【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

0 n3 Y, Q2 u. D; k( [小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
: r: X- r/ U: s( _正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
) y: s) J% ?9 w: s, ?2 U$ v我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
% _" X/ C' E9 K  C才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 w0 D5 I: G/ a9 h: e0 S. v4 T1 r谁做，都好吃~~~~
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6 w) |, W' h% H% W9 p, M************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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; C7 [& a$ P, F" v' J& G做法：
# b- g2 {$ X2 }: P1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
. u. c2 Q$ e0 `; O0 p. `+ ~3、蛋液中加适量水，打匀
9 @+ L6 Y, Z7 z- p7 q4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
9 }: g7 a2 t( c- D% E- T$ {7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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1 b6 ^3 a! U9 W6 zTIPS：
/ a& X' Z0 y  |0 ?: w; Q" z1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 b# R( Z) S6 e- r6 ]# b) J& m: w3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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