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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 7 w0 y. h3 B* V

3 d) _  n! b& v% [  m9 y有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕4 `8 G. ^0 T: l% s
+ |8 L1 A* @0 N" @
做法:
( c$ H* j( e  ^- E6 F蛋黄、蛋清分开
( a/ a' L* Z& c# ^  }- d) K' i 039 (6).JPG
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( e0 p3 W: ]# P! U& M8 }6 E
. a' E  J" ?9 l; q$ d4 V# D4 w" f8 s: w( g
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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042 (4).JPG 8 m; J3 e+ F; Z; B( U* g: x
* V* H) Q! T& H- `  N% Y
# o5 _* p5 }9 T4 {7 B* s0 M$ Y
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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' W5 m. e. @5 z% s/ S! z& Q4 r/ |6 \# d  K" Z7 y
将蛋清加70克糖分次打发$ s7 v0 L% j, q4 I
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7 l- v9 ]% m. o+ N/ ]- f+ x" n+ `5 J4 l( Y
0 z' @8 i' q! h6 }9 ?- U
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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2 t6 N: n6 H# N  |+ I2 w2 u) V! D! V, i3 {# {
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再倒回蛋白里拌匀$ `4 q/ u/ `% B9 n  H, G4 {  `6 W
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) K* m  _- n' X2 c3 d. Z! z
. z1 k2 ~/ R# v6 E
. ?3 Y/ H4 y' u. q
1 u4 g( e) L) F- p# O2 {* q' f5 \
铺在盆里、撒上芝麻
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' j& O/ H  W8 J% J

7 D% j# k  `& L$ E# h; B: f325度焗30分钟左右  \' Z: P$ Z& A- g) l: V" M- H
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0 m7 c& \2 i6 b9 ]4 M' E9 U: t& c1 n# V9 ~
! m/ K( ^& _& h2 _& o
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来" E5 p% d3 `' Y/ N1 ^. X- ]2 G3 Z2 U2 ^
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; ?* e4 {9 p1 ?3 _  @放凉后撕开牛油纸
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( w) K+ Z9 Z8 o9 d/ {
. i7 @: l: H3 w1 ~切断
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, C/ e1 @6 G/ J, V

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/ N6 T/ \; a+ V/ c5 n% l# \香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
! V" B1 O3 C3 _, e) A. C7 J5 B9 D
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。  g1 e' ^, g- R7 _  {1 ~0 {) `
/ e/ W4 N- S) z  c3 w
美食就真的那么诱人、、、、、、; n( q( o' q" _1 B7 K# f& u
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+ d/ ?  P3 x* O9 h7 \ 065.JPG 5 ^6 |9 I1 K2 M+ w6 F3 X! w
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/ o' F  s' H* _8 r; j, y$ b: N* K
% B$ T4 W% L2 E  \! y5 X  p. u* h1 s; U' H
! Z' [& X5 J" x" U0 w; h2 h0 I

- J+ G0 B0 q8 s5 Q% a' u! p2 V) L/ w
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
# G6 _+ E; s# s! s2 t好诱人,,
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
9 H- k' D# M  O& [: H1 f% j
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
- ]& c5 J, H: O% y. m: t; q9 ~楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

/ y7 g* s, H9 u+ D4 q) i不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
* Z( d8 Y$ B" j" J! C: N( u好想吃啊~~!!!!!
" n+ K" Y; o- \$ l; V# o8 k
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 8 L( Q' I- e1 c, `0 \: `
传说中的肉松蛋糕
  \& C* {/ K) s; }
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ; J6 {3 ~6 a. y) o* g
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
" I8 s8 l; Q1 o! \楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

+ m3 W( y6 `0 `; Y$ \7 y是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 8 J0 j( e6 r$ t6 l% O% m
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

; v3 _/ ]$ M" E4 D5 z是可以的,万变不离其中嘛。
4 w* @+ v7 Q3 |1 t
5 H4 g" g& B& m' n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
+ V/ Y9 y* i1 c1 G% Y这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!2 K  r1 ?; z  ^; Q- h2 W! \
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

8 z* T# Y' l' L+ w" i2 x贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
+ R: y) h9 k( U# I贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

# }3 l' ]) ]& h有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
理袁律师事务所
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 3 U/ r4 ~  ^7 y! W7 a& s% ^$ V: N
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

  X* r+ u8 x' A  S
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
) z5 ~$ J7 w* c8 c$ c4 G$ {收藏了。 谢谢楼主。

1 x. k( l9 U0 P: @2 d不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 & m3 ]- @+ V+ T# f1 W
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
- z& d9 E! g+ p; X% M
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
0 L$ l" L2 J" j  `
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。! n; {# ?6 Y0 b& z4 V, ?. F
不过我还具体称,适量的。
2 g" l3 }1 x# b% e2 S* T半个小时后看看怎么样。( M9 @5 Z5 g: z! R  }; o, p, d
好玩。8 d1 E+ B; B$ c7 U, y! H
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 1 h- M$ m" M0 ^1 x4 y" B0 ^( G6 e- N
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
* [+ X( m' D8 e不过我还具体称,适量的。6 r3 _! y/ L' G+ e
半个小时后看看怎么样。

+ W5 g1 _$ K/ c不用谢
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