【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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) p* \+ h  q' `. H' T* l9 l+ d虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
8 M0 M/ C/ Z( s0 D7 n0 C" ?朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
; |; y. F( Q9 G9 @: q6 @" o8 @天气越热，越想吃辣。
: {% {* [1 M, ~) e, a: N- w: p3 s辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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2 d8 e- r& e2 f2 |" w' X# O" o8 t在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

- Z, ?, W2 [8 M/ E很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
- q5 s# ]( z# f& \" o; u让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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: l* j2 U$ |" L" A% X/ j***************** 红油杂菌 *******************

材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
3 o$ l* U2 |5 z: ]: R7 J' Z配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
4 J6 u6 ^1 R7 u: u2 @% S% n+ R      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
1 y( h7 R0 `' m8 B9 D; [& }4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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* H( a  ], B9 v剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem