【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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! \/ F6 P* G( a% u3 |: u糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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+ G- F1 E- v, z9 X开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 Q7 M4 X, d7 g) l) K% b才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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% k/ p6 m& w  a* o6 Z************* 三丝糊塌子 ***************

) o% T* {' d6 i/ z) u7 x材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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4 B, M- M5 T4 r6 O9 V+ x; ^做法：
6 F. n$ D- L7 ?& T: r1、鸡蛋打散成蛋液
' A) g  d$ Z' p3 d2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
( Q& F" H$ l; y% Y" F* i7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
' q4 R" u: }. |* R' A: p/ z9、底部凝固后，翻面再煎熟
" g# C/ ]1 _. `" h10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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