 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
- d, ~/ h$ j" @( \9 \$ W' E4 K
* h. L' M* ~4 s: |
. o" d( ~! {. i8 E
4 I& M, K; G0 ]& Q
' Y, | k: y9 i; T7 E# v' M% ] v) L
" E4 R9 g+ h2 m' S
& v( t8 P! o3 [9 {, X* ] \
" p, U" Z2 M& q& P/ ~
) Y% L$ {& x2 m" j9 y& R; v3 ~
: Z) k% X( F3 ]2 u
7 _" S! ]- A- Q- {3 G0 i5 G6 a/ d8 e
& ?4 P. _8 Z% H" w
2 r' f! D6 g" m
4 ^% I5 A% P9 w) b! |+ q2 f' O0 X8 ^. p
6 ~: ~ B4 N( v8 S/ I9 Q水晶月饼$ t, w7 w+ V% W+ U
2 |0 a A+ j F3 X. |' x7 I+ d
/ l- r' x$ Z0 z5 m8 z
' n o8 [* M: q# h, e
$ K9 L/ H( }& \' g- [
L1 }: G2 B8 O4 U2 u/ v* {
水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
" t9 h/ P1 ?/ p& n4 H$ @1 L7 i4 B4 i- t4 J" n9 b
蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
9 X- V1 {3 x4 \' V# \& d. i3 E% P) ?) c7 l+ H
. u: n8 \( ?1 c! `0 f蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、; K" D. w5 i! z, H) W, I
0 l; z8 @' E' r# D- v Q8 y) Z* u0 y1 @/ g8 T
- _ v1 ?- f+ V
0 Y- G; y7 O- M; X
0 ?4 O4 E) ]4 o f6 o* F
! i& _) \# r0 U( Y5 A4 h
* _1 I8 N8 l a. g# }) i/ x
$ W* ]4 e! F4 [( G* Y. W
' V5 h/ G- v( n4 m2 J
2 D$ q& W9 V! I8 E, V/ u. O, @& a
3 E! l; |$ B. i7 B4 n: X1 k( z
& q1 I* u4 H* U& S
d+ n w* e" Y5 W) E
! ?. F! J( |8 D# `4 W) \! l
4 l7 y6 k% @ V5 [3 h# \4 z
% E7 }6 l3 f2 N- L
+ Y9 \; h6 j$ a
" `% [1 A+ |! M/ V; v3 l% b: v. k/ E9 X( _
% d+ E% X- k( z$ V- O
! `8 s2 ?0 V/ }9 @! F
3 Q" R2 w0 }1 f- P. p$ B
2 s! D; g# q( Q水晶烧卖: f# v) ~& S7 A7 r% U5 [( t. i
材料:7 k- `" D- E2 ~/ E; e+ A! K
澄粉(小麦淀粉)-----125克
+ |! E( a. r) X2 c# J& L生粉-----------------25克
8 S( U7 L5 {9 Z, R: k开水-----------------200克
8 {" q; j u" _3 L1 O猪油-----------------5克(或牛油)
% l# M9 }0 c9 n u馅料:' c; I' S* q' V) Z3 \
猪肉-----------200克
8 o# l/ ^- t" y( o, {1 u$ ^鸡肉-----------100克
: w, h4 u) W8 k芹菜-----------适量
5 H7 l# X& b; Z8 Q, f" m. ?沙葛----------半个
8 t7 {0 d, ~: r) N( R9 u$ m胡萝卜---------1根
# l$ J q$ d f3 U盐-------------适量
" @4 _2 ^, ]) p* j0 K白糖-----------适量 C2 _* C8 @ b1 C) `) B6 q* j8 i7 T2 ]
麻油-----------1大匙
9 J& O* p# {, l; I3 h0 R胡椒粉---------少许) O6 k& I, ~/ X% d8 a& e+ R
生粉-----------1小匙% S) \ R' m5 S, h, ]( T {5 ~
& P, A- @5 f% Y2 `' Q2 O/ G
! Q* X$ @" {+ i- f* l6 S- V# d4 u
制作过程:/ L* ^: F) P0 Y4 t3 Q
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
# T! b, l% s3 V2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
( F0 G4 J0 b+ t9 r3、用筷子搅拌成糊状。% H( c. }; H2 o' U
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
2 a$ S; K* }5 X9 n5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
" u8 Z. O6 N5 p7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
+ M `+ L0 {- y9 c) M8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
* _$ Z$ U1 D6 ~& h8 K1 ^9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
( Y! r V, ~6 D6 i: u
, ~ u4 ]& n' J! k9 ]2 r/ G, z/ f: m' _- G2 J' z6 w- m# O
馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。0 Z$ [5 s4 H$ a% {' D6 K4 d
7 V+ v1 S" m( w( R9 T
* |9 F% X' B+ ?# ]
( i5 D8 I8 `$ `. `$ g |
|