 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 / ~( h" m; F0 q) E
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有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕4 z. K9 Z6 o: N2 F1 {# ?3 m
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做法:
4 h L) g. E( \& p8 X' t' J蛋黄、蛋清分开! O7 l) r& t3 h9 i/ D$ S" s0 q
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蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀* i. l/ l7 Z7 J- a' j4 [
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$ @, Q( Q$ F! b9 h( a4 q: [; a7 f$ e/ O4 |4 U7 ^7 H2 t0 B" x9 R
+ v1 W; a* i' B- C7 `0 `
盆下面铺牛油纸、撒些葱花2 l* y& Z% l1 w- C: l7 a/ X! O
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将蛋清加70克糖分次打发
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* s% V7 B! L) r5 p6 g0 |6 r- m/ Z# i5 @! n" g
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀" t5 t4 a5 X" \
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+ z# f/ N: r; m/ U& j
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再倒回蛋白里拌匀+ q( S/ K+ P+ p2 V. {7 ^) ^/ X. A
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+ B, I2 u f' A2 q4 b: U铺在盆里、撒上芝麻+ R- m0 X4 N+ c* D
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& Y8 P0 d2 b" }8 z k# ]325度焗30分钟左右. a. D$ Y, i6 h% P& I+ A* ?
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来& C! m4 } E- f6 R7 W7 H
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9 x& b2 i3 A7 t; c0 _* S放凉后撕开牛油纸/ ?7 r$ i4 e) Y4 C& w
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5 f7 |' t, Y2 y9 E5 D g' @1 x j, {
, s$ [. {) Q0 I9 {' m0 ?) `$ \切断
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4 j. j& e5 H3 M# K3 q& I香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
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9 M! c. e* O$ y: P做要花一个小时,吃就2分钟全没了。) N- y! G# j$ t5 A: o0 R
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美食就真的那么诱人、、、、、、; S. g0 U, O1 K0 z2 Q+ K
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