【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

! v1 y4 A6 }; [* q( Z) g; N小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
' v9 `6 K" v$ D6 x6 {正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

- h. n+ s2 s. M4 H% `开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
6 E2 n# s- [8 j8 f" |3 ?谁做，都好吃~~~~

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. |; |( P& q9 v; J* K8 a# P( c************* 三丝糊塌子 ***************
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5 @! t! L5 ?: ?; I* N材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

+ Q# ]8 y- t! e* I! ~* {+ ^做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
- D. f, R- S' e6 H" @. y3 v% K2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
* F% C8 u" G, P1 ?# V' C. C2 Z5 r3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
( M+ A4 i- z: f5 Q( U4 K1 e5、搅拌匀成稀面糊
/ ]0 X6 r/ g4 j# S6 V% \6、将三种菜丝倒入面糊中
7 s1 Y. |- v5 ]1 |- _9 G) c: b4 v7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
" n8 f' `7 ~$ Q8 D1 C5 e) x10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ K  S: m4 e; @; v% Q2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
# o  M/ j  F5 J2 g# Q' s$ X3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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