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angelmami 发表于 2012-7-31 00:38 ' O3 }4 U( d9 _3 O自己打发的奶油供参考
sumash 发表于 2012-7-31 09:42 ! ]3 I) j3 h1 R/ ]7 A/ \) z这边奶油的确不够挺,不太容易造型,你试下多加点糖,或者干脆用那个卖的一大罐那种固体翻糖做好了,那个缺 ...
apiel 发表于 2012-7-31 08:52 - t( }9 E& ~5 B/ b3 D, g0 [( I! F" J想要立体性好的奶油 可以用植物奶油 俗称假奶油。但是味道没鲜奶油好吃。% l& G! l/ Z9 m0 Y9 ]* Y' E 在superstore冷品部有得卖。。跟 ...
Pearlo 发表于 2012-7-31 03:57 ( o* G3 w+ d1 f0 e0 k 这边的奶油都不好吃, 这次回国吃了很多, 回来就再也不想这里的了. 0 h G+ |, x$ G有一个除外, 呵呵
angelmami 发表于 2012-7-31 00:34 ( p' I+ f1 e' g. X- L6 p3 e6 l如何打发淡奶油/ m4 G" T- o q, L4 V0 y% z6 j + H) \/ r& H6 j1 t! B7 T) t F$ l0 ?: c 1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖,盆底泡进冰水或冷水中,保证奶油打发时的温 ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:45 : k8 T$ H5 R, Z' N G- e就是不喜欢特别的甜的,而且我觉得我糖加了很多了,,哎。。估计是奶油的%不够,,,,一般我们买的事33% ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:44 / @+ @* Q: [+ [, ]. A2 T 哇,还会做花瓣造型,,我只会涂成平面的哈哈。。。。
新馒头 发表于 2012-8-1 00:47 5 [- A) s+ A5 P' u% D" m 好详细啊,,谢谢
angelmami 发表于 2012-8-1 21:30 ) N) G+ Q. O: o; z4 k: }& A我也是边学边做,用35%的最好,33%的很容易塌下来。
新馒头 发表于 2012-8-3 21:19 / E4 V6 F: w, R, f7 k/ ~9 P35% save on food这些个超市里有卖的吗,我没有见过额i
angelmami 发表于 2012-8-3 23:17 9 l" L9 p& l6 _+ m$ ]save on food是33%的,superstore的是35%。
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