一家“之煮”-----------------吉列鱼扒

angelmami

材料：鸡蛋、鱼柳、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、柠檬、沙拉酱
$ q5 ~: O+ y  j+ ]做法：鱼肉用盐、胡椒粉调味腌15分钟


' i& o3 l* T. }, w3 M
) V5 w3 D9 i# s' Y! S粘上面粉
) ?/ e# w! d- |6 y


; m: f; E$ u0 q; [- K放入蛋浆中
, f  N! U% W  R* @6 N2 w
/ S. _' y, T; v" p( l

7 N& O5 `" H, A8 Y2 _再粘上面包糠



5 H* V+ @: H; U" k放入锅里炸至金黄色
/ V! R- l' A% l+ `5 a" l( e8 `$ S- V
0 I1 f/ J. g. _3 j& _$ D' I


# y* Q2 j, I9 R5 w8 j) c用厨房纸将油吸掉
/ l% `+ [' Z$ v# ?, W
9 [# l- N& i/ |
) l. w. }1 Q% f5 u5 j3 T
( C# d8 L& B3 Y) H滴入柠檬汁摸上沙拉酱即可
' T8 L; b; w. x$ m
, V$ K5 X$ X: r# [0 n6 H
# J9 w# s3 M, Q/ z$ u4 x* E

小小绿草

Yum Yum

多洛洛-JE

请问您鱼柳买的哪一种?

angelmami

多洛洛-JE 发表于 2012-12-4 01:24
请问您鱼柳买的哪一种?

任何一种鱼柳都可以。

火蓝刀锋

学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-4 19:52
! ~0 q5 v. L# ~学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

我怕腥，所以每次做鱼都做香口的。

火蓝刀锋

我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

枫叶678

nxihdgua

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-5 19:40
: x1 `  R0 @$ z- U1 W我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

. ?( {( s. V# C6 j0 L煎之前用盐腌半个小时以上就不会烂了。

火蓝刀锋

收到，好建议！

seanpark

我最爱吃鱼了

枫阁

看着口水都流  
3 h0 }- w* p& r$ ?但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

冬天的雪

angelmami

枫阁 发表于 2012-12-9 23:06
' x$ y5 D% B6 ?" j, |) P看着口水都流  
2 _0 r7 w# ?) _( z但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

4 x5 U8 }9 U2 ]* H7 ?/ i- q, v5 U) Q用厨房纸吸干再腌，用面粉粘的原因就是把鱼肉的水分所住，炸出来的鱼就会多汁嫩滑。

fifilover

Felixhan9com