 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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" x, q4 [% M6 U7 C& F7 y6 L+ |省事易做，营养丰富的小菜：$ O |/ n6 q6 K/ B0 c1 i, L* [
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。, Y4 x0 a+ ~# k) s9 Z# r1 H# z3 I
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********
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8 n8 \7 L z8 w. x材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐4 A5 E I0 e+ p- P7 p; F- v" S/ x
! _2 [' y9 n* q5 w. L& s8 Q P做法：
# `1 L6 Z& i- F1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
) x4 k4 t0 |. a9 t$ a0 R& j2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
- U1 o7 v2 J, l, N& O5 Y8 D3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌7 d' D4 j" n, u5 c
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
7 R1 L7 E7 p* ?5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可3 _: n6 ~' w6 q, o. Y9 S
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注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
