【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

6 x  Z0 z- F7 w* t" p8 r7 G$ j小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
& e; _# n5 A) Z# W; c% j! _7 l正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
( g6 @& S# W7 B& G$ o4 K我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" n2 B5 X  t8 a  Z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
0 P9 H0 |2 U  g4 O8 \才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
+ b5 A9 ^, a8 ^! G1 Y2 \谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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9 k' I( _" u' z做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
  ~4 [: }7 v" d7 I0 t4 c4 N2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3 ]3 R0 S8 l4 H) W3、蛋液中加适量水，打匀
* T8 H( C. }3 J5 q+ J4、面粉倒入鸡蛋液中
+ C5 l7 l0 d, ?' y. M5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
' U# C' y: M* E+ F- z/ K7、搅拌匀，调入盐和香油调味
( i5 r& T) T' b4 o3 Y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
- x2 J5 O2 J2 e7 }% S0 ]9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 x/ l" P; [3 C* O10、取出后切块，或用模具切割成形状

3 H( a0 i" ^! VTIPS：
; Y, P: x& @, T+ ?. c1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
8 X$ I% r0 [9 c, _3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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