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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊, }& y+ G- B0 u4 V4 x

; v* \2 k; c/ ]* r
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
- ^# \. ~7 ?' K5 `% Z- [
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 . O" i' Q* J/ I) M1 R0 }+ ~
见过,也吃过。

- `& v0 B$ L1 J2 O* _2 D, q5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 ; l- l! @# U8 i9 O, s4 w
貌似在97见到过

0 b1 f5 K+ \2 D2 s: a4 \真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
% w" w$ K( D4 ~' @
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 $ k" u* B2 T) ^5 e1 d) P+ _
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
/ v0 u) G& J4 L# c2 d/ E8 o+ t
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
6 f( V$ s; }4 o2 ?4 a2 G7 F
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
4 K) Z2 X+ C9 K" T6 Z( `/ s好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
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不同的。$ s* T5 d7 B5 x4 o2 k
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。$ l% M# V0 S9 I

8 g3 h5 ]& e' m广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
8 ?7 `/ l! m( o9 x% F7 \/ q4 r  l
. d2 J% E" q& P下面是google上的说明# K4 i' z% w9 K, v
* x& z/ b- s8 A1 R! `

! b2 Y( |0 l2 K  w- u* `糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
& J" M+ ?/ Z$ R
6 r: I+ N' U5 t9 c4 ]粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
! V) _; R1 L9 b0 e9 }' _- `8 H6 m% c6 t/ K
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 # p- w/ l, I! \( }  M2 m9 Z
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
1 G' v% J% l( ~$ Y, N& [2 U( t0 ~* G# v
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。) G" P9 p( r+ K
0 S) N, G+ Z8 O0 ?' {; A/ A, {. A
0 E  n: |2 ?$ M( }1 Q* A* I# L  y
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 5 e2 o( M! S$ E6 @0 H
不同的。  [2 R5 f" \+ M; ^7 o
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
+ E9 D  {* H- P" m  i
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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