 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.' v+ `+ r" A" a5 O" {! _: ~0 s" Q
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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8 d4 P+ r. y$ b& q中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.# e/ p' o; a( `& H( M/ h
z! ]/ |. d/ {/ g& y/ G不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量. d( M% b% B6 l6 ~
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.% ^/ @. r) l. s! o: D' k$ d
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1 h$ b3 }+ l; D& D0 }7 K******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法： p: { q$ ?$ J* X$ S) w% H
! @- ?/ H5 p* ~% A1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮: }* H: X+ v% h% ?& A5 {
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵2 d/ w9 g Z+ ^3 Y5 f4 `2 v, t
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3、冬瓜去皮洗净切成片
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟2 Q; a, K8 [$ U% c# Q
: d. H0 E3 c5 l& m5 X' y4 m5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。2 f0 |8 Q( D: F0 U: @+ c n5 B/ i
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发表于 2012-7-6 08:32
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