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[菜谱] 自家的“豆腐渣”工程

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-9 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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1.jpg 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆,而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余,口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中,但更多的时候,我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。

9 G7 N6 `# v2 l; e& p5 k6 e. Z舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存,但如果天天打豆浆,豆渣也会越存越多,最后冰箱装不下,可能还是一扔了之。# G/ k8 V) s. Q: Y! g. \
豆渣的营养很好,还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维,扔掉实在可惜,所以不妨用豆渣入菜,充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧: J; u& c8 D" [- o

2 H. |  c+ [. v8 k 2.jpg % L+ C  v5 N: {8 I. H" G
******** 蔬菜豆渣饼 ********
" K+ j2 S: _, E8 T' J+ L & |9 B. I# q9 L" B8 Z! C
材料:熟豆渣50克,玉米面50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,西葫芦1个
* R' R  S1 i$ N做法:
) w: D  @7 D( ?, }0 v, W* v1、胡萝卜洗净,擦成丝。西葫芦洗净削去外皮,擦成丝
- Z9 ]) J7 T6 D: c3 ^2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋1 l& g9 ]) U+ \6 j
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入7 M+ g9 y$ T$ O9 }" z
4、调入盐、少许胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊
2 D3 x* T$ M* [6 c, E  N5、平底不沾锅烧热,倒入少许油并转动锅身使油摊开
- I  k# r0 k. x5 A6、舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊成圆饼,小火煎8 S6 I* W6 k" E* u: O
7、待面饼上出现小孔,底部可以在锅中移动时,将面饼翻面" W! S; ?- G) C1 g6 E+ m
8、待两面都煎至金黄即可出锅/ ]$ @: v5 P4 U; c8 I# V, F/ |

1 i+ u6 }/ w8 [( R/ y0 O0 N8 }8 o 3.jpg
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 17:42 | 显示全部楼层
太强了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 20:35 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子,学习一下~
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