【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
4 \# z+ }% {+ x; G% n$ a朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
, x& ~' x7 [3 N: c) E天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
: r% z1 l; J) |4 v. B  _让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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, i6 o+ O1 L7 t# _: ~***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
. w) j% p( N% a7 {4 F4 K2 d  c: B    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
1 m# V  \; h" D3 M' A: K  u4 w0 M; Z      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
: d2 g/ A( K6 f" V& z, z4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
. O- g; q5 }4 A/ l0 ?! @0 j- x- v5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
) x% \" W, d5 y# |/ }6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

/ u% F' w- }  N: D9 p剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem