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angelmami 发表于 2012-7-31 00:38 + E4 G2 o7 m% e% E4 I5 N2 {自己打发的奶油供参考
sumash 发表于 2012-7-31 09:42 ' j5 o2 _9 Y2 m2 r. J9 M/ M% J) ~这边奶油的确不够挺,不太容易造型,你试下多加点糖,或者干脆用那个卖的一大罐那种固体翻糖做好了,那个缺 ...
apiel 发表于 2012-7-31 08:52 7 h! v# Z9 j. i: |: h 想要立体性好的奶油 可以用植物奶油 俗称假奶油。但是味道没鲜奶油好吃。. J6 E: |6 E/ D$ a0 a 在superstore冷品部有得卖。。跟 ...
Pearlo 发表于 2012-7-31 03:57 % Z5 p" Z6 e% T4 X1 ?3 r这边的奶油都不好吃, 这次回国吃了很多, 回来就再也不想这里的了.8 v( \& x" y) @5 l& s! Y 有一个除外, 呵呵
angelmami 发表于 2012-7-31 00:34 ! F( G, Q; o$ r6 j& Z1 B( ] 如何打发淡奶油: Z% [1 ?/ P3 i! V: s4 e - \" K# Z8 Y5 Z$ j: E 1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖,盆底泡进冰水或冷水中,保证奶油打发时的温 ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:45 , y9 C# ^% F, d+ H/ d7 r: K7 W' f. l就是不喜欢特别的甜的,而且我觉得我糖加了很多了,,哎。。估计是奶油的%不够,,,,一般我们买的事33% ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:44 $ v( q7 J# H$ u& f% A' c) H- b }- G6 ~ 哇,还会做花瓣造型,,我只会涂成平面的哈哈。。。。
新馒头 发表于 2012-8-1 00:47 * U- B7 K5 x0 e* q' X* _3 m# j好详细啊,,谢谢
angelmami 发表于 2012-8-1 21:30 ) |, _+ f1 x2 ~0 {3 `0 [- p8 Z我也是边学边做,用35%的最好,33%的很容易塌下来。
新馒头 发表于 2012-8-3 21:19 ; K: v, a. v8 w: o, q; C8 [& n& w35% save on food这些个超市里有卖的吗,我没有见过额i
angelmami 发表于 2012-8-3 23:17 j8 U* E- b% c8 C. Y* u; k save on food是33%的,superstore的是35%。
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