埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36980|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 / ~( h" m; F0 q) E
: T- x1 I" y/ @2 w6 V6 X$ t- X
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕4 z. K9 Z6 o: N2 F1 {# ?3 m
8 o& v4 E. d: I6 f
做法:
4 h  L) g. E( \& p8 X' t' J蛋黄、蛋清分开! O7 l) r& t3 h9 i/ D$ S" s0 q
039 (6).JPG
8 z  T; q# a7 w& N 040 (5).JPG
' ?2 _& `5 \& v8 _& j/ Y+ R; D" O; ~$ ]- K$ M
$ Q, H1 D# [+ A, H* X
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀* i. l/ l7 Z7 J- a' j4 [
041 (3).JPG
- W$ |; ]4 b" \& v 042 (4).JPG
$ @, Q( Q$ F! b9 h( a4 q: [; a7 f$ e/ O4 |4 U7 ^7 H2 t0 B" x9 R
+ v1 W; a* i' B- C7 `0 `
盆下面铺牛油纸、撒些葱花2 l* y& Z% l1 w- C: l7 a/ X! O
044.JPG
( b- ]% H9 O+ V7 @0 ]
5 f2 J" c2 `- l; Q5 L8 T/ s: Z4 I# r, e1 K# M
将蛋清加70克糖分次打发
# V! b9 P; ?9 w: ^1 x' \ 045.JPG
* s% V7 B! L) r5 p6 g0 |6 r- m/ Z# i5 @! n" g
! f; w' k: I5 D+ O4 W% j9 y; o
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀" t5 t4 a5 X" \
047.JPG ; o, W4 j: E  O
+ z# f/ N: r; m/ U& j
: {( p0 k% c; ]& }$ N7 s
再倒回蛋白里拌匀+ q( S/ K+ P+ p2 V. {7 ^) ^/ X. A
050.JPG
9 \5 k0 P) _  a" h3 k8 u* F- j. m6 `+ ^
; l7 E9 J) H1 G9 p9 \
  t. B7 I; a5 {1 }- B

+ B, I2 u  f' A2 q4 b: U铺在盆里、撒上芝麻+ R- m0 X4 N+ c* D
051.JPG
& y4 A- N  K: c7 [% _. F1 S9 [
/ s% I4 @1 t' ]7 r2 [4 `& i
& Y8 P0 d2 b" }8 z  k# ]325度焗30分钟左右. a. D$ Y, i6 h% P& I+ A* ?
055 (2).JPG ! h! n2 k. k" V" S: B4 i0 c
9 z: k$ f1 E5 j2 ]& w) S  `
4 q* J) U& E$ ~: U& z0 ^/ E
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来& C! m4 }  E- f6 R7 W7 H
057 (2).JPG - ?0 V9 y' E: j8 A0 e- w5 k1 E, E+ i0 f
058 (2).JPG
' Y& h, B$ U4 t# J  Z  [/ A& q. H1 j  Q& V; N% M

9 x& b2 i3 A7 t; c0 _* S放凉后撕开牛油纸/ ?7 r$ i4 e) Y4 C& w
059 (2).JPG + k  _: _$ h/ L% d% m

5 f7 |' t, Y2 y9 E5 D  g' @1 x  j, {
, s$ [. {) Q0 I9 {' m0 ?) `$ \切断
( ~; D( t( y# T, ]( |' d$ B. a' ]+ O 061 (2).JPG ' {  N9 E  }3 L; p! X9 E" M
* n/ m" i+ M/ _5 k! s# E$ y. x

! q( [" k- o0 _( S
4 j. j& e5 H3 M# K3 q& I香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
# e; X7 j6 z1 U
9 M! c. e* O$ y: P做要花一个小时,吃就2分钟全没了。) N- y! G# j$ t5 A: o0 R
* u& D& D0 ?( x: _! }" d
美食就真的那么诱人、、、、、、; S. g0 U, O1 K0 z2 Q+ K
072.JPG & g0 R. d7 a" b7 D& H
074.JPG
2 K: b$ s6 x3 o 065.JPG 1 j& v" v& x0 ]2 [
0 [& v4 ~% o9 [
. Z8 E3 ?) ?2 _6 V( S

3 _0 |5 ?+ B6 t2 x! z2 w5 h+ }/ X5 s* Q/ \4 c9 n4 f8 Y( j

: n4 a; @2 l+ q5 l1 j0 l# Q6 w) ^, c5 d4 i

1 ~- x: w0 `- X2 {# E
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,+ U) K# f% Z8 _) X4 E' e- L3 o. m
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
, H# y! g" y! T* S
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!* x: S% q0 m1 w% {6 h2 L
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

8 j$ T' t* i" B. W+ i% `; O不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
) n" j& O& e" d) t4 t$ k好想吃啊~~!!!!!

" `# K4 u8 Q6 e8 _* o+ V  ?# U4 \有机会请你吃。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09   f5 a. r) f9 f% E: N
传说中的肉松蛋糕

; M6 D+ m6 e1 m6 Y也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ' C2 _4 v% L4 m9 n) F
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
/ f# [6 R/ s. T; h; k6 Q楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

+ J9 \% l1 e/ {& T6 u( A! h- x是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
3 r$ n. I9 L7 o) L5 j/ S( R' ~: h我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
# `& I, g$ b/ e
是可以的,万变不离其中嘛。
+ }& T. g' p+ N6 _! w* C( ?- y( L* \: E
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
# A5 ~/ m- B/ o: g这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
; b- I: M. ?' r; _! u楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
% _( n$ c( h2 M( L2 @; X
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 - N: l/ W$ t, _3 W5 ~
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

+ f7 @, G- w* d有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
. }& N0 r8 j! w8 E做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
+ ]( V. p* l- Z4 V
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 6 n/ Z; [% F4 [: P( s: x
收藏了。 谢谢楼主。
7 M& J' N: B( l+ n
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
' O/ b) q% a$ g' ~谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

$ N3 ]1 V/ E' d2 y0 c巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀" r4 t7 A1 ^( p
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。. A9 Z) Q! L. G; Y- A
不过我还具体称,适量的。3 J2 ]% p" I0 ]: i4 S
半个小时后看看怎么样。
1 T6 @, f1 m! ]1 F0 k& b好玩。% f; X% J4 m  G! d
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
" i6 k! F" I- A: Z刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
; U( A( Y0 _" B不过我还具体称,适量的。
* r; q2 E7 D5 m半个小时后看看怎么样。

! U" G5 B* V6 @不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-26 21:28 , Processed in 0.454710 second(s), 42 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表