大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊
$ s3 D1 b- i! A5 [: t# A
) ?  M1 o, g* V8 q( P" L

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦
7 L. b& ^. ^$ @8 P

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
: i4 `7 C3 L7 K2 f& Q5 A8 r见过，也吃过。

5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

6 j% ]3 {1 n$ o7 b真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
+ F; c0 L# p7 |) l3 t8 |5 J

新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
: g" h- A2 \, ?8 `& n" O你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

* d3 X5 |$ R, p好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

7 h" t1 i  O" K9 y8 \9 i/ I' K# l

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
1 d+ D9 S0 z7 p% c- C9 l! L9 [, z好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

' H; ^' ]# P3 q. n7 k不同的。
0 ]/ D; J! h. B- N+ j糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
5 y" O+ X. [0 W" U- y: p. H
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。

1 z* w; D# C5 h" z3 h- ^9 j  S下面是google上的说明

: b& B0 s) ^( {# h! O0 x. b$ ?
2 B! j2 m8 Y1 [& t5 I3 u, `糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
; n3 \$ X! H- S% y+ A4 N* u" F$ L
  n+ [; N0 Z! d" G' ~粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

  a8 a# D9 G0 d; [+ |. _7 i1 c生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
) b+ z% i2 M7 u) ?3 O* \甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
$ I( Z, z' R& E  u
. e; D' k, Y+ \8 }7 m澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。

1 ~) M( |. G4 @; g' S

新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
7 l6 v6 |+ F0 S6 E5 @# q- `  @不同的。
+ h  N# v( M. V& @6 h7 J* v, P# `糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

2 F2 e1 Q- B6 _8 k哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？