【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
6 x. k+ U: Z% g5 S- Z) d朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
( q2 @; Q; W9 l. Y1 Y天气越热，越想吃辣。
0 F$ o% L$ D8 w$ d. F辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

* @2 i5 a5 ?; i" P+ {$ T; C% c# ]* Q' c很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
& A# F  P& u& s4 c# Z让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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/ }1 z! B& I6 _5 A0 ~***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
& A+ D& \2 [# n' ^3 s    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
' e  t" a: p7 G. a. Q8 {      胡椒粉、盐适量

6 |# P# _3 Z9 r/ \# a5 _' w& o6 r做法：
" Q. K/ |7 a1 L2 D, U1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
) Y8 [1 c, }. K. X# _$ h. q2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
+ E! S1 `7 l( ~3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
# n+ J) X3 c. L9 e& f% R: b5 k5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem