 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 5 Z( q g7 K' q
1 a2 O, a3 i- o3 ^4 B$ H法式海绵蛋糕# g" L5 I6 Y- W- \, ~
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做法：: [$ n6 G, q k/ X0 V2 O2 i8 P
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5 m3 e% d& j6 L; s, O( k( N) W配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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: z* F% k' @7 k, p制作过程：/ a6 f; m4 r3 \# a0 i6 p2 X
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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) O/ O7 I( Y! i2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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6 x5 ~' Y* |# |, l# {; @4 k4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。" A" _& _# l8 g4 H0 v ?& d% o
' ~, [) R8 d6 c$ F, i- V5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。# v- t- E% `) \4 V6 L* D' C+ ~
/ Z# u. v' ]* e {" n% P; H/ X& k% c6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。( N( ~1 L6 C6 T0 k4 Q. ^! K
. N' E5 i1 T5 N+ S* R# N& @, G7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。, H7 g+ ~- x( {
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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7 i; P6 o5 t* ^# r9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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香蕉蛋糕：
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朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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