 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。9 y8 D) ~6 T# X( Y" V6 T$ _
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。# Z* j$ g! v! J2 t
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
0 m2 Y: {4 V' V2 X" e4 L5 O8 S最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。' K9 G$ n( r; U# B' l' |
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' Z6 |+ f/ e' q# q0 m- u# d那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？- N& M, K/ ], R/ {
( F$ @8 B( p; n. c: n开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
3 x* C1 i( l3 O# P8 B, r才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' m4 @ @5 U0 d7 E: z% O谁做，都好吃~~~~
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# J( b% @3 C& h# }************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量6 o6 A5 W/ L* g9 T g- O6 V
( |; s0 T0 ?9 z/ K0 C b3 |: p做法：
' X& s2 o4 u9 z; [" [1、鸡蛋打散成蛋液
. X" j1 w3 \( B6 y7 b4 v' Q2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝" @5 e/ g7 Q/ b
3、蛋液中加适量水，打匀
/ d% W. I1 G3 }3 p' \, ^4、面粉倒入鸡蛋液中
' R, @. s* {4 _- H5、搅拌匀成稀面糊$ M- h D* W( m% \
6、将三种菜丝倒入面糊中7 R9 w5 t( o0 }9 {3 s" q; ^: f
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
% T0 z& T X- K3 b- a2 e8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
2 |7 X/ U, A) h3 n* j3 M3 O9、底部凝固后，翻面再煎熟( {7 w1 U q& K3 H( Y' i
10、取出后切块，或用模具切割成形状2 m) X, v) X- R% d; H8 G
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TIPS：& d1 q; _) @7 \- x8 S# C, m
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
% i$ I) t( s+ P3 y# d2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细" f( N* R, N6 f+ H1 y( g
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃/ D' P6 M0 {; |- r: P9 w( R V9 \" F5 j
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
