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这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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3 d7 P, V4 H$ A( {3 K5 r干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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$ q' y; _" p- B7 t* D中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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. ]5 L: \6 n! k+ w' k# Z/ F9 A* g不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口. \* h( ?9 v5 U/ [- O: j
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# W7 f0 ?4 h0 H) v6 ?! V5 U- I3 V******** 冬瓜莲子银耳羹 ********- G* x3 \; p: `
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材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克7 N; k7 _4 H6 D
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$ D5 ^( n2 `! o' C2 S) [4 ~" h做法:
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1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮: Z$ E1 }% D3 i8 Z; v
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2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵0 R* Y1 `7 Q' _
0 l9 z" a9 A3 g3、冬瓜去皮洗净切成片2 o) c1 D8 [5 c. [) \, R
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4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟: ~) o* X5 g2 o1 l, ?
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5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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