 鲜花( 44)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2012-7-5 20:07
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本帖最后由 yxw 于 2012-7-5 21:35 编辑 $ i$ @8 C# M! i/ E: R2 T4 m7 A. X
1 {# |# i9 H# z$ e上菜啦!呵呵,卖相不咋的,味道还不错,又鲜又香,蛮好吃哦!# \/ r2 i( X9 e/ U, T+ h! O0 q
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材料:
+ [2 |5 A4 S2 M1 M豆腐切小块,蟹黄蟹肉,葱姜切丝,花雕酒,鲍鱼汁,盐
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2 ^, m& d: G- q' l做法:
8 ~, k" M1 s3 O g1. 热锅入油,放入葱丝、姜丝爆香。% Z: H$ ]8 C8 S9 ^
2. 放入豆腐翻炒片刻,加入蟹黄蟹肉翻炒几下。
3 `' ~- p9 O6 y( H4 S* ~! N; S4 v; b3. 加入少许花雕酒,鲍鱼汁,盐。
4 U% i- X0 n+ J1 p4. 勾芡入锅,炒匀入盘。
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蟹属凉性,多放点姜丝可以驱寒。我错了一个步骤,因没有先加点水,做的有点糊。应该在加入调料后翻炒几下加点水,开锅后再勾芡就会比较滑,而不会糊。
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