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[菜谱] 自家的“豆腐渣”工程

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-9 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

& X8 s* N! \1 G* R6 x5 N1 U 1.jpg 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆,而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余,口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中,但更多的时候,我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
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舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存,但如果天天打豆浆,豆渣也会越存越多,最后冰箱装不下,可能还是一扔了之。
, {6 P: \! D* S& R* u/ t. k4 L+ e豆渣的营养很好,还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维,扔掉实在可惜,所以不妨用豆渣入菜,充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
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******** 蔬菜豆渣饼 ********
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材料:熟豆渣50克,玉米面50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,西葫芦1个
+ F: o/ @1 N" ?& ]4 }做法:6 t8 v, T5 t. |: u7 W2 ?
1、胡萝卜洗净,擦成丝。西葫芦洗净削去外皮,擦成丝( M: Q) e9 T' y% a5 z+ L* H2 E5 q9 c0 `
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋$ L% \8 k( ~1 t) v; L
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入) s" v# p" a. I8 H& Z. Q& C
4、调入盐、少许胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊) _7 M; `* M. i. ^# y
5、平底不沾锅烧热,倒入少许油并转动锅身使油摊开
' W' B. J" d5 T4 ?- t% k6、舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊成圆饼,小火煎
" a5 q+ g" w, \7、待面饼上出现小孔,底部可以在锅中移动时,将面饼翻面5 G" N* c3 |8 E( i1 U
8、待两面都煎至金黄即可出锅. t0 T/ P1 v, {/ ~' I

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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 17:42 | 显示全部楼层
太强了!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-10 20:35 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子,学习一下~
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