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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】1 K9 m& b, h" b. o4 v1 R$ A
J" @; ^, A! ~% v8 @. F, e3 s ◇ “脏”在哪里
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0 p+ n$ l2 w$ a# p 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。1 M5 Q' ?5 i4 m+ w. ?3 }$ F$ O
0 S0 d% d7 v* Q! O8 S ◇ 避免方式' F# |3 u+ x; `. S0 _1 y9 {
& m; A8 N8 C+ B9 `! x 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。# {! U5 k3 h/ b) p8 B+ T& o
( _: Q% Y; d0 `: k【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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; W8 G7 u5 X. x6 y8 I ◇ “脏”在哪里
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, ~. ]" w) x2 r6 y9 ~1 l- H. V 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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◇ 避免方式
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, C4 Z( r/ P1 f8 M2 }9 C S 在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。9 L2 A) {; y3 i8 s
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】( a2 z# @! M; [5 |; h. w
( H9 K* L5 A, w. |% `# e$ K ◇ “脏”在哪里
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! h/ h7 t% w+ q6 i$ a; f! p' ` 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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◇ 避免方式! C# s: q5 W. p4 H- h+ }; r
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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8 w! w% ]: j& p 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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9 ?; Z: Y9 R. X4 ]& g1 O, x% Z: J" o 【“脏”食物TOP4：碎牛肉】
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◇ “脏”在哪里
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对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。& n6 M! q' _- g
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◇ 避免方式# `2 k9 N5 N# R' U" g7 S4 v7 M
* J3 V# _0 }" x I X 在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。+ Z7 r) l6 ~+ i8 @, a7 F' F% r6 k
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。" e$ Y1 r! q+ t% a2 d4 E; j& K+ P
' u; I( [: Z' y( A; e0 W6 l3 k2 Y' l 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】1 P' q1 T( N% [3 m0 e
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◇ “脏”在哪里. b; Y% L/ U x
y/ Y$ l2 C$ L 这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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, N8 S6 y% d, R- m2 |2 J. p ◇ 避免方式
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. W2 Q. @. x8 Z* n( O 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。# ^: `/ x+ P6 Z; Z: M+ V
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在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。- q: Y3 O& ] L) \4 ]
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【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】) [0 y2 t( G( M* y2 T
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◇ “脏”在哪里
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研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。6 B1 d1 _) u4 v$ [ w, y# b! V- X
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◇ 避免方式! ^, x# r/ G( o# [) v# W
' S0 q8 c) m$ f5 h 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。9 u# F. m- }8 T, z8 I o) s
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在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。- d# N1 u$ ?) |2 j. P6 k8 T
4 N, z0 ]3 m4 |3 j& ~' x6 i* ` 【“脏”食物TOP7： 桃子】
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为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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◇ 避免方式& J X/ f% B; |+ m) E3 E
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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/ f/ \) m M+ H 在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
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3 J% h/ C9 @5 n Z' h 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】
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◇ “脏”在哪里 N$ y& E! I+ f; U% G
4 T! i" O' D b8 H 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。7 j' H" ~! u3 r1 G2 b4 Y6 g
* y7 @7 H1 @. I- [5 v ◇ 避免方式/ d4 r3 B$ a- a: p& U0 `
& y2 f4 C5 Z" m5 v5 Y7 C 在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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. M9 Y8 O( T( Z 在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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! s" n$ g9 Q# [ 【“脏”食物TOP9： 冷盘】- a" a" {+ W7 l' p! h" s$ S
; ~7 T2 @" R$ L0 O0 w+ C+ K ◇ “脏”在哪里8 t4 u% H7 b) M) c1 q1 r
$ q0 z$ S1 w, C- Y+ ]/ ~& ? 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。# M3 G- p9 H7 ~5 U# K' [
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◇ 避免方式+ U" z7 z E$ i0 I
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在超市：避免选择熟食店的冷盘。& i# B. W4 d7 M
; b! L P; S. o$ L/ [4 J8 ~6 U4 T7 p 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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【“脏”食物TOP10：葱】
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- ?0 l( w; ?3 A' Q* G7 b ◇ “脏”在哪里
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- J6 P) g, t' h' A) i/ I 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。! [2 d3 M c4 \2 ^ x3 @6 k: T
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◇ 避免方式6 L# B6 C) D* t& S" |" _4 ^& O) O
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在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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* g6 P/ U* ]6 x+ o% O. R( j7 a 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。3 t+ m. L$ \* k+ S* } j D
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
