 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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# U% k. k1 n& c# a1 o" w$ k. c# i法式海绵蛋糕0 L6 b: t' \1 h0 S; C! R R
/ [- w: l' J1 T q n$ L" ]做法：
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3 |% ^+ L$ k6 d- @配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。* [( r$ N* U- V! E) A+ V
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制作过程：; `! I/ B; n( l+ _
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。: K( Y" m. Z* j- } p. w
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2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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/ K- x6 I ]9 g# U6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。! J5 j& B3 {+ V8 A8 h: x# |6 O
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7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。: O3 @# P% w4 h* `2 |; g2 X
1 O. n4 k( h! X Y8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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' O' p" y) y) b+ _; n: t5 ?- R( J9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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$ z- n' v4 A; S) @! D a香蕉蛋糕：2 ? ~" Q3 ]/ e% `; l* o/ q% X
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$ E! X2 D2 Q# i0 x3 k朱古力海绵蛋糕：9 W( Z( P x* n/ x' ?+ d& A
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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