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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 " l2 m  T( ~, h' k6 c

3 n" J4 @8 I$ F& E% c; \, F7 O有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕- Z/ j1 }: s  |; F
9 N9 e1 E  b- \6 C; z  M
做法:+ c. M% ~8 p& f1 Z- Z1 F, v) }
蛋黄、蛋清分开6 B, v! w& X" j) C  m, F8 [' z
039 (6).JPG
( z- l: {: G& j4 v 040 (5).JPG # z, O/ c9 `; j$ h0 E3 `  a6 S
) o- }7 A) ]  t# L) K$ b6 Y
: v$ I% u/ C6 z: f' i
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
- u( w- v% Z! D$ X 041 (3).JPG
) A6 ?  |& ]$ I, C; W5 P% U* E 042 (4).JPG . Q) O' V5 J% ^# l
, _, J, k. x4 R9 E+ r

* F% ^! G- {' r; I盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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! e1 j2 s% G$ V" B5 x9 a! e6 h; b2 D! y$ K+ ]! }, O. @! b

: X- F3 s/ k9 N! q: t! {5 D: \将蛋清加70克糖分次打发$ ]+ T* K: u7 r* \+ d
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' g: [% y  E/ v  X/ C8 i# B9 C# n4 ~8 y$ b# u. m% Z
( Y0 r6 p8 d" O# L5 W6 p- ^6 k1 G
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀7 L- ]! C. r& F2 M! V# Z
047.JPG
3 H/ F& m& x$ v6 J' d, C" X1 X8 b( V9 Q

5 n7 r8 U5 }9 I  O: {再倒回蛋白里拌匀$ v& Y+ }; Y" N7 d4 E$ o7 i
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9 C% f0 @2 l, Z* x+ Q5 L& J( V
: x% G" V% D6 H
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- I2 d3 v" y# n4 g+ l* M- T' f6 Y3 R8 o9 a( y! X
铺在盆里、撒上芝麻# p& C! Y" X" I6 c5 Q
051.JPG - c9 r8 `9 J8 c/ @: Y, o

6 \& {# X) a" t' b# _4 ~" ?
4 L- W' w& x7 ?1 e% x325度焗30分钟左右
5 z/ L) E4 G( }" r# F0 ?6 S 055 (2).JPG
* c# t+ w. U$ w2 v$ a! Z0 F; `/ O: V& f7 l

" K' M& H# h9 v: R4 {, h& [表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来- A. d; ]" |1 c( o
057 (2).JPG * n5 ]6 C9 ]- {5 w4 Q/ o0 M
058 (2).JPG
3 T4 s6 m& Z0 A, \( _2 S' X4 |# J5 ?9 N

3 h. g- s+ N! n, Z& j7 ~& O: m放凉后撕开牛油纸4 h1 d1 P, r  I9 U* m
059 (2).JPG
9 k' n* U+ o* h- ]/ l' x8 x0 v+ a/ q1 H* h2 e
* N9 r7 g6 d; U1 H6 n
切断
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4 @: E2 e. M, P1 q, ?- H
# U# S, m+ D4 s5 ^) R* F3 `6 I+ o! N/ K) `1 Y9 i% o; {
* d) F9 N& R4 f1 k7 G0 u  `
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。0 L( I. `/ n0 T$ }/ C
, n" b6 P) M0 z! u- S
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。; t: T6 S8 R. E5 j. Z) e
5 ~5 N- ?* W  Z* j& q. t
美食就真的那么诱人、、、、、、) [: ?5 t% ~; L
072.JPG
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+ t- G7 W" F6 |8 p1 e2 I 065.JPG 1 q$ M: V/ E7 j/ F3 L0 H
$ \$ p/ P# i) L
  z5 \$ X) n( X: k1 K/ i& i
: K( P/ j4 L% [& a/ ^% {, e4 @
2 b/ h( u5 ^7 _! z
& k1 E* \& s/ I- f# o, a" u
0 r0 t) W2 q5 p) `) [( w  c

( s/ M& C4 U  Q8 `. a
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
; m4 F9 \0 J8 S% K6 X) F6 A好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
1 R1 U* C3 t% {+ |* y
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
) l* \" e7 \' v& P- z楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
0 X% ~. j( A5 x; U
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
1 U7 X; E+ _+ G9 @. p% {好想吃啊~~!!!!!
, l' h0 v& Y, \6 W9 B! B; `
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
6 h0 _" M5 p; f: p4 R传说中的肉松蛋糕

9 a3 D  J9 M  H, a4 [也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ |' T9 _0 F7 e这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
% I1 H& D5 Z$ Q* S% W; q7 M5 E: V( O楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
- c2 i9 F/ W- K! P/ F. b/ j
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
- V# s/ `# ?, z( e; w8 i3 E我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
5 a0 v; E! q( }# K% C
是可以的,万变不离其中嘛。
# L! _5 r6 z) O8 J: B1 P7 m/ Y9 H/ W$ S5 [7 j
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ( I; h; N1 ^& w4 u9 O5 I# s
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!+ O5 [5 @! P9 P: {# R0 k% x8 x
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
2 u# e* w7 J& K* O$ x$ |
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
3 W5 i& A! m# l/ ^; A+ Q贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
7 f$ x* p& s; Q/ s% G0 L+ R4 F' T2 C
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 & }1 i3 v/ A1 S5 ]4 _  d9 Z
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
! Y6 Q* J; i2 b8 a1 V
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 . E! b. d1 _+ X1 `0 G+ U
收藏了。 谢谢楼主。
2 S" ~! t% e! z+ M! r4 `+ [8 |
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 9 T' L  ~/ M5 F, s1 a1 ?
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

6 I3 |" S) F" W% `巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
% F  W) E0 {+ }1 b
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。2 s, W7 v5 X% h7 b5 E$ A
不过我还具体称,适量的。
0 i& j+ v4 N7 M4 P$ k$ t' C5 F5 r半个小时后看看怎么样。
6 ]9 b$ X1 Z: I好玩。
6 L' ^  f$ J; O* ~- O谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
' y5 q5 r3 p- k4 b% k0 h( M刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
% A1 \2 P- ^" D5 {3 ^& d不过我还具体称,适量的。' R0 ?: P! i* y
半个小时后看看怎么样。
& P4 S$ G: v( p
不用谢
大型搬家
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