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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
5 c% ^9 P& u- B) [2 S, q5 u
1 b. _8 W* p! w5 r2 z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦/ b9 V6 _; O" L, A
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
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 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
, h4 W# H9 E/ u: A0 Y: i见过,也吃过。

; I+ @6 u$ j- w7 f4 x# T. k5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
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 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 8 w+ T; |! N9 x
貌似在97见到过

; d2 I) k. B, n/ \( k4 B真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。' ~6 l, Q* q( B9 {
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
. w) v+ H4 J. S. [) _% x. E; v% m6 A你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
6 a. C  W1 [. ~- T& A  L8 d! G
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
3 L- H* O' h. [% Z' k' ?
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 - c* r+ ]! n0 C6 t" J. a+ \
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

6 q, _! k) f& r: g7 Z2 E) o, l, L! h! G
% n; D5 j# }8 X" @( k不同的。- B3 y  [: p0 Z: q
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。! r8 L) P# N* {) b  Y, ]2 B

  ?, ^9 v+ S: k) q# t) E广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
" |3 o# t' {( a: E* A6 s: J! O( F8 |
5 Y: X1 ]7 o$ ]; _* m下面是google上的说明
. ]* ^0 @7 N; H2 w: Z2 X; E$ n1 s. P+ x; L( i8 ^

& `6 O% Y+ D1 M+ q+ |( i糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
6 X7 J9 y$ o2 i4 r0 g# J
7 F6 Q+ d$ t! q4 x& V粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
! Q( d% Q$ m! A1 U; s
) v/ }+ m$ i8 b: A* m生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 - o5 M& w6 f4 `; X! M4 r. ?. g& O
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
& T# s4 x; i7 {2 d0 g/ g
8 }& \# {& ]0 t% ^' U澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。5 ^, ?- b& e  ~& d$ @2 v, H
5 x3 V0 O5 ?( v+ t

7 n4 K8 `7 b2 o6 B. ^; U( l
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
5 w. c( |- `* ~: A" j不同的。
* o! ^' x% \* \# O. W5 q2 ?糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

, W3 |8 t3 ?9 ]哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
大型搬家
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