 鲜花( 44)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2012-7-5 20:07
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本帖最后由 yxw 于 2012-7-5 21:35 编辑
1 j9 }+ W( J; P. o/ a- }- H
6 Z& C, s9 K1 k' C% V& ~- ^上菜啦!呵呵,卖相不咋的,味道还不错,又鲜又香,蛮好吃哦!
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材料:
: W, S$ s7 x/ {3 \. X豆腐切小块,蟹黄蟹肉,葱姜切丝,花雕酒,鲍鱼汁,盐
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做法:( `1 M- c/ {, _# U0 J2 F
1. 热锅入油,放入葱丝、姜丝爆香。
`; r* j- g; b: L2. 放入豆腐翻炒片刻,加入蟹黄蟹肉翻炒几下。
$ U$ n( y) c, Z: l; _6 g$ k3. 加入少许花雕酒,鲍鱼汁,盐。0 q/ H0 U1 w2 ?: Q1 u$ d* N9 d
4. 勾芡入锅,炒匀入盘。
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蟹属凉性,多放点姜丝可以驱寒。我错了一个步骤,因没有先加点水,做的有点糊。应该在加入调料后翻炒几下加点水,开锅后再勾芡就会比较滑,而不会糊。- k5 _, m1 |: O
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