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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
4 Y8 {* z* U1 k5 t7 E: U4 K( E% N7 u' K; T( Y' V9 O2 j
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
) o2 l" A; F5 A2 k+ t" L* {$ ~2 E
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
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 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 0 t: M' z/ p: S" X2 Q/ T, r
见过,也吃过。

4 [. z# p4 C3 g6 M5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
0 [! h, n$ ^, \: B9 |貌似在97见到过

: N; P  S5 x' R; L0 Y真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。* c, P2 }9 L  \
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
" Y3 N: D/ D. ~: I. m( }( G+ |- |你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
8 L5 j( L5 g) G( ^( x6 P/ Y
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
  m5 n* K! f6 P2 r2 Z+ ~8 S
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 & O! u: v9 |9 A+ l) S) }) Y: P
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

7 X4 w# ^& x# n$ q* q" ?4 N% Y9 q' X0 j% _5 K! _) B, e2 j
不同的。
: l* S1 D7 Y. D  [9 t糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
& X8 V1 W' h2 n- E1 B% T1 h" i# f; _- d- ?( R0 s# O
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
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下面是google上的说明
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% c# C  ]4 p  [& W% ~* t5 ^& E3 N& l; @$ S3 ]+ D
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。0 @# z# k# u, G) R" ^% K
9 Q; I5 u4 J# S7 P9 F
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
) m( \/ v) `+ @3 z  [( l
( a6 U' ]* T2 R" J, X生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
0 [7 l1 c3 _; L9 P) L6 r6 K+ I甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
/ c* a' M1 U: X( B/ H6 C2 t6 f* D
" {6 d5 ?* _' S澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
( E5 B4 ]  l3 I. y6 x; U- Z2 C9 _3 F/ @4 E& `! I
& p( s1 q, W5 b4 C! y) p2 z( U. B
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
! I0 f& g1 {* r/ Z/ g不同的。) h) w2 a. u' X
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

0 v2 N. J8 W  T' H哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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