 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。* Y, S, ^& i9 ~: X
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快手、入味、好吃、开胃。; }, C5 ~4 i6 g; ?* T% _
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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+ S7 m; `* g0 i0 ?1 P材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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$ ]& B: v E4 D! B做法：, f6 n1 F6 p$ G; H/ E
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些
# W* E' ^: k6 e( t2、鸡蛋打散成蛋液
: ~6 M) a2 g% `/ p- d3 {! ~3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
2 W+ w b h% I* S, v9 k6 W5 X4、平底锅烧热，倒入少许油8 x: w) U/ @0 y* W2 D+ e
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底) E9 l" L& a) X' G/ `0 h4 C* @! b, F
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固% y& d/ v; I# D, O5 q4 N0 _
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可, b8 w8 u0 ~5 X+ D6 S- X9 b* L
+ |* U7 `- J3 h {6 v" R# j! Y备注：
0 L) @# f4 a" }( p' M. j黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
提升卡
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发表于 2012-7-23 16:06
