自家的“豆腐渣”工程

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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
) Z" j! f; t) |/ p' r豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧


7 E# m/ F- V* A********　蔬菜豆渣饼　********
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材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
' l* ?2 l" ]0 F7 d做法：
  k& l3 x9 M' u2 G' {( N1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
& b$ c+ Q, L6 O. Y2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
0 l; Z# O3 {0 x& T; b* q* b$ y+ P3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
5 {; z5 a% m2 e/ L4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
: ^& z5 b5 X. l6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
. V1 p; ^5 b2 n. u9 F2 f6 N7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
8、待两面都煎至金黄即可出锅

toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~