一家“之煮”-----------------吉列鱼扒

angelmami

材料：鸡蛋、鱼柳、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、柠檬、沙拉酱
, M. k/ s% q$ T; ], ~, v+ x' ?; ?做法：鱼肉用盐、胡椒粉调味腌15分钟

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+ D- G7 ?4 ^& j. ]& h粘上面粉
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放入蛋浆中

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再粘上面包糠
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0 D2 a3 s' z3 S+ x1 r$ C9 p: W4 e放入锅里炸至金黄色

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2 Y: q% `4 ^7 y# C3 V" _# `用厨房纸将油吸掉

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$ G; g9 R  R- Z: a8 i2 v$ f; A滴入柠檬汁摸上沙拉酱即可
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小小绿草

Yum Yum

多洛洛-JE

请问您鱼柳买的哪一种?

angelmami

多洛洛-JE 发表于 2012-12-4 01:24
请问您鱼柳买的哪一种?

  t! \: `4 _+ n8 {任何一种鱼柳都可以。

火蓝刀锋

学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-4 19:52
0 n4 \  G( P' F学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

6 n! E; U" b2 q" i) j/ C我怕腥，所以每次做鱼都做香口的。

火蓝刀锋

我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

枫叶678

nxihdgua

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-5 19:40
9 w) E& q4 M) P$ ?: O我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

煎之前用盐腌半个小时以上就不会烂了。

火蓝刀锋

收到，好建议！

seanpark

我最爱吃鱼了

枫阁

看着口水都流  
/ ^5 R- A! x$ E' t1 m. [但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

冬天的雪

angelmami

枫阁 发表于 2012-12-9 23:06
; g- L8 l* J: n9 p) s& T. g& T看着口水都流  
但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

用厨房纸吸干再腌，用面粉粘的原因就是把鱼肉的水分所住，炸出来的鱼就会多汁嫩滑。

fifilover

Felixhan9com