 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。. v, H' X, _+ x* b3 m) q3 L
9 ]* i) D. c# p9 C5 k6 ?蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。
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简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********! H/ R) }- X6 ?1 G+ I; f" g6 g9 Y2 B
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/ P4 P- D* n) y9 A( C& x材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
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) X$ ^% X5 O) H' Z做法:
* r" J0 @" u; x$ R3 c$ f1、香菇洗净,去掉香菇蒂
# _, n- p8 c) |# ^, X2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀
) R' m& p0 [8 F- _3、将处理好的虾泥填入香菇中2 Q& m, t7 a$ T6 c6 w& p2 q8 v
4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可( L4 l; d5 [" q1 g. @
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可# P* S/ L$ ~% l* k" r, r
# T! u2 Q3 A3 a3 s备注:) ~3 |3 _4 @8 T. z: [; t9 }; Y* B
虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打9 C+ a6 F3 V- ^% n7 B* |. n5 ]- m# P
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