 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昨天的萝花吐艳,好多同学以为很麻烦或需要很大耐心,非也~~~~~
) P- t- M' T" S2 h K( D# b/ t/ `这个菜特别简单,完全不需要什么耐心,操作起来也一点都不麻烦,就是横竖切几刀,比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了,15分钟就能搞定!看着像是要花点功夫似的,其实不然啦~~~* x' J) q5 G- C, Y+ r$ k* [- y7 ]2 G
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今儿的豆腐也是很简单的,煎一煎就好,唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
! `+ V; F* B; |, t6 [; w: g平时打惯了鸡蛋,这么小的蛋真不好打开,往豆腐中间打时还要瞄准。 C/ U) F# {' S
我盯着那个小洞就想起了视力表,学生时代查视力时总是尴尬不已,第一排最大的字母都看不清 ,那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。" k# f* @- n M
瞄准了半天,乐了,觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了,借着做饭又练了下眼力,还带瞄准的,下厨中的乐趣真是无处不在。
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我常常自己想起什么突然就大笑起来,人家讲话:很有点神经病的风范。+ A0 _* i/ v/ B# `6 ^% _8 S
笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低,笑起来的声音越来越响,嘴也咧得越来越大,补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
" |: |$ r& {5 z4 S0 _& O真的,有次和个朋友一起大笑时,嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现,又让我们大笑半天。6 z& u3 q, S7 {. Q5 S( ` W/ o+ b
我们有名副其实的铁齿钢牙,也有一触即化的快乐的心~~~~~
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* {8 y( C) Z+ [2 e, `/ n( q看看发过的菜,豆腐菜是最多的。电脑里存的菜,仍是有不少豆腐。
2 {% b* T9 g" V7 B9 b" j4 Y" U Y有人是一脑袋浆糊,我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里,就出不来了。
0 |0 ^; ]+ L8 p( Z+ R i% c昨晚看个养生节目,专家说起女性健康,特意提到了对女性大有益处的豆类:豆有五色,对应着人的五脏。0 F- D, n9 [& X* `
大豆色黄,对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的,治很多病也要从调理脾胃开始。* \' l& x* G/ }& E5 `
中医讲究治“未”病,所以不管有病没病,让脾胃相和才是健康的基本,养脾健胃,从吃豆腐开始吧~~~~. H7 n3 D2 {, }2 H
$ H8 L- m/ g8 V( s******** 珠玉豆腐 ********
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材料:北豆腐300克,鹌鹑蛋8个3 Q1 Q6 l- ?( A3 F
配料:蒜苗2根,红椒碎适量,生抽5ML,盐2克,水淀粉2勺
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做法:
+ o0 u# R8 H" s1 {+ E1、将豆腐切成长方形或方形,约1CM厚的片
1 H2 a0 u2 b: f, j2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
' g1 }2 }9 e' t: l' W1 m ^3、平底锅中倒入油,锅热后,放入挖好洞的豆腐片8 P4 R2 i& _" X# b9 C" l
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞,小火慢慢煎
& Y, p0 K/ @) G+ N& W' O5、煎至底部凝固后(轻轻晃动锅,豆腐可以移动),将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
% u* h9 r' O- T, n- @6、锅中留少许底油,倒入蒜苗丁翻炒
, L7 _; g% I. M7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
# ~6 X4 z9 X7 h" l# w, Q8、倒入水淀粉,搅拌匀0 Z; b9 A% v& s
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
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) V5 H- l+ B$ h" m备注:
4 l$ ~) |/ A6 a1、用要北豆腐才容易切片,不能用南豆腐或嫩豆腐6 ]6 u* z' L5 q3 O" Z
2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
) D& A2 G; R$ J- X. N* s4 k3、最后的浇汁可以省略,切好豆腐入锅煎时,在豆腐表面稍抹一些盐即可
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