 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
( h5 C5 ^% g$ ~# \/ O
# ~1 L% h r8 S# d8 [" V- q w0 G; W( m- A2 }! }7 [
不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。& R# I4 |$ [) C B, `4 k7 m8 d* L& S
最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。# s' c$ p1 i& C' y R" L, ?
而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。" \9 S! A# e; B+ U' w3 `4 w
一边做一边就觉得有趣。7 q7 @- |, y3 J9 l
尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。
3 e' w( F+ r( o再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~; `; \% Z! u7 n' d" @
$ B9 o/ W; g3 c2 A1 f
你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？ r% q; I* h* r
' @# F, k2 C; L
7 y) f2 i" _: G) b. E" b, w
6 e3 h; _5 p8 s3 ?6 |3 X4 d
************* 豆腐PIZZA **************6 n# n6 {% N- Y! E7 [+ F
% ]- C! W* o9 b2 m7 a, h7 h' B1 k材料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量
- h% D# w1 E- @' L: @% M" X" _
5 V1 Q6 z h3 R- X做法：
8 X: |3 ^. Z6 N g1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状
- O9 N( p$ ]: x! i0 R" Q+ |2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中$ R) @! H" E, c# k8 |7 I
3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁/ G! P" B1 O5 e7 x6 l! H% x
4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁% n' r8 s, N- `' f9 s
5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
8 c' N1 n! S: S: h8 ~5 a6、将番茄沙司涂在豆腐块表面5 l- T. L9 q" p
7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面
. O$ J* O- V/ x8、最后撒上马苏里拉奶酪, U) R/ t# m& V+ g
9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟
8 ?$ I/ d5 l6 N% f: U
0 E$ m# Y- }6 q5 VTIPS：
. f$ J0 M: h: k: D$ W) ^$ r3 U1 s' E1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用
) X# d, ?- h/ M- h( P6 J0 [2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水8 g" i1 ]' T+ \6 r+ h$ L
3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替$ l- H+ l4 z* s. O/ c" a
4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐
/ ~4 `3 h1 }* ^
* g5 S5 L5 s' @0 j; m, K
. S9 z/ ^( f9 d
- H( ~% V/ o. B4 G0 H# m' a
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-19 06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-19 10:39
好思维！好手艺！
