盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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- o6 |* z: j8 W3 _3 h2 s这是一道清淡可口的汤羹.
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" D! ~; o' V! b2 J% V! i: Q2 M冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

/ `: Y* z* n0 k8 Y! y; z中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

" q6 O8 l) v+ Z+ i& @+ E' J不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

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1 _% G" E' {( O3 a( O做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克

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4 q6 L6 o$ B$ \+ n9 z: `$ ?) q/ S做法：
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( }* F1 t0 k( A/ g/ b) i- l, C1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

; Q; Z3 l; k! ?9 X6 L2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

8 `5 [  l4 l" N; |/ q' b3、冬瓜去皮洗净切成片
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4 U  L# }' h8 b: s) z9 o! I4 \4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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6 v  ~0 U4 {" |& V5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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