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angelmami 发表于 2012-7-31 00:38 : i2 v) M# S# u( g* W8 v 自己打发的奶油供参考
sumash 发表于 2012-7-31 09:42 + T# m) {8 M/ w 这边奶油的确不够挺,不太容易造型,你试下多加点糖,或者干脆用那个卖的一大罐那种固体翻糖做好了,那个缺 ...
apiel 发表于 2012-7-31 08:52 ' t, S" d. O% H. r# p5 W想要立体性好的奶油 可以用植物奶油 俗称假奶油。但是味道没鲜奶油好吃。 * a: |) q. l$ z4 c在superstore冷品部有得卖。。跟 ...
Pearlo 发表于 2012-7-31 03:57 ) _ Y/ g9 b, |6 r; h- ~ 这边的奶油都不好吃, 这次回国吃了很多, 回来就再也不想这里的了. : f5 F6 E, V5 p有一个除外, 呵呵
angelmami 发表于 2012-7-31 00:34 7 p7 H6 [; k& d+ E4 F/ T: l. R如何打发淡奶油 1 j0 R$ f S/ b" }/ A6 ~! C ; v# s3 O4 n1 r 1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖,盆底泡进冰水或冷水中,保证奶油打发时的温 ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:45 ; F" ]" c/ w$ I 就是不喜欢特别的甜的,而且我觉得我糖加了很多了,,哎。。估计是奶油的%不够,,,,一般我们买的事33% ...
新馒头 发表于 2012-8-1 00:44 ; y# O" e) h% ]' N% B1 x( ~1 i- u 哇,还会做花瓣造型,,我只会涂成平面的哈哈。。。。
新馒头 发表于 2012-8-1 00:47 ; p- D2 h, R& G好详细啊,,谢谢
angelmami 发表于 2012-8-1 21:30 . C o/ n7 l! n! C2 }. m9 ? 我也是边学边做,用35%的最好,33%的很容易塌下来。
新馒头 发表于 2012-8-3 21:19 + b: M3 B4 X2 {- T1 w2 d0 z35% save on food这些个超市里有卖的吗,我没有见过额i
angelmami 发表于 2012-8-3 23:17 ) b F, I6 ?3 x9 `& }# f$ F save on food是33%的,superstore的是35%。
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