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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
( l& m$ M. }9 b5 K
9 q/ ~( V3 g: r6 B' i5 F; Y/ c! p有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
# A* k6 s4 s# \3 G) m, H7 `  ~3 F$ }
做法:
( x' ?; @( G5 s% b6 U$ _蛋黄、蛋清分开
6 r7 z/ ?: w. a% N6 }" D- F7 E 039 (6).JPG ) G1 H9 R0 z# T, ?
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& M% M8 E0 @7 v6 C) ~
! i+ G& W6 i  `+ A3 @' |& F7 t1 @- w7 e4 q
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
& \# b5 c9 f: i# c# d: U" M( I 041 (3).JPG ' i  X2 c3 K+ ]7 s, f
042 (4).JPG
2 k5 O8 L; o; S* t& b; n
0 i* @& w# _* v2 v' O3 b, \
9 U( O" Z' D* q; O9 O盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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) C0 h$ X3 |1 T/ I) _8 W
# b+ O3 E2 X/ d4 \- R- K' l6 w4 w8 {6 J
将蛋清加70克糖分次打发+ t" R# j% A2 ^8 {% P- k/ e
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; u/ F5 k; ~: K( S1 @
3 `/ V9 w( x+ a* @+ _2 s, O" c0 M7 [: x. S8 }! f% w, x! y( L! Y
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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8 G2 m5 s: u7 b5 O; e  }% q' u+ [/ G, L/ N! Y% \# g
7 W% N- D; Y: y7 ?: ]/ i
再倒回蛋白里拌匀* {  l, ~, k  E+ q0 U
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6 N1 w& H9 c1 z0 A7 Y
/ L1 `9 H6 }' w% Y1 P
; }' p5 i! E# b! q2 v

7 ^3 a7 h: w$ n铺在盆里、撒上芝麻
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4 ]! m8 D; d1 {0 ?3 d, G; o6 H1 S. U  E+ E$ d* [4 c

8 r- x& i* Y9 d1 Y# O- v% }325度焗30分钟左右
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. t1 {( p) u, K9 t: d

. ~! \' y' _  x表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来. {3 ?9 r% b2 H, w9 f' x! S) x; u
057 (2).JPG 2 n& a' b# V$ Z
058 (2).JPG . ?6 W: X& h5 ]5 T6 k

7 W, Z% C2 F$ J! T
* h" B, h5 b8 _" E: g# u5 _5 d放凉后撕开牛油纸
5 ^$ q0 M7 i$ _# I 059 (2).JPG ! c( U: h, A4 O$ }7 l; y8 T
7 g& I% i3 y8 F: S
: _8 U, N6 H7 m! ^
切断
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& j0 y. Y7 Z: D) L
. c& F) x, v) d2 p5 j$ `
! E1 h2 i5 a( {3 k% ~1 a- _% n; s$ `! Z2 n6 a
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
3 |/ {6 k6 }3 C- ]& x5 l9 A+ g. u& O; S. U/ F" J
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。+ _5 \* ]' g* |, C! d! p

6 f$ ?# J4 j) B* y2 o% L( v美食就真的那么诱人、、、、、、
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3 i' s/ X9 x5 a' u0 l( f: v

: Z* s  L% s& m, v6 I. S
* b& r# @; y4 c5 h( Y$ F4 Z  t8 K& U8 I6 A1 i( O& q( p8 P! Q  t
$ A' U% F+ k0 ]" _3 x

4 T# O+ O, J/ j3 B" S! M
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,. w2 I+ }. F0 J& i
好诱人,,
理袁律师事务所
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
理袁律师事务所
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a# d3 x9 l- ]2 K
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 ^$ W& }2 J* ]4 n
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

" e4 G; y. q' D2 N; I5 y* u" ~2 G不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
% ]# U# m, r6 H% Q2 F8 P8 n好想吃啊~~!!!!!

# `6 e# r5 _4 H) N/ x有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 / `) C8 i' i/ s, O
传说中的肉松蛋糕

9 i; b5 `8 v& [% l  j也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
" r( `; B1 Z+ P1 x" B. |; n+ Q7 P这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!- a' W+ t5 L& `. N9 ?2 j2 P
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
& a! L% h# i$ k" \
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 - ?$ R; ^* J& M8 k9 d% g7 b
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
3 ]5 Y7 a8 Y, h% y" W1 ?
是可以的,万变不离其中嘛。' X/ P# S8 c+ }# l9 G9 o

# C$ w" @2 F  C* n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 1 A6 d, J0 L, g
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!1 U% p; j5 X, \/ Z+ j/ k
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
9 _( X6 D+ f, {8 k6 P
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 " l5 |6 k, O+ I+ Q% M- b
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
% d% O+ S) e/ ^- \: h& U+ j2 m( x
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
1 b- o" y# y3 g: i% A做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
! }3 T' ]8 G, F. J1 n( W
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 , q, b; K8 T2 L, U; B: J- @
收藏了。 谢谢楼主。
: m0 w# G- P$ a$ M* B; z
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 * n% ]2 O! Q' P
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

) Z* @% L0 u' y巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀6 c. G" p% i, t
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
: u' G* f  i1 I$ T0 w- k8 `* A: ]不过我还具体称,适量的。  R* o8 f" \3 d" G
半个小时后看看怎么样。  F( f' Y( K9 C
好玩。
3 W+ ~$ f0 i1 E谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 * \5 J6 u3 z' M
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
7 p0 I3 T; m8 ^% J' H不过我还具体称,适量的。
  q. n& i3 q  e1 H半个小时后看看怎么样。
- u, F# |) h# P8 F. k
不用谢
大型搬家
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