 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. H+ r2 X# M$ y7 L0 |7 ^' E昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~2 @$ \1 m N. }6 h
这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~8 e9 `" s3 x+ V) P5 K
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今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。$ w6 E3 \5 q' n. S" v
平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。3 j" f+ b5 d2 c6 ^8 s
我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清 ，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。
* ?# H2 Y! H) x$ K( g瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。
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( h# s6 Y: [* t; b$ y; l' _8 g我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。
1 X" j5 G/ J" {+ ^4 A笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
' ^! s7 |8 m* i( M6 o, A: a真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。
* F4 U2 Z. Z* W3 p3 R; f我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~+ L) [2 a5 Z7 K' j' K) S2 n9 x
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看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。
@) S3 n! ?, m$ R, S有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。0 o: p2 u9 F @* |* Z4 J
昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。+ ~0 W) e: H: P* W: ?& \
大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。) o7 j) j* |8 o3 ?' `" h
中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~7 ]4 ~+ b/ E9 M6 j) j
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******** 珠玉豆腐 ********
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材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个
8 r% |& |, Y! H1 ], T! O+ q配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺
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做法：
; N+ E, t+ S' a& E2 p4 V& ^" ~1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
' M- d$ q; N1 C4 f. |% O/ Q2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞 e. }$ Q4 V7 R" b- X
3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
& m9 r$ s/ o( j1 _. m; |4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎# g4 P. E# N; A5 G; {
5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
+ D' r; f. g) Y6 ]# \6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
, @& d+ Q' {5 I% I0 C1 @7、倒入生抽、水、红椒碎、盐. Q9 r2 ~8 g- t- m
8、倒入水淀粉，搅拌匀
* u6 i! K: V9 y! E) x9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
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2 X$ c/ t: }" k* Z, `* R备注：8 w+ i5 G6 q; K' A
1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐4 n$ I# T) J* F# Y0 K! y
2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空4 M: v- G! {; E- E2 T7 s' A
3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可( s& v$ A+ m* l9 w* Y
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狗仔卡
发表于 2012-11-19 07:17
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-26 19:08
不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试
