【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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  p  c+ w6 y$ V最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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' a- u& r$ E2 X& o6 `  @% E9 Z- Z平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
% H7 A) g: a4 Y$ G+ J% Z平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
3 ?5 m1 S4 _/ d6 d8 _' |; g) G- p个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
+ }. s, A- o: E  t另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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9 `" C9 K; }0 e) g- P' @6 |- d9 m电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
9 {2 I' j: }2 m0 y! [5 x很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
! S* }/ l9 k6 ]5 N% L& m; ?" R缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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6 x& t1 d  b, B3 G关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
, l* n; \2 b. W9 r9 M0 z个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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$ G+ V$ p# H2 X" Q$ |" Q******** 蒜香煎面包 ********

! B# W/ o# e$ N% q0 K* f材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
8 D2 m# j8 X& u" _/ u1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
( o4 l5 A4 j; _% |* y+ V2 a( x9 b3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
& l6 ~* T9 r, l" S$ f- K9 ?4、黄油放入平底锅中加热至融化
, Y8 R; C# ^) [' w5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
: i2 e$ v8 f: g( I& z* g7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可

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; x  P2 X" q# z7 H; M9 W煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
% D$ H4 f' e" B& F2 X大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
' u. G6 I2 k6 E6 r$ S' y3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
  Z* f( R% X& |# h: I: G4、将黄油涂在面包片上
4 h  @! A! a( J0 a+ z. b. q  J* U5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
- H5 L) m  v# t4 d1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
! J: Z4 P8 z8 E, E$ [$ V( \2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
. w- I1 l2 a" Q" n$ x* i( \3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
3 y1 u7 B1 n1 w  ]$ T7 J& t5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的
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0 G2 G- o& L" e这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢