【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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' R5 O0 L4 u$ ~/ H# Q小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
; Z# S* g* q5 q. Y# z正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 V" `5 u; k$ ?6 @' b- u5 t0 r+ |我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 @- O1 `0 N9 B2 `$ \. y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
* k0 d8 R- k) z6 ^  C7 D谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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7 r& m& l' v7 ^! R; t材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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: Y4 H, D5 s+ T, n做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
% m  `+ K) l+ i. I& s0 `3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
6 a8 R1 F2 r' l  E" |# e, Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8 }2 t% i! Y1 Q, G- ^  v8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

- s6 j6 E2 v1 H2 c' E; q; N+ v, MTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3 }: g  g) t" a. g& |3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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