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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊& ?3 d4 r' f$ n) s( x7 P4 g
$ R4 \8 F# o% I4 F
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦& P6 q9 E! x, O2 p# x+ Q8 d
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 , O) C+ N! s0 u% b9 Q* v$ e
见过,也吃过。
0 d% [; ~/ q/ e
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
& M( ]. Z$ {. G, W8 Y貌似在97见到过
; ?9 c( a' D! e& A
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
6 d( {$ k6 V4 g0 x7 r. T/ c/ ?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
& j3 H, ~3 T8 P" w6 A, y你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

- P' u/ v- b- ?; G- Z, Y好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 1 F( g2 v6 y" C& ]" L% M( F
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
7 u& |2 r% r  k$ f好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
( y9 c0 ]9 E& ~  V8 O3 g9 p# E. {

2 c- Y( s4 E+ Z* c. o$ Y不同的。
% C. a. O# Y1 @0 u# r0 P  v糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
, ?5 u3 n% M5 C/ U/ ^7 _2 y; c! v% U, u' _
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
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下面是google上的说明& C$ d7 b7 h2 p! M" }: [; m7 D

7 X7 `1 T2 Q) Z5 c/ U9 G6 K+ I% a
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
0 [; ]! C# M' q& ]0 k' B0 h/ r, t4 Q* N8 Y$ P, Y% J8 V
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
% g; ]& A. V* J. g, F9 ?4 R
: |: Y( Y3 g# U生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
; Z' Q! U3 g( x' T甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。8 [/ Q2 G" J$ `9 y

1 n5 j+ X) T3 b9 w/ ~# G, z/ l澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
* h- }& |9 ?; _不同的。4 ]1 q/ e) A  X% H& w4 \2 p
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
& K) a7 S# C% @0 G3 R
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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