 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。
0 R6 w7 i1 O% m) g& g菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。
& d P, F. B H. o* M* _+ |蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。3 b6 ?: \4 _9 H. O& K; Y/ @& |
木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
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) `; I; P# n! A% u% K0 {夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）' L6 }1 {9 v) _ |, L" r* q
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+ u" u; L; i: c9 N0 B0 I******** 菌菇炒蛋 ********- {/ O+ ^# N; v6 n& u7 r
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材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把
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做法：
3 {) A2 f, q5 y5 D9 @1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
- L d1 M f7 @) m. L, |2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散- o! f( s- y" R
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分4 d! Q9 C' V& O+ Y3 h& f
4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀
* o3 m, X0 D3 n8 o) k5 f. m/ f5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中0 }+ B, _ Z: C1 I* W: z. v, p* {
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可2 p; t4 W3 E$ K) i6 h
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备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
