埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36981|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 6 V( t; ~6 {& k" C
* y+ `8 h; |6 Z
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
- D7 {& A) Q! S9 U  M! d! v' o% J: q, o( i2 U
做法:5 j* {3 K$ E7 C9 L: R2 f
蛋黄、蛋清分开, |8 M8 B9 _, h8 y4 M, l7 @
039 (6).JPG : T' M9 Z6 M) Y" K) ~% U( W4 I3 d4 [
040 (5).JPG
: [2 v9 x4 ]5 z/ d
8 ?7 }1 b1 I0 S, |8 D- V' X" p* ~# a0 |2 h
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
- m( Z. ^! S% U2 r 041 (3).JPG 4 t3 M5 v. Q$ D. }4 S6 @! q
042 (4).JPG
  n" f. R2 _5 Q$ [9 }' i/ X8 v  B' G% H; @: x

4 l  S  x! f. a" U! p盆下面铺牛油纸、撒些葱花
3 a0 z  r& x. r$ F 044.JPG
: F8 t9 K1 n$ A5 d( y% k9 H! u  F# _) K

' k& b; c2 c& P/ U6 U将蛋清加70克糖分次打发
1 ^8 S( C: u! c7 b, B/ T$ m& j 045.JPG 5 ]1 H  i, J8 S
" G) {: M4 C8 n! n/ B: Q# D
0 P: E* [/ Z0 a) b" h9 |
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀/ R2 b6 y2 ^; }$ k5 Y) H; g
047.JPG
8 i/ [& y8 D( S! F9 V3 C# q# m- ?8 M9 o3 N

( k" N2 M7 q) C  D6 T- d# c再倒回蛋白里拌匀/ O& y6 p/ ~' O/ d7 P
050.JPG 6 [. y' e0 \& u9 w! \
: o3 v3 C' z3 X2 ~2 U) {6 r% ^

0 A1 m( q( e1 i: c: s  @+ g: g" y) `0 [8 e; {

4 V) B' P  L4 q" R铺在盆里、撒上芝麻8 q4 M9 w9 C; @% u- @2 l$ R9 s
051.JPG
& Q- a. }" a. S# [+ B
, r5 y7 u% ^% I% R% H9 D" ^6 q# y$ t# l- @: h( Y# {
325度焗30分钟左右) k4 m& H1 C- ?9 U) A
055 (2).JPG / L, Q& g) u  y- ^

2 H& z6 s3 k, `- D7 W0 K/ J. l' n0 D2 s1 f0 R- s. U4 |
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来3 d: m  E2 T! e, K* J; l
057 (2).JPG
$ N$ U% Y$ r! Q* [ 058 (2).JPG
. D# P5 @6 u/ _' `2 W
4 \3 i, r& m, Y" e6 x( g8 ]# x: g0 d* q2 T! g9 d0 I
放凉后撕开牛油纸
8 R. n$ ~) N5 h  x2 D* l9 p2 d 059 (2).JPG / Y  B5 ]* v; o$ }" [! C; W5 g/ Z( J

4 c8 V% ]9 f, j5 S& Z6 [3 K2 B
1 T3 F: O- C% a8 O  x) J' {切断5 A& l$ T9 {8 C" @( }6 ^; @
061 (2).JPG , `, T% X2 T6 A! U; R. J+ Q# P9 P
% E8 j6 W& p; F2 y$ R6 }
3 L; Y, c' K* B1 e/ Q6 S# r1 _

1 o( f' e; a1 U2 l' \1 y香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
' q7 |/ I6 S. G! ^! v5 z+ q0 V# M
4 t) K8 D5 d$ Q* l* \) w做要花一个小时,吃就2分钟全没了。! w1 I7 ~) S$ W

7 b6 b) _. j( @: k美食就真的那么诱人、、、、、、
" t: l) G1 R% _+ ~# N- G4 c 072.JPG
) l4 P3 H" I& V' d  x/ d 074.JPG 4 S0 A& c& c8 u+ f, U
065.JPG
2 m: ^, q4 c9 p1 R2 A: \% T4 L- _" N& D5 B9 R

. ]7 Q5 d. c1 |0 U5 o2 v2 x4 n% Q% \

- v+ R" M+ K0 Y9 T- ]8 C9 h# b

3 f; b0 \- H) k* H1 [% R" F, y  M' ]6 y. J! h* ?: ^( _& X% E5 t2 m
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
  ?2 u8 A  u9 C7 x6 z/ @% v好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
大型搬家
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a5 I8 h0 Z- O- F$ x
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# M, C9 H0 f% u/ i. p* h! E楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
4 [% u* d+ w' ~
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
. A/ ?0 A( G0 C2 E  C2 c好想吃啊~~!!!!!

+ B9 H7 x8 M6 |/ Z有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ( p: q/ v9 v& q2 u0 ^2 Z0 C
传说中的肉松蛋糕

+ L' {- p8 G' g4 ^# H也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 - m3 s/ f+ {% H+ l* `; W
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!2 O' \3 Y# W# d8 O4 e
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

' v$ z6 S0 x) t  F+ a是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 % K( t0 z( h2 _# L- M( t' G7 k
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
1 v0 v: a7 {7 ]2 A& I- t8 u
是可以的,万变不离其中嘛。' F+ f! T% Q" ]5 e# x
6 f/ {3 U! z. U6 R7 n: i
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
+ U6 M- C. F6 Q1 a; s5 c& D$ A这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
& g- v' _' E  k! S8 j$ H( I楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
" D' f- P4 V- E, h
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 * o3 E, v5 N. N1 y; |
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

: `6 e" m( l' F! b, B( }有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 & R" o$ r+ @+ z" d; q6 M/ }0 G: T
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

" j* W7 F5 @! T7 b) q! p
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 " q% x# Z* }6 Y- o+ D' U0 g1 D6 Q/ n
收藏了。 谢谢楼主。

, l3 D  t+ C3 X  O8 x0 A不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
. D* X& p  l0 p& _7 [" b谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
/ z+ H0 H/ r1 T
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
2 o8 S& l  n2 M7 y3 _" k& ?$ C( o
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
$ D3 s! |" N7 C6 i2 _1 w不过我还具体称,适量的。2 X2 y$ j! V1 I/ r8 o; s; N
半个小时后看看怎么样。
/ ^# l2 `$ b" }- U% A好玩。
/ k' S8 i1 M; V- X1 c% {  ^, G谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 - R) i" Z, R- f' g+ C6 E
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。  K" @5 y) |# p
不过我还具体称,适量的。2 p0 f6 T5 n$ B9 ~0 ]6 Y+ T
半个小时后看看怎么样。
2 I; h4 Y( }/ C2 [
不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-26 22:38 , Processed in 0.342875 second(s), 44 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表