P8 ?! v, s) T用布抹乾。
3 x% j6 H( {6 J7 |  }& |6 O" x（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
: {5 A7 {# ~) d- u9 w# H加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
% N' T" [, Z; r; F# c. k( ~锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
- E2 [' L- V# }; d/ m•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
. ^+ _. t4 l) S4 B8 F, i8 i子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
1 ~) N5 G2 g/ N% x7 D7 ^（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
7 q* _( ?& z5 ]: \倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
5 o9 @- y0 P* |3 f( i6 m( n' f) ?（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
3 ]0 K# R) |$ Z" W: c3 z8 i9 w5 O（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
" A! t9 n9 b2 {' `4 k的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
: ^0 \5 `; h4 C+ F! h4 [7 b2 V$ G( e. y用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
2 w  S/ E( _7 r% D源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
0 A9 j6 n+ O/ \: |9 j, G（5）烹煮时，必须盖上盖子。
0 f1 R: B$ ?/ |( X  n$ a（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
7 P% v/ {* j" p: [6 Z$ y（7）粉面类取出后用水过冷河

4 E: A- }1 |$ ~自制乾花
6 S. c$ |7 F9 O5 \% ^只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

: a" ]" _2 r8 {% V3 y翻热点心
( o* c5 P6 r4 a8 e2 y（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
- Y9 U3 ^; A1 B, H（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
! X8 N- j4 \+ A9 p) q( g果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
* S' f3 F+ s( t/ L, N0 y在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
% Q: W1 N4 J' ?* [: ^波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
, K4 g: I: g  R+ y( q+ |) m6 M在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
/ K4 X& A' ^0 `2 ?煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
" H0 J8 [. p& e, A2 C0 C厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
* A9 H/ t, k2 r5 E% R& z食物更乾爽而不油腻。
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) y: D/ j+ c) o* V6 R9 l应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
" a6 K  r, r4 p/ A, K5 r& o8 P器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
( \3 Q5 l" a) [5 {# A, e- h+ E! j用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

9 s3 x! [; K7 c. Z7 J盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
  L; O) X5 y3 G; p! R5 q$ j0 w7 ?利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
" X5 }' A7 d+ }. ?; h, t, m5 M3 o变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
' E; L& O6 @* D* n! v时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。