 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
5 i' @: J* t2 |2 n9 \7 ]- _$ h1 P, I, N' x( O% P
对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。4 `, W' N# \' i/ r
! d9 ~+ |( N) v% ^2 K+ t3 p5 P
蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。1 \3 B4 Q( g0 d+ }5 H
+ p8 f- H k% W0 O/ N
简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
) m7 D9 p- f1 h r5 k, M4 J
% n" p, b. a" p3 Y5 Q香菇蒸虾盏。6 W) A% D9 q2 ^8 [
5 T1 l" t- V3 S3 g) P$ l, ]0 n% S9 h% z$ v1 `: ^
5 u5 l. A' c. l( U ~4 [
' n. k8 g* i. n# C9 W6 W
- b+ R$ P0 r f- y. ]1 ?5 n" y
******** 香菇蒸虾盏 ********
W: C1 h4 v7 z7 q3 [/ F
4 `; M- v Y$ H8 v" g5 v) a1 _+ q z
4 X$ R/ @6 {8 A/ k材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许 W+ U% _. ] d1 c, x; o8 M$ G
9 Z- x: n A0 V: k; Y% {做法：: H, T! ]( E C: X
1、香菇洗净，去掉香菇蒂. ]! n, c8 ^3 b) R" V
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀! O/ V. W$ K+ A9 c" z% e# L; J6 S1 o3 Q
3、将处理好的虾泥填入香菇中5 P0 j& x7 H$ P) Y
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
) f, J0 Q- l+ a9 a5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
" S; p% ]; P& p9 {4 g$ p8 B, _" F 0 d) T4 d6 E$ g$ R% f4 i
备注：
$ ^) \4 K6 b# P. u/ e; A! o虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打
1 [! ]) { T: _/ _% N2 h/ d
" {8 `9 o2 l. o+ c8 l* H: n
7 T& z) n" C5 k9 e% ? i( I0 G
# l4 I. e: L' ^
) ?. }* r6 X1 {# l
|
|
狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-12-7 09:23
