【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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! g9 {8 T5 h, s5 l! p+ r糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 q$ I/ _9 ^8 n我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

5 \. B- u: q$ B/ T开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 {' A4 L+ [7 C# X' Z谁做，都好吃~~~~

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; Q- j6 x! _' g************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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& Y  a9 i/ e4 K做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
" r! y- m( D/ e3 m2 T3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
8 t1 ^# e3 o1 n, i7 T; b" k1 X5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 b3 s" R; t; F5 V8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

. V2 u4 |9 Q7 L5 G/ DTIPS：
) F8 T! A! `0 U# M6 H: x1 B8 M4 p) c1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
$ M" ]3 M) v' e% L2 m- ]: ~/ V/ \8 S3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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